ここでは、白米と玄米の主な違いをご紹介します。
食物繊維
玄米は一般的に白米よりも食物繊維が多く含まれています。
食物繊維は便秘解消に効果があることでよく知られていますが、それ以外にも多くの健康効果があります。 助けることができるのです。
- 満腹感が早く得られ、体重管理に役立つ
- コレステロール値を下げる
- 血糖値をコントロールし、糖尿病のリスクを減らす
- 心臓病のリスクを減らす
- 腸内細菌を育てる
一般的に、50歳未満の男性は1日あたり38g、51歳以上の男性は30gの食物繊維が必要とされています。
女性は50歳未満で1日25g、51歳以上で21gが必要とされています。
1日の食物繊維の推奨量は、年齢やカロリー摂取量などいくつかの要素に基づいて決定されますので、必要な量がわからない場合は医師に相談してください。
マンガン
マンガンは、エネルギー生産や抗酸化機能に不可欠なミネラルです。
セレン
玄米には、甲状腺ホルモンの生成や抗酸化作用、免疫機能に重要な役割を果たすセレンが含まれています。
マグネシウム 玄米は、白米とは異なり、マグネシウムの良質な供給源です。
マグネシウムは、次のような多くの重要な機能に必要です：
- 血液凝固
- 筋肉収縮
- 細胞生産
- 骨形成
この重要な栄養素の1日の推奨摂取量は、性別と年齢によって決まります。 妊娠中や授乳中の女性は、通常、1日の摂取量を多くする必要があります。
葉酸
強化白米は葉酸の良い供給源です。
葉酸は、体内でDNAやその他の遺伝物質を作るのを助けます。
葉酸は、体内でDNAなどの遺伝物質を作るのを助け、細胞分裂をサポートします。
葉酸は、体内でDNAや遺伝子を作るのを助け、細胞分裂を助ける働きがあります。 妊娠中の女性は600mcg、授乳中の女性は500mcgを摂取することが望ましいとされています。