Guinguette Marais Poitevin

Hoe mix je een Radler Bier – de verfrissende dorstlesser van Beieren.

• Ga direct naar de receptkaart of
• Lees verder voor een paar relevante feiten (1 min)

Wat is een Radler bier?

Een Radler is een Beierse bier mixdrank die bestaat uit half Münchener Helles pils en half bruisende limonade (Zitronenlimonade). Het wordt altijd zeer koud geserveerd en heeft een evenwichtige smaak met wrange ondertonen.

Radler Bier Ingredienten

De traditionele Radler wordt gemengd met Munich Helles en Zitronenlimonade. Münchener Helles is een zoeter Duits pilsbier dat oorspronkelijk werd gecreëerd als reactie op de groeiende populariteit van Tsjechisch pilsener. Zitronenlimonade is een frisdrank met citroensmaak die populair is in Duitsland. Een Radler is dus laag in alcohol (de ABV van Helles ligt in de buurt van 5%) en zeer verfrissend.

Voor deze post heb ik een Duitse Pils gebruikt en een sprankelende limonade die ik bij Trader Joe’s heb gehaald. De limonade was een beetje aan de zoete kant en daarom heb ik gekozen voor een pilsner met zijn zelfverzekerde Noble hopbitterheid in plaats van een helle.

TIP: Als je niet wilt dat je Radler te zoet smaakt, raad ik je aan de citroenlimonade van het merk San Pellegrino te gebruiken. Die smaakt terder en harder, heel dicht bij echte Zitronenlimonade. Of gebruik een bitterdere Noord-Duitse stijl pilsner om een zoetere sprankelende limonade te compenseren.

Radler Historische Achtergrond

Als je van recreatief wielrennen of bier houdt, heb je al gehoord van de epische Duitse dorstlesser met een laag alcoholpercentage. Radler staat voor fietser in een dialect van het Duits dat in het zuiden wordt gesproken.

De naam is ontstaan omdat veel recreatieve fietsers de combinatie pils en mousserende limonade lekker vonden. Dat waren fietsers die een pittoreske maar inspannende dagtocht ondernamen naar Deisenhofen, een klein stadje buiten München. Eenmaal daar hadden ze allemaal dorst en een ondernemende plaatselijke herbergier mixte de drank om hen tegemoet te komen.

Deze renners konden zonder incidenten naar München terugkeren na een paar drankjes te hebben genuttigd. De Radler werd een waar icoon voor alcoholarme versnaperingen.

De populariteit van de Radler overschreed al snel de grenzen van Beieren en verspreidde zich over heel Duitsland. Vandaag de dag staat dezelfde cocktail in het noorden van het land bekend als Alsterwasser. Het wordt gemengd met een Duitse pils, die in Noord-Duitsland toevallig een beetje sterker en bitterder is dan de moutiger, evenwichtiger Münchener Helles.

Hoe maak je een Radler

Om een Radler te maken vul je een glas voor ongeveer de helft met ijskoude bruisende limonade en giet je er ijskoude Duitse pils (Münchener Helles of Pilsner) overheen.

Als je er zin in hebt, garneer je het met een schijfje citroen en voeg je een of twee ijsblokjes toe. (Psst – geen van beide is traditioneel, dus houd het bij de twee ijskoude drankingrediënten als je traditioneel wilt drinken).

NOOT: Normaal gesproken (in 99% van de gevallen) zijn er geen froufrou-garnituren bij een radler. Maar niet altijd. Toen ik een keer in Freiburg was, kreeg ik een chique versie geserveerd – versierd met een takje rozemarijn. Best lekker – de geur van rozemarijn voegt een extra aromatische dimensie toe als je het glas naar je neus brengt.

Radler versus Shandy

Sommigen noemen het Radler bier een shandy, maar strikt genomen is een shandy van Britse oorsprong en wordt het gemaakt met bitter (een ale, geen lager).

De mixer voor een shandy is van omstreden aard – uit historische verslagen blijkt de combinatie van gemberbier en bitter (alias Shandygaff). Tegenwoordig wordt aan het bitter een Britse koolzuurhoudende frisdrank met citroen/citroenlimoensmaak toegevoegd, bekend als clear lemonade of zelfs Sprite /7UP, terwijl het bij de traditionele Beierse drank om de Zitronenlimonade gaat.

Het serveren van een Radler

Een radler wordt geserveerd in een Willi Becher bierglas (zoals op de foto’s) of een stein/masskrug.

Als je van een knapperig pilsbiertje met een kneepje limoen of citroen houdt, zul je van een Radler genieten. Het is net iets zoeter en zo gemakkelijk te drinken dat zelfs als je een glas wat sneller achterover slaat dan bij een biertje, je niet meteen het gevoel hebt dat de wereld vergaat.

Een van de tips die Oktoberfest-veteranen vaak geven aan mensen die voor het eerst komen, is om van hun eerste mis een radlermis te maken, dan iets te eten en dan een echte Festbiermis aan te vallen.

Je vindt deze verfrissende biercocktails misschien ook lekker

Summer Shandy
Grapefruit Shandy
Chelada
Michelada