イタチザメ（Galeocerdo cuvier）はレクイエムシャークの一種で、ガレオセルド（Galeocerdo）属の唯一のメンバーである。 多くの熱帯・温帯の海に生息し、特に中央太平洋の島々でよく見られる種である。 このサメは単独で、ほとんどが夜間に行動する。
イタチザメは捕食者で、さまざまな動物を食べることで知られている。
イタチザメは肉食動物で、魚、アザラシ、鳥、小型のサメ、イカ、カメ、イルカなど、さまざまな動物を食べます。
イタチザメは、ナンバープレートや古タイヤなどの人工物を消化管の中に入れているのが発見されたことから、「海のゴミ箱」と呼ばれるようになった。
このサメは、虎の模様に似た黒い縞模様が特徴で、背びれが尾びれに近いのが特徴です。
人間を襲った記録はホホジロザメに次いで多く、ホホジロザメ、オオメジロザメ、ヨゴレザメと並んで人間にとって最も危険なサメのひとつとされています。