Guinguette Marais Poitevin

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食物アレルギーと食物不耐性の違いは何ですか？
– Elaine

食物アレルギーと食物不耐性（または過敏症）は、似たような症状を示すことがありますが、全く異なる状態です。

• 乳糖不耐症やセリアック病などの不耐症は、体調を崩す原因となります。
• 食物アレルギーは、体調を崩すだけでなく、生命を脅かす反応（アナフィラキシーと呼ばれる）を引き起こす可能性があります。

食物不耐症とは、食べたものを体が適切に消化できないか、特定の食物が消化器系を刺激することを意味します。

食物アレルギーは、通常は感染症と戦う体の免疫システムが、食物を侵入者と見なして起こります。 その結果、アレルギー反応（免疫系の反応で、ヒスタミンなどの化学物質が体内に放出される）が起こります。

これまでの反応が軽かったとしても、食物アレルギーを持つ人は、次の反応が生命を脅かす危険性を常にはらんでいます。 微細な量の食物を食べたり、時には触ったり吸い込んだりすることで、アナフィラキシーを引き起こす可能性があります。

一方、食物過敏症の人の多くは、気になる食物を少量摂取しても問題ありません。

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