インターナショナル ドライブに計画されていた Smith & Wollensky のアーティストによる完成予想図です。
レンダリング画像が描かれ、インテリアデザインが計画され、ジョシュ・ワラック氏はニューヨークのステーキハウス「Smith & Wollensky」のオーランド店の地主として紹介されていました。
「今回のプロジェクトでは、これまでにないほど、多くの人の関心を集めました。
「オーランドで行ったすべての取引の中で、これは私から抜け落ちた取引です」と語るのは、インターナショナル・ドライブとハリウッド・プラザにあるマンゴス・トロピカル・カフェを所有するワラック・ホールディングスのワラック氏。
ワラックはラスベガスのせいにしています。
Smith & Wollenskyブランドを所有するアイルランドの投資会社Danu Partners社。 昨年、ラスベガスのVenentianに、閉店したレストランの代替店のような形でレストランをオープンしましたが、その建設には問題がありました。 “「スミスのせいではありません」とワラックは言う。 しかし、建設に問題があったことが、少なくとも現時点では、スミス&ウォレンスキーをもう1店舗オープンしないという決断につながったのではないかと述べています。
それでもワラック氏は、5月に行われたラスベガスのS&Wのオープニングに招待され、会社の幹部全員と写真を撮り、次に作るレストランの家主として紹介されたと言います。
しかし、その後、1月末にダヌ・パートナーズは、米国でのレストラン事業を拡大するために、代わりにボストンのイタリアンレストラングループであるStregaを買収することを決定しました。
Smith & Wollenskyは、ハリウッド・プラザの最上階に予定されていた2番目のレストランでした。 ハリウッドプラザがまだ建設中だった頃、オーランドのレストラン経営者が、ニューヨークのレストラン「ル・サーク」系列のイタリアンブランド「Circo」のオープンを計画していた。
ワラック氏は、最上階に「もう一つのハイエンドでホットな」レストランを探すことを再開した。
ワラック氏は、最上階に「もう一つの高級レストラン」を探すことを再開しました。 “
ワラック氏は、オレンジ郡がインターナショナル・ドライブの回廊にダイナミック・デジタル・アート（アートやビデオを展示する大型スクリーン）を許可することに合意するのに貢献しました。 “
ワラック氏は、オレンジ郡がインターナショナル・ドライブの回廊にダイナミック・デジタル・アートを許可することに尽力しました。「ダイナミック・アート条例は、ハリウッド・プラザに大きな変化をもたらすでしょう」とワラック氏は述べています。 “
そして、オーランドにSmith & Wollenskyをオープンするという希望も捨てていません。
Smith & Wollenskyは、1977年にAlan Stillman氏がニューヨークで始めたブランドです。 現在は、マイアミビーチを含む9店舗を展開しています。