Nando’s Peri Peri Chickenの簡単バージョンは、1時間以内に食卓に出すことができます。
ココナッツライムライスとコーンオンザコブを添えれば、見た目は豪華だけど、実はとっても簡単なごちそうになります。
皆さんは、私がいかに偽装が好きかをご存知でしょう。
私はしばらくの間、Nando’s Peri Peri Chickenを自分なりにアレンジしたいと思っていましたが、ようやく実現したところです……そして、やってよかった！
このNando’sのコピーは、味がとても素晴らしいだけでなく、見た目も目を見張るものがありますよね。
このNando’sコピーは、味はもちろんのこと、見た目にもインパクトがありますよね！そして、ちょっとした秘密をお教えしましょう…実はとても簡単に作ることができるのです！
シンプルなスパイスを混ぜ合わせてチキンに塗り、チキンをオーブンに入れて、ご飯を炊き、チキンが入っているのと同じトレイにコーンを入れて最後の10分をすれば、すぐに完成です。
すべて1時間以内で簡単にできるので、土曜の夜のごちそうにぴったりですね。
そしてもちろん、このペリペリチキンはレストランで外食するよりもずっと安いですし、あなたの舌を失望させないことをお約束します。
マリネ液に小さじ2杯のチリフレークを入れると、マイルドから中程度の辛さになります。
私は、マリネ液に小さじ2杯のチリフレークを入れました。
時間があれば、オーブンを温めている間にマリネ液に浸して5分、冷蔵庫で1時間、あるいは時間があれば冷蔵庫で一晩マリネしてもいいでしょう。 数分マリネするだけでも美味しくなりますが、時間があればさらに美味しくなりますよ。
私はこのおいしいPeri Peri Chickenを、ココナッツライムライスと一緒に食べました。
このおいしいペリペリチキンに、私のココナッツライムライスを添えました。
また、子供たちが大好きなコーンも用意しました。コーンはチキンと同じトレイに入れて、最後の10分間だけ調理するだけで、ペリペリチキンの素晴らしい風味にコーティングされます。
もし、手を汚すのが嫌なら（あるいは、マリネ液を塗ったコーンを子供に食べさせるのが嫌なら）、調理後のコーンをスライスしてご飯に混ぜるだけです。
このレシピはグルテンフリー、乳製品フリーで、トウモロコシは今が旬です。 このレシピは、#FreeFromGangの最新のチャレンジである「#FreeFromHarvest」に参加するのに最適です。 このレシピは、「#FreeFromHarvest」という#FreeFromGangの最新のチャレンジに参加するのに最適です。#FreeFromHarvestのレシピをもっと見たい方は、以下をご覧になるか、#FreeFromHarvestと#FreeFromGangのハッシュタグをソーシャルメディアでフォローしてください
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ペリペリチキン（Nando’s Copycat）
材料
ペリペリチキン & コーン
- 2 オリーブオイル大さじ1
- チリフレーク小さじ2（またはお好みで）
- にんにく4片（つぶすかすりおろす）
- ライム2個分のジュース
- スモークパプリカ小さじ2
- オレガノ小さじ2
- 塩小さじ1/2（またはお好みで）
- 塩小さじ1/2（またはお好みで
- 黒こしょう（適量）
- 鶏の足（またはもも肉）8本（または混合）
- トウモロコシ（小）4本
ココナッツライムライス
- 300g バスマティまたはロンググレインライス
- 400ml ココナッツミルク缶
- 水 200 ml
- 塩 小さじ1/2
- 黒目豆（または黒豆、キドニービーンズ） 400 g 缶。
- ライム1個分の果汁
- スライスしたネギ4本
To serve
- スライスしたスプリングオニオンとライムのくし切り
作り方
ペリペリチキン & コーン
-
オーブンを220℃/200℃/ガスマーク7/425Fに予熱する。
-
大きなボウルにペリペリチキンの材料（コーンと鶏肉以外）をすべて入れて混ぜ合わせます。
-
鶏肉を冷蔵庫で1時間、時間があれば24時間ほどマリネします。
-
ロースト用のトレイに鶏肉をすべて並べ、予熱したオーブンに入れてください。
-
鶏肉を30分ローストし、トレイをオーブンから取り出し、コーンを汁ごと加え、トレイをオーブンに戻してさらに10分ローストします。
ココナッツライムライス
-
鶏肉を調理している間に、米、ココナッツミルク、水を鍋に入れて沸騰させる。
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水気を切った黒目豆、ライム汁、ねぎを加え、ふたをしてさらに2分、または黒目豆が温まって水分がなくなるまで加熱します。
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必要な時まで蓋をしておきます。
To serve
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大皿にご飯を並べ、その上に鶏肉ととうもろこしをのせる。
注意事項
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The #FreeFromHarvest Challenge
このペリペリチキンは、Free From Gangの#FreeFromHarvestチャレンジへの投稿として作りました。 もっと美味しい#FreeFromHarvestレシピは、以下のブログをチェックするか、ソーシャルメディアで#FreeFromHarvestと#FreeFromGangのハッシュタグをフォローしてください。
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