Door Rachael Link, MS, RD
In de afgelopen jaren zijn acai bowls uitgegroeid tot een van de meest gehypte gezondheidsvoedingsmiddelen op de markt.
Ze worden gemaakt van gepureerde acaibessen – vruchten die in Midden- en Zuid-Amerika groeien – en geserveerd als een smoothie in een kom of glas, gegarneerd met fruit, noten, zaden of granola.
Kend om hun levendige kleur, romige textuur en veelzijdigheid, worden acaibowls aangeprezen als een antioxidant-rijk supervoedsel. Aan de andere kant kan het gerecht veel calorieën en toegevoegde suiker bevatten, en sommigen beweren dat het meer kwaad dan goed doet als het gaat om je gezondheid.
Dit artikel neemt de voor- en nadelen van acai bowls onder de loep om te bepalen of ze gezond zijn.
Voedzaam met voedingsstoffen
Het voedingsprofiel van je acai bowl varieert afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
Dat gezegd hebbende, de meeste bowls zijn rijk aan vezels, antioxidanten, en micronutriënten zoals vitamine C, mangaan, en kalium.
Voor referentie, een 6-ounce (170-gram) acai bowl kan de volgende voedingsstoffen bevatten:
- Calorieën: 211
- Vet: 6 gram
- Eiwit: 3 gram
- Koolhydraten: 35 gram
- Suiker: 19 gram
- Vezels: 7 gram
De commerciële varianten komen echter vaak in veel grotere porties en kunnen tot 600 calorieën en 75 gram suiker bevatten in een enkele portie, afhankelijk van welke toppings je kiest.
Naast acaibessen bevatten acaibowls vaak ook ander fruit, zoals aardbeien, bosbessen en bananen.
Deze vruchten zijn een geweldige bron van vitamine C en mangaan, die beide fungeren als antioxidanten die je cellen beschermen tegen oxidatieve schade veroorzaakt door schadelijke verbindingen die bekend staan als vrije radicalen.
Ze bevatten ook veel kalium, een belangrijke voedingsstof die het bloeddrukniveau reguleert en beschermt tegen aandoeningen zoals leeftijdsgebonden botverlies en nierstenen.
Hoewel het voedingsprofiel varieert, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, zijn de meeste acai bowls rijk aan vezels, antioxidanten, en vitaminen en mineralen, zoals vitamine C, mangaan, en kalium.
Rijk aan antioxidanten
Acai-bessen bevatten veel antioxidanten die vrije radicalen helpen neutraliseren om schade aan je cellen te voorkomen.
Proefbuisstudies tonen aan dat acai-bessen bijzonder rijk zijn aan plantaardige verbindingen die bekend staan als anthocyaninen, waaronder specifieke soorten zoals cyanidine 3-glucoside en cyanidine 3-rutinoside.
In één onderzoek verhoogde het consumeren van acai-pulp en appelmoes binnen 24 uur het niveau van antioxidanten in het bloed van 12 gezonde volwassenen.
Menselijke en dierlijke studies suggereren dat acai-bessen vanwege dit gehalte aan antioxidanten in verband kunnen worden gebracht met een lager cholesterolgehalte, een betere hersenfunctie en een verminderde groei van darmkankercellen.
Samenvattend
Acai bessen bevatten veel antioxidanten en worden in verband gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen in menselijke en dierlijke studies.
Hoog in suiker en calorieën
Acai bowls bevatten meestal toegevoegde toppings zoals fruit, noten, zaden en granola.
Hoewel deze ingrediënten op zich voedzaam zijn, is het makkelijk om te overdrijven met toppings en van een gezonde snack een calorierijke verwennerij te maken.
Daarnaast worden acai bowls in winkels en restaurants vaak verkocht in grote porties, soms met twee tot drie porties in een enkele kom.
Het eten van meer calorieën dan je elke dag verbruikt, kan op den duur bijdragen aan gewichtstoename.
Wat meer is, commercieel bereide acai bowls zijn hoog in suiker. Naast gewichtstoename kan de consumptie van te veel toegevoegde suiker de ontwikkeling van leverproblemen, hartziekten en diabetes type 2 bevorderen.
De meest recente Dietary Guidelines for Americans adviseren om de dagelijkse inname van toegevoegde suiker te beperken tot niet meer dan 12 theelepels voor mensen die een 2.000-calorie dieet volgen, wat gelijk staat aan ongeveer 48 gram suiker.
Een 6-ounce (170-gram) acai bowl bevat ongeveer 11 gram toegevoegde suiker, of ongeveer 23% van de totale dagelijkse limiet.
Samenvattend
Acai-bowls – vooral die welke commercieel worden bereid – bevatten veel calorieën en suiker, wat kan bijdragen aan gewichtstoename en gezondheidsproblemen zoals leverproblemen, hartaandoeningen, en diabetes type 2.
Hoe maak je Acai Bowls
Een van de beste manieren om te profiteren van de vele potentiële gezondheidsvoordelen van acai bowls is door er zelf een te maken.
Start met het blenden van ongezoete, bevroren acaipuree of acaipoeder met een beetje water of melk om een basis voor je acaibowl te maken.
Daarna voeg je naar keuze toppings toe, zoals gesneden fruit, cacaonibs of kokosschilfers. Plus, overweeg het toevoegen van je favoriete noten, zaden of notenboter om het eiwitgehalte van je bowl te verhogen, waardoor je langer een vol gevoel houdt.
Dat gezegd hebbende, zorg ervoor dat je je toppings met mate gebruikt en beperk calorierijke keuzes als je gewicht wilt verliezen.
U kunt ook proberen wat groenten zoals boerenkool of spinazie door uw acai-bowl te mengen om de voedingswaarde ervan nog verder te verhogen.
Ten slotte moet u niet vergeten de portiegrootte in de gaten te houden om uw inname van suiker, koolhydraten en calorieën onder controle te houden.
Samenvattend
Het thuis maken van uw eigen acai-bowl kan uw potentiële gezondheidsvoordelen maximaliseren. Zorg ervoor dat je de toppings met mate gebruikt en houd de porties in de gaten.
The Bottom Line
Acai-bowl’s worden gemaakt van acaibessen en vaak extra fruit, en vervolgens belegd met ingrediënten als fruit, noten, zaden en granola.
Hoewel ze veel voedingsstoffen bevatten en rijk zijn aan antioxidanten, worden commerciële varianten vaak verkocht in grote porties en kunnen ze veel toegevoegde suikers en calorieën bevatten.
Het thuis maken van je eigen acai-bowl kan je helpen de portiegrootte te beperken en is een geweldige manier om controle te krijgen over wat je op je bord legt.
Als je je eigen acai-bowl wilt maken, kun je acai-poeder vinden in speciaalzaken en online.