Question:
切り分けたかぼちゃを保存するのに、何を使えば1週間くらい長持ちするのか教えてください。 Thanks – Hank Olewnik (10/24/01)
Answers:
彫刻されたかぼちゃが、彫刻されていないかぼちゃよりも早く腐敗する理由は以下のとおりです：
他の生物（真菌、細菌、原生生物、昆虫など）が容易に侵入し、かぼちゃの蓄積された高エネルギー分子を盗むことができるようになります。
酸素が入ってきて酸化しやすくなります。
かぼちゃを彫った時点で脱水が始まります。
光が入るようになり、ホコリなどの粒子も入るようになります。
初期の腐敗を防ぐためのヒント：
老化を遅らせるために、植物油やワセリンを切ったばかりの部分に塗ります。 カボチャを彫った後は、カビの成長を抑止するために漂白剤で内側を拭きます。 30分後、切り口や内側を乾いた布でこすり、ワセリンや植物油を塗ります。
予備の冷蔵庫があれば、それを空にして、その中に一晩入れておくと腐敗が遅くなります。
新鮮さを保つもう一つの方法は、ほとんどの食料品店やハロウィーンシーズンにカボチャを売っているスタンドで販売されているカボチャディップを使うことです。 かぼちゃディップは、大きな容器に水を入れて混ぜ、その中にかぼちゃを浸し、時には一晩かけて保存します。
もし他の方法が失敗しても、カボチャの彫刻がしなびてきたら、冷たい水に浸して彫刻に水分を与えます。
現実的には、ジャック・オー・ランタンを彫ってから4～7日は使えるはずです
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