Aprende a cocinar salchichas en el horno con estas sencillas instrucciones fotográficas paso a paso. Estupenda salchicha para el desayuno «frita» en el horno. Para qué te quedas en el fogón y haces un desastre?
Nota del editor: Publicado originalmente el 14 de febrero de 2015. Actualizado con explicación ampliada y las fotos han sido reeditadas desde su publicación original.
Hace varios años que cocino el bacon en el horno pero, ¿por qué no las salchichas? Todo el mundo se sigue parando en los fogones y ensuciando.
Pues bien, vamos a poner fin a eso ahora. Sólo hay que meterlo en el horno, darle la vuelta una vez y listo. Eso es una receta?
Mi valoración
Me encantan las salchichas.
Consejos Pro: Notas sobre cómo cocinar la salchicha en el horno
¿Qué temperatura de horno usar para cocinar la salchicha en el horno?
Si sólo hago la salchicha sola, uso 400 de convección o 425 en un horno convencional. Pero he hecho esto tan bajo como 350 convencional y tan alto como 425 de convección.
Así que usa la temperatura que estás usando para tus otros platos. Yo suelo hacer esto con mis tortitas de arándanos al horno para que sean el desayuno favorito de mi mujer en días especiales.
Una temperatura más baja tardará unos minutos más, y por supuesto más alta se cocinará un poco más rápido.
¿Cuándo está hecha la salchicha al horno?
Como cualquier carne picada, la temperatura interna mínima segura es de 165. Por favor, utiliza un termómetro de carne para saberlo.
No te guíes por el color o el tiempo, por favor. Utilice ese termómetro.
Debido a las variables de temperatura del horno y de las salchichas, pueden no estar bien doradas. Yo enciendo el asador durante unos minutos en ese momento para conseguir el color que queremos si es necesario.
¿Qué salchicha usar?
Puedes usar hamburguesas o eslabones. También, esto funcionará con salchichas más grandes para la cena, me han dicho, pero no lo he confirmado.
Nos encanta Bob Evans, pero usa tu marca favorita.
¿Qué sartén usar?
Casi cualquier sartén sobre seguro servirá, pero una sartén de ¼ de hoja funciona muy bien. Sea cual sea la sartén que utilices, necesita algunos lados para evitar un desastre.
Intentaría evitar algo con lados altos que puedan interferir un poco con la cocción. Una sartén más grande sería preferible a un molde para tartas.
No hay necesidad de una rejilla, y no uso papel de aluminio ya que se limpia bien. Si se te pega la sartén elegida, entonces un trozo de papel pergamino sería una buena idea.
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Aquí está una bandeja de hamburguesas de salchicha en una 375 sin convección con mi panqueque al horno. Estas se hicieron al mismo tiempo que las tortitas (25 minutos con un volteo a los 12 minutos), pero les di con el grill 2 minutos al final para que se dorasen a mi gusto. Así que ajústate a lo que estés haciendo. A 400 de convección, no hizo falta el asador, y se hizo en 18 minutos en total.
Precalentar el horno. Yo estoy usando 400 grados de convección. Cualquier cosa entre 350 y 425 con o sin convección debería estar bien, pero tendrás que ajustar el tiempo y quizás necesites un par de minutos bajo la parrilla al final para que se dore un poco.
Extiende las salchichas sobre una bandeja de horno con borde para que no se toquen. Yo estoy usando una bandeja de horno antiadherente. Un spray de PAM no viene mal. Puedes usar papel de pergamino o papel de aluminio antiadherente también.
Hornea durante 10 minutos y luego dale la vuelta a la salchicha.
Termina de cocinar hasta que tenga un buen color y una temperatura interna de al menos 165.
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Cómo cocinar salchichas al horno
Ingredientes
- ▢ 1 libra de salchicha – desayuno
- ▢ PAM o papel de pergamino – para evitar que se pegue
Instrucciones
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Precalentar el horno. Yo estoy usando 400 grados de convección. Cualquier cosa entre 375 y 425 con o sin convección debería estar bien pero tendrás que ajustar el tiempo y quizás necesites un par de minutos bajo la parrilla al final para que se doren un poco.
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Extiende las salchichas sobre una bandeja de horno con borde para que no se toquen. Un spray de PAM no viene mal en la bandeja. Puedes usar papel de pergamino o papel de aluminio antiadherente también.
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Hornea durante 10 minutos y luego dale la vuelta a la salchicha.
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Termina de cocinar hasta obtener un buen color y una temperatura interna de al menos 165. Utiliza unos minutos de la parrilla al final si es necesario para que se dore mejor.
Notas de la receta
Consejos Pro:
- Utiliza el embutido que quieras, eslabones o hamburguesas.
- Se cocina bien con otros platos ya que puedes utilizar diferentes temperaturas de horno
- Usar una sartén funciona muy bien. Necesitas una sartén con algunos lados.
- Si se te pega, utiliza un poco de papel pergamino. Esto nunca me ha pasado.
- Lo único realmente importante es una temperatura interna de al menos 165.
- Puede que al final sean necesarios unos minutos de parrilla para conseguir el dorado que deseas.
¿Tienes más preguntas? No te pierdas, revisa el post completo de arriba. Casi todas las recetas incluyen sencillas instrucciones fotográficas paso a paso para que puedas visualizarte cocinando esta receta junto con útiles consejos y opciones.PARA AJUSTAR EL TAMAÑO DE LA RECETA:Puedes ajustar el número de porciones en esta tarjeta de receta bajo porciones. Esto hace el cálculo de los ingredientes para usted. PERO NO ajusta el texto de las instrucciones. Así que tiene que hacerlo usted mismo.Nutrición
Calorías : 182 kcalCarbohidratos : 1 gProteínas : 10 gGrasas : 15 gGrasas saturadas : 5 gColesterol : 46 mgSodio : 425 mgVitamina A : 100 IUCalcio : 20 mgHierro : 0,4 mgEl tamaño de las porciones es mi estimación de un tamaño normal a menos que se indique lo contrario. El número de raciones por receta se indica arriba. Esto es comida casera y hay muchas variables. Toda la información nutricional son estimaciones y pueden variar de sus resultados reales. Para probar ingredientes como la sal será mi estimación de la media utilizada.Curso :DesayunoCocina :Americana
Publicado originalmente el 14 de febrero de 2015
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