Guinguette Marais Poitevin

ロシアのビーフストロガノフは、良いコンフォートフードのあるべき姿をすべて備えています。 柔らかくてジューシーな牛肉をクリーミーで香ばしいソースで煮込み、麺の上にのせました。

鶏肉が好きな方は、チキンストロガノフをお試しください！

WHAT IS BEEF STROGANOFF?

このレシピは、世界中で愛されているクラシックなロシア料理です。 クリーミーで酸味があり、肉が口の中で溶けていきます。 このボリューム満点でお腹が温まるシチューの名前は、ストロガノフ家に由来すると言われています。 彼らは共産主義以前のロシアの有力なビジネスマンでした。 彼らは、ロシアの政治的、軍事的キャンペーンに多くの資金を提供した。

アメリカでビーフストロガノフを広めたのは、実は中国人でした。 ツァーリスタ・ロシアの崩壊後、ロシアと中国の政府が文化的な同盟を結ぶと、この料理は中国のレストランで食べられるようになりました。

BEEF STROGANOFF RECIPE

現在では、東欧の定番料理をアメリカ国内でアレンジしたものが食べられます。 現代のアメリカのビーフストロガノフのレシピには、牛肉、サワークリーム/チーズクリーム、マッシュルーム、タマネギが含まれています。

RUSSIAN BEEF STROGANOFF

例えば、ストロガノフのソースをスパイシーにするために、トマトペーストやマスタードを使うレシピもあります。 これは多くのアメリカや中国のストロガノフファンを驚かせることは間違いありません。 ロシア以外の国では、ビーフストロガノフは白米やパスタの上にのせて出されることがほとんどですが、これは伝統的なロシア料理とはかけ離れています。 その理由は簡単で、パスタはロシア原産ではないからだ。 ロシアのような寒くて乾燥した気候では、米を育てるのは非常に難しいのです。

このビーフストロガノフのレシピは、重くて食べ応えがあるので、冬場にとっておくのが良いでしょう。 また、一日中ゆっくりとエネルギーを消費したいときに食べるのもよいでしょう。

ビーフストロガノフに最適な肉のカットは？

最高の結果を得るためには、ジューシーで柔らかい肉のカットが必要になります。

ビーフストロガノフには何を添える？

マッシュルームのグレイビーソースをかけたビーフストロガノフは、通常、自家製麺やマッシュポテトにかけて食べます。 カリフラワーチャーハンと一緒に盛り付ければ、低炭水化物の夕食になりますよ。

その他のビーフレシピをご紹介します。

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HOW TO MAKE BEEF STROGANOFF

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