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Ce n’est pas un mensonge que les gens sont fous des noix – et pour une bonne raison, aussi. Ces en-cas minuscules mais puissants ont un impact considérable, car ils vous aident à lutter contre les maladies cardiaques et à stimuler vos capacités intellectuelles. Et nous sommes prêts à parier que vous avez probablement envie de cacahuètes lorsque votre estomac gargouille. En fait, l’Américain moyen mange trois livres de beurre de cacahuète par an, selon le Texas Peanut Board.
Cela dit, il n’y a rien de mal à avoir une passion discrète pour les cacahuètes. Elles portent littéralement le mot « noix », il n’y a donc rien à craindre… non ? Pas si vite. Il s’avère que les cacahuètes se sont fait passer pour des noix pendant tout ce temps.
Si vous voulez être technique sur le sujet, les cacahuètes sont en fait considérées comme des légumineuses. Alors que les vraies noix poussent sur les arbres, les cacahuètes poussent dans des gousses qui mûrissent sous terre ; d’autres types de légumineuses, comme les lentilles et les pois, poussent également sous la surface. Les noix de cajou, les noix de Grenoble, les pistaches et les amandes sont d’autres fraudes aux noix. Sur le plan botanique, elles sont classées comme les graines des arbres (ou des fruits !) sur lesquels elles poussent.
Les noix de pécan et les noisettes, en revanche, sont considérées comme des noix de bonne foi. Ils poussent également sur des arbres, mais contrairement aux pistaches ou aux amandes – qui poussent en petites grappes – les noix de pécan et les noisettes ne contiennent qu’une seule noix entourée d’une coque dure. Si les noix pouvaient parler, voici ce qu’elles diraient.
Pour autant, vous pouvez vous rassurer : appeler ces imposteurs « noix » n’est pas forcément mauvais dans tous les contextes. « Alors que leur structure physique et leurs avantages nutritionnels ressemblent davantage à ceux d’autres légumineuses, leur utilisation dans les régimes et les cuisines ressemble davantage à celle des noix », écrit The Peanut Institute.
Et cela ne devrait pas vous empêcher de vous gaver de ces superstars nutritionnelles, non plus. Alors, qu’est-ce que vous attendez ? Attrapez une poignée des noix les plus saines que vous puissiez manger, dès que possible !
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