Guinguette Marais Poitevin

「彼は習慣の奴隷になった。 食生活の乱れ、頻繁な便秘、性器の問題から、ほとんど常に勃起しており、自慰行為でしか解消されなかった（中略）3、4年後、祈りと健康的な食生活の採用により、彼は中毒をコントロールすることができた」。 これは、1877年にアメリカの医師ジョン・ハーベイ・ケロッグが出版した『Plain Facts about Sexual Life』という本からの抜粋である。 菜食主義者であったケロッグは、バランスのとれた食事はほとんどの病気を予防し、おまけに人々を罪から遠ざけてくれると信じていた。 彼は成功しなかった。孤独な喜びは、今でも世界で実践されている。

Doctor Gut

当時の基準でも、ケロッグ家は大家族で、ジョンには16人の兄弟がいました。 1852年、タイロン（ミシガン州）の小さな町で生まれました。 4歳の時、100マイル離れたバトルクリークに引っ越した。 この町には、作家エレン・ホワイトが設立したアドベンチスト教会がありました。

ケロッグ夫妻とホワイト夫妻はとても親しくなりました。 エレンはジョンのスポンサーとなり、彼のニューヨーク大学での医学部入学費用を負担した。 24歳のとき、彼は学位を携えて戻り、アドベンチスト教会が運営するスパのようなバトルクリーク・サニタリウムの責任者になった。 ここで、彼のキャリアは飛躍しました。 ジョンは、アメリカの元大統領ウィリアム・ハワード・タフト、発明家トーマス・エジソン、実業家ヘンリー・フォード、飛行家アメリア・イアハート、女優サラ・ベルナールなど、当時の富豪たちの健康の師匠のような存在となった。 長生きの秘訣は内面の美しさにある」と、ジョンは誰にでも同じことを勧めた。

彼は、全粒穀物を多く含む食事を勧め、下剤も勧めました。 ケロッグは、いくつかの病気（がん、貧血、にきび、糖尿病、潰瘍、てんかん、統合失調症）は腸内洗浄で治ると考えていた。腸内洗浄が終わると、医師は貧しい患者の大腸にヨーグルトを注入し、腸内細菌叢を補充することもあった。 また、ヨハネは、肉、アルコール、タバコ、マスタードやコショウなどの香辛料を断つことを説いた。 自分の考えを広めようと決意した彼は、健康法を記した本や入門書を書き始めました。

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ケロッグは、セックスは健康に悪いと強く信じていました。 彼は、この行為によって「生命力」が失われると主張し、この行為を推奨しなかった。 博士は自分の信念に従って、妻のエラ・イートン（1853-1920）とセックスをしなかったと考えられています。 セックスレスのまま40年の結婚生活を送っていたのだ（エラとジョンには40人以上の子供がいたが、すべて養子だった）。 セックスよりも悪いのは、ジョンが「極悪非道な犯罪」と考えていた自慰行為だけです。 彼は、この習慣は食事によって防ぐことができると考えました。

ケロッグは、婦人科・胃腸科の手術器具、電気治療・水治療・光線治療の機器、さらにはエクササイズベッドなど、30以上の製品を発明し、特許を取得しています。 彼の仕掛けは、（1911年に出航し沈没した）タイタニック号のファーストクラスに搭載されたものや、ヨーロッパの王室のお城に設置されたものもあります。

ケロッグ対ケロッグ

信じられないかもしれませんが、かつてのアメリカの朝食は、今よりももっと重かったのです。 卵、パン、パンケーキに加えて、ステーキやローストチキンまで入っていました。 ケロッグは、流行していた胸焼けや消化不良に対抗しようと考え、健康食品の研究を始めた。 1870年には、オーツ麦、トウモロコシ、小麦の粒を煎って混ぜたものを作り、「グラニュラ」と名付けました。 しかし、ニューヨークのアドベンチスト派の医師であるジェームズ・ジャクソンは、小麦の全粒粉に同じ言葉をつけていた。

1894年の4月のある日、ジョンの弟であるウィリアム・キース・ケロッグ（1860-1951）は、グラノーラを作っていましたが、オーブンに入れたまま時間を置きすぎてしまいました。 麺棒で生地を伸ばそうとしたら、小麦がパリッと割れてしまったのだ。 兄弟は、トウモロコシでも同じことをやってみようと考えた。 そして、これを「コーンフレーク」と呼ぶことにした。 彼らはこのアイデアの特許を取得し、1897年には新製品を製造するための会社「サニタス・フード・カンパニー」を設立した。 ジョンはアドベンチスト教会に人生を捧げていたため、金銭的な余裕はなく、クリニックの患者さんや、自ら編集した『グッド・ヘルス』誌の購読者にシリアルを販売したいと考えていた。 一方、ウィルは自分の起業家精神を誇り、事業を拡大したいと考えていた。 数年間の停滞を経て、1906年、ウィルはこのアイデアを自分のものとし、新たな事業として、現在のケロッグ社の前身となる「バトルクリーク・トースト・コーンフレーク社」を設立した。

これは大成功で、すぐにいくつかの模倣品が出てきました。 バトルクリークだけでも100人以上の選手が登場しました。 コーンフレークの特許を持っていたジョンは、あまり気にしていなかった。講演では、自宅でシリアルを作る方法を聴衆に教えていたほどだ。 それと同時に、ウィルはビジネスを運営し、次第に利益を上げていった。 想像を絶する規模で成長し、世界的な現象となった新しい朝食用シリアル市場のリーダーとなったのである。 20世紀の間、炭水化物よりも悪者扱いされていた動物性脂肪を減らした食生活の模索、慌ただしい生活の中で朝食をとる時間が少なくなったこと、そして誇大広告。 朝食は1日の中で最も重要な食事である」という言葉を知っていますか？ 科学的な研究の結果ではありません。

1944年にケロッグの最大のライバルだったゼネラル・フーズの広告代理店が考案したスローガンです。

1953年にジュースのパッケージにトニー・タイガーというマスコットを作ったのもレオ・バーネットという広告代理店です。 ちなみに “Scrilhos “とはブラジルだけの言葉で、ケロッグによると、”sugar”、”crunchiness”、”corn “の3つの単語を組み合わせたものだそうです。 この言葉は、1961年に同社のマーケティング部門が作ったものです（他のラテンアメリカ諸国では、この製品は「Zucaritas」と呼ばれています。

1969年、アメリカの宇宙飛行士ニール・アームストロング、マイケル・コリンズ、バズ・オルドリンの3人がアポロ11号で初めて月に行ったときに、スクラロを提供するというアイデアを出したのも、同社のマーケティング担当者でした。 ウィル（大金持ちになった後、「W.K.ケロッグ」と名乗った）のビジネスの魂が広告であるならば、ジョンの心は別の緊張感に包まれていた。