Ktchnは、賞味期限切れのビールはちょっとした神話だと考えています。 基本的には、完全に無害で無毒であり、飲んでも全く問題ありません。 唯一の問題は、あまり美味しくないかもしれないということで、変な臭いがしたり、味が古くなったり、平板になったりする可能性が高いです。
ビールの賞味期限を延ばすためには、Ktchnは、直射日光の当たらない暗い場所に保管することを勧めています。 また、52 Brewsでは、適切な温度でビールを立てて保存することを提案しています。 理想的な温度はビールの種類によって変わりますが、IPAやスタウトなどの標準的なビールは通常、50～54F（10～12℃）で安全に保存できますが、ピルスナーやラガーなどの軽いビールは少し冷やして保存する必要があります。
また、52 Brewsは、瓶ではなく缶の方が長持ちする可能性があるので、缶に投資する価値があると指摘しています。 “瓶ビールと違って、缶ビールは気密性が高いのです」と醸造家のジョシュ・カウンシル氏は52 Brewsに語っています。 “酸化ほどビールの風味を損なうものはありません」
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