1916年9月、起業家のクラレンス・サンダースは、メンフィスに最初の食料品店「Piggly Wiggly」をオープンしました。 滑稽な名前と創業者の派手さにもかかわらず、この新しいスタイルの店は真剣勝負でした。
Piggly Wigglyは、初めてのセルフサービスの食料品チェーン店として知られています。
ピグリーウィグリーは、世界初のセルフサービスの食料品店として知られています。サンダースは、従来の食料品店の高い経営コストと顧客の過剰な信用を克服するために、このビジネスを開発しました。 客が自分で食事をした後、店員に商品を渡して価格の集計や包装、支払いをすれば、店員の数が減り、運営コストを削減できると考えたのだ。
ピグリーウィグリーは、消費者の食料品購入体験に革命を起こしただけでなく、他の企業の商品販売方法にも革命を起こしました。 ピグリーウィグリーの初期の店舗では、顧客はターンテーブルから入り、すべての商品が整然と陳列された棚の通路に沿って店内を案内されていました。 サンダースは、お客さまが多くのものを見れば、より多くのものを買ってくれることを知っており、彼の店舗デザインとセルフサービスのコンセプトは、お客さまの衝動性を利用したものであった。 ピグリーウィグリーでは、セルフサービスを採用し、すべての商品に価格を明示することで、店員の視線を気にすることなく商品を吟味し、比較することができた。 また、キャッシュ＆キャリー方式を採用することで、ストアクレジットやデリバリーサービスを廃止した。 ソンダースは、メーカーにも気を配っていた。 競合他社の商品と一緒に陳列されているため、サプライヤーは人目を引くパッケージや広告で商品を差別化する必要があった。
サンダースは、1917年にセルフサービスの食料品店の特許を取得した。
サンダースは1917年にセルフサービスの食料品店の特許を取得し、ピグリーウィグリー社を設立して多くの食料品店にフランチャイズを発行し、店舗内の標準化を進めました。 ピグリーウィグリーでは、店員に会社支給のユニフォームの着用を義務付け、効率化の専門家を配置して店員の作業を支援した。 また、会社の命令により、店員が顧客の商品選びを手伝うことはできなかった。 Piggly Wigglyは、顧客の認知度とブランドの信頼性を高めるために、店舗の看板や内装計画を標準化し、外装の塗装色を制限し、モダンな内装設備を取り入れた。 ピグリーウィグリーは、冷蔵食品ケースを導入した最初の食料品店だった。
テネシー州とPiggly Wigglyとの直接のつながりは、1922年から23年にかけての財務スキャンダルにより、サンダースが会社の経営権を失ったため、短期間で終わってしまいました。
Piggly Wigglyは、1930年代には全米で2,600店舗を展開して人気を博しましたが、現在では南東部から北はウィスコンシン州までの約17州に、約600店舗のPiggly Wigglyがあります。 すべての店舗が独立して経営されているため、同社はフランチャイズ・コンセプトを継続している。 現在、Piggly Wiggly社はテネシー州に本社を置いていないが、クラレンス・サンダースの遺志は今もなお受け継がれている。