Guinguette Marais Poitevin

この記事は、新しいEmeril Lagasse Power Air Fryer 360のスポンサーです。 私はこのエアーフライヤーを使って、このカリフラワー・クラスト・ピザを含む様々な美味しいレシピを作っています。 このカウンタートップ機器は、空気で揚げる、焼く、ローストする、焼く、脱水もできるので、他の多くの機器に取って代わるものです。

カリフラワーでできないことはありますか？ クリュディテからヴィーガン・フライド・チックンまで、カリフラワーがあれば何でもできます。 私のお気に入りの使い方は、カリフラワー・クラスト・ピザです。 実は、この素晴らしいレシピを忘れていました。 私がヴィーガンシェフだった頃、お客様のためによく作っていたのですが、もちろん気に入ってもらえました。 伝統的なピザと同じようにトッピングすることができますが、小麦粉をカリフラワーに変えることで、栄養価を高めています–おそらく世界で最も汎用性の高い野菜です。

私のキッチン家電ベスト5の1つは、カウンタートップ・オーブン、別名オーブントースター、別名このEmeril Lagasse Power Airfryer 360です。 私は、この「Emeril Lagasse Power Airfryer 360」を愛用しています。「Emeril Lagasse Power Airfryer 360」は、空気で揚げるだけでなく、焼いたり、焼いたり、脱水したり、カリフラワーを焼いたり、焼いたり、温めたり、ピザを作ったりすることができます。 最後の「ピザを作る」という機能は、私が最も必要としている機能であり、必要がなければ内蔵のオーブンを作動させたくありませんでした。 実際のところ、最後にオーブンのスイッチを入れたことを覚えていません。 パワーエアフライヤー360は、スタンドアローンのエアフライヤーやデハイドレーター、そしてどうやら私のオーブンのような、多くのかさばる機器に取って代わるものです。

このカリフラワーのピザには、日曜のファーマーズマーケットで手に入れたケールとワイルドマッシュルームをトッピングしました。 もちろん、自分の好きなものをトッピングしても構いません。 シンプルにトマトソースとビーガンチーズ、ハワイアン風にパイナップルとBBQソース、私のようにアブラナ科の植物に別のアブラナ科の植物をトッピングしてもいいですね。 とてもヘルシーですね😉

ピザクラストはシンプルでわかりやすいので、どんなトッピングにも対応できる優れたベースになります。 フードプロセッサーでカリフラワーをみじん切りにしてから、数種類のハーブやスパイス、栄養酵母、米粉、そして全体をまとめるための亜麻仁の「卵」と混ぜ合わせます。 このカリフラワーのピザクラストは、市販のものと同じくらい美味しくて新鮮です。 また、このピザクラストをいくつか作って冷凍しておけば、後でピザを食べることもできます。

1. オーブンを425℃に予熱し、ベーキングシートにパーチメントペーパーを敷く。
2. 亜麻仁と水を小さなボウルに入れて混ぜ合わせ、放置する。
3. カリフラワーをフードプロセッサーで細かく粉砕し、濡れた砂やキノアのような食感にする。
4. 火から下ろします。
5. 大きなボウルに残りのクラストの材料、調理したカリフラワー、亜麻の「卵」を入れます。
6. ヘラを使って生地を天板に移し、パーチメントペーパーの上に均等に広げます。
7. ベーキングシートに生地を移し、パーチメントペーパーの上に均等に広げます。生地の厚さは「⅓」以下にします。
8. 20分ほど焼いたら、オーブンから取り出して裏返します。
9. さらに10分ほど焼きます。
10. ケールに小さじ1杯のオリーブオイルをかけてマッサージします。
11. カリフラワーピザの生地の上に、ビーガンチーズ、スライストマト、ケールをのせます。
12. さらに10分、またはケールがカリカリと柔らかくなるまで焼く。
13. オーブンから出して10分ほどして少し冷ましてから盛り付ける。

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