Het dieet begon zondag, maar omdat het Kapha-seizoen was, was mijn hele familie voorspelbaar ziek met verkoudheid en snotterende neuzen. Gelukkig was het een geniale zet om te overleven met beboterde naan, gemberthee en gouden melk.
Gouden melk – een mengsel van kokosmelk, kurkuma, gember en honing – is misschien wel de meest geliefde toevoeging van mijn Ayurvedische onderzoek. Het hielp mijn verkoudheid echt sneller te verdrijven dan normaal. (Het University of Maryland Medical Center beveelt ongeveer 400 tot 600 milligram kurkumapoeder aan, drie keer per dag. Verwerk het op een creatieve manier, of het nu kurkuma in je koffie is of gemengd met het avondeten).
Dit is wat er nog meer gebeurde.
ntbijt: Op maandag hadden de mensen meer zin in substantiële gerechten, en dat begon met de smoothie. Het belang van temperatuur in het Ayurvedische dieet is geen grap, en ik geef toe dat het bizar was om een warme smoothie te drinken. Maar de kruidigheid was echt een kick voor mijn ochtend, en de warmte was verzachtend voor mijn rauwe keel. Dat gezegd hebbende, weet ik niet zeker of ik in de toekomst nog een van de Ayurvedische ontbijtjes op het menu zal zetten. Ik hou het bij eieren en grapefruit, bedankt!
Lunch: De soep was een openbaring. Niet alleen was hij lekker en goedkoop, maar hij was ook perfect voor het koude, vochtige weer buiten. In plaats van vrolijk een salade te eten tijdens het donkerste, koudste deel van het jaar, begon ik te begrijpen waarom de seizoenen zo’n grote rol spelen in Ayurvedische dieetkeuzes. Ik kreeg nog steeds groenten, maar ik koos iets dat meer bij het seizoen paste. Dit stimuleerde zowel lichaam en geest.
(Gebrek aan) Snacks: Het was heel moeilijk om ’s middags geen tussendoortje te hebben. De eerste paar dagen voelde het niet hebben van snacks als een marteling. Alles wat ik gelezen heb, suggereerde dat een Kapha-pacificerend dieet snacks helemaal zou vermijden, maar ik denk dat een nuttigere richtlijn is om bewust te snacken. Toen ik ’s middags geen tussendoortje had, was de kans veel groter dat ik afhaalmaaltijden bestelde en alles weggooide van de honger. Door de tijd te nemen om te beoordelen of ik echt honger had of niet, heb ik wat onnodig eten geëlimineerd, maar het beschikbaar hebben van een gezond tussendoortje is belangrijk om me aan elk regime te houden.
Diner: Het diner was draaglijk, maar het eten van het kleine diner van een Kapha Ayurvedisch dieet was moeilijk te verenigen met een middag zonder snacken en een hongerig gezin. We hadden veel meer succes met het vasthouden aan de aanbevolen voedingsmiddelen voor het diner in plaats van de portiegrootte.
Het kostte ook een paar dagen om eraan te wennen geen koffie of wijn te drinken, maar toen ik me eenmaal bewust werd van hoe ik deze middelen elke dag gebruikte, was het makkelijker om ze op te geven. Als ik bijvoorbeeld elke dag koffie drink, krijg ik niet langer de energiestoot die ik nodig heb. Ik vertrouw er gewoon op om geen zombie te worden. Als ik elke avond wijn drink, krijg ik niet meer de onmiddellijke ontspanning waar ik naar verlang. Ik vertrouw er alleen maar op om geen angstmonster te worden. Genoten van slechts een of twee keer per week, keerden ze beide terug naar functionerende hulpmiddelen van een evenwichtig dieet.