ワインの専門家や栄養士に、お酒を避けながら二日酔いを防ぐ方法を聞きました。
イタリアではあまり知られていませんが、これから発展するであろうスパークリングワインの産地であるフランチャコルタで2週間遊んだことで、私はいくつかの貴重な人生の教訓を得ました。 まず第一に、一日のうちのどの時間帯に発泡酒を飲んでも全く問題ないということ、そしてフランチャコルタはまさに「デイ・ドリンキング」と呼ぶにふさわしいワインであるということです。
では、なぜ二日酔いしないのでしょうか？ フランチャコルタコンソーシアムによると、このブレンドは「低糖度で、自慢の泡を作るための化学物質を一切使用せずに作られている（代わりに瓶内二次発酵で自然に作られている）ので、飲みやすく、翌日にも負担がかからない」とのことです。 フランチャコルタのドサージュ・ゼーロは最も糖度が低く、サテーンは最もシルキーでスムースなスタイルです。
昨年メキシコのテキーラでは、ロックグラス1杯分のテキーラを飲み過ぎました（もちろんニートで）。今回も二日酔いはなく、たくさんのテキーラを飲みましたよ。 “カーサ・ノーブルの創業者であるホセ・”ペペ”・エルモシヨ氏は、「辛い翌朝を避けるためには、スピリッツの品質は不可欠です。 最高の素材を使い、3回蒸留することで、カーサ・ノーブルのように蒸留の中心部を使うことで、体に不快な影響を与える “悪い “アルコールを減らすことができるのです」
豪華な場所で豪華な人たちと一緒に豪華な酒を飲むのでなければ、守るべきルールがあります。
お酒の色が濃ければ濃いほど、二日酔いはひどくなります。
「経験則から言うと、お酒の色が濃いほど二日酔いがひどくなります」と語るのは、栄養士・パーソナルトレーナーの資格を持つSloane Davisさん。 “ウォッカは、最も二日酔いが少ないアルコール飲料として知られています。 次いでジン、ライトラム、白ワインと続き、ブランデーやウイスキーは最下位となります。 二日酔いの重さには、特定の成分（アルコールに含まれる少量の化学物質）が影響しているという研究結果があります。 二日酔いにならないためには、お酒を飲まないことですが、ある種の蒸留酒はそれほど深刻ではありません。
「軽いビールは常に濃い色よりも良い選択ですし、白ワインは恐ろしい二日酔いを抑えるために赤のグラスに勝利します」とデイビスは言います。 “ワインに含まれる糖分と硫酸塩は、人々を夜更かしさせる傾向があります。 硫酸塩を含まないワインを試してみたり、ダークラム、赤ワイン、ウイスキー、ブランデー、黒ビールなど、色の濃いものを避けたりすることをお勧めします。
低アルコールのワインを選ぶ。
ミシガン州デトロイトにある「Prime + Proper」のソムリエ、リズ・マルティネス氏は、「残酷な二日酔いにならないように」と、アルコール度数の低い旧世界の白ワインを提案しています。 また、スペインのバスク地方のチャコリナは、「スプリッツのようで、正確な酸があり、スタイルは軽やかで、やはりアルコール度数は非常に低い」と話しています。
スポーツ栄養士であり、機能性栄養士でもあるメグ・マンガーノ氏（LAクリッパーズのチーム栄養士）によると、二日酔いの重症度は個人差がありますが、残酷な二日酔いを防ぐには、ハッピーアワーでお酒を飲む前に、しっかりと水分補給と食事をすることが重要だそうです。 ここでは、アレルギーや不耐性も重要な役割を果たします。
時間が許せば、栄養価の高い食事をすることも非常に有効です。 “飲酒によって失われるビタミンやミネラルを豊富に含む食品を摂り、エネルギーレベルを安定させ、体内でのアルコールの吸収を遅らせるのに役立つ良質な炭水化物、赤身のタンパク質、健康的な脂肪をバランスよく摂りましょう」とマンガーノ氏は言います。 ビタミンA、ビタミンB、マグネシウムを含む新鮮な果物や野菜を求めましょう。 お酒を飲む前にお勧めの料理はありますか？
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