カイエンペッパーは今日の市場で最も人気のあるホットペッパーの1つで、粉末状のものは簡単に手に入りますが、生のものを市場で見つけるのはかなり難しいです。 しかし、どちらの場合も、代用品が必要な場合があります。
ここでは、カイエンペッパーの代用品として、チリパウダーと生の唐辛子の両方をご紹介します。 どのようなニーズにも対応できるようになっていますので、ぜひご覧ください。
CAYENNE POWDER SUBSTITUTES
戸棚に眠っているパプリカのラベルを確認してみてください。 パプリカにはさまざまな辛さがあります。すべてのパプリカがカイエンペッパーのような中辛（40,000～60,000 Scoville heat units）になるわけではありません。 ハンガリー産とスペイン産のパプリカには複数の種類があり、マイルド（ピメントレベルの辛さ）からホット（カイエンに近い辛さ）まであります。 一般的なパプリカは辛さのレベルが低いと思われますが、「ホットパプリカ」と表示されているものは、カイエンペッパーパウダーに最も近い体験ができるでしょう。
Red chili flakes
カイエンペッパーは、多くのレッドチリフレークミックスの主役です。
カイエン・ペッパー・パウダーの他の代替品：
- ジェネリック・チリ・パウダー（ジェネリック・チリ・パウダーはそれほど辛くありません）
- オリジナルのタバスコ・ソースを数滴垂らす。
似たような辛さだが、新鮮なものを見つけるのは難しい。 タバスコペッパー
タバスコペッパーとカイエンペッパーの辛さは非常によく似ていますが、タバスコペッパーはジューシーさも特徴です。 これは、カイエン（または他のホットペッパー）とは全く異なるもので、レシピの全体的な味を確実に変えることができます。
Easiest to find hotter option:
生のタイの唐辛子を扱っている店もありますし、最悪の場合、乾燥したタイの唐辛子が食料品店の国際食品売り場で売られていることもあります。 しかし、このタイの唐辛子は、カイエンの2倍の辛さで、5万から10万スコヴィル熱単位になります。 辛いのがお好きな方には、これで代用できます。
マイルドなものを探すのが一番簡単です。
セラノやハラペーニョは、カイエンペッパーの半分の辛さで、最もカイエンペッパーの辛さに近いです。 ハラペーニョも中程度の辛さですが、少なくとも4倍以上はマイルドになります（それ以上の場合もあります）。ハラペーニョは近所のスーパーでもよく見かけますし、セラーノ・ペッパーも手に入りやすくなっています。 カイエンとはまた違った味わいですが、マイルドで入手しやすいものをお探しの方にはお勧めのアイテムです。