La Pechuga de Pollo a la Sartén es una comida fácil de preparar entre semana que lleva menos de 30 minutos y sólo unos pocos ingredientes.
Prepare esta sabrosa receta de pechuga de pollo en el horno y acompáñela con su verdura y grano favorito para completar su comida.
¡La pechuga de pollo al horno es sin duda una de mis recetas de pollo fáciles favoritas! Es rápida, sencilla y muy sabrosa.
¿Por qué pechuga de pollo a la sartén?
Sí, sabemos que hay innumerables maneras de hacer pollo – pollo al horno, pollo a la parrilla, pollo en la olla instantánea, pollo al sous-vide, así que ¿por qué pollo a la sartén?
- Rápido: En menos de media hora puedes tener una hermosa cena preparada que toda la familia adorará.
- Ingredientes fáciles: Todo lo que realmente necesitas para esta receta es pechuga de pollo, especias y mantequilla/aceite de oliva.
- Versátil: sírvelo sobre pasta, con verduras, en una cazuela o encima del arroz. ¡Este método de cocción hace que el pollo sea tan versátil!
- Sabroso: vas a vivir absolutamente el condimento de pollo que usamos en este pollo frito en sartén.
Cómo cocinar el pollo en la sartén
El pollo en la sartén es taaaan sencillo y sólo requiere 3 pasos y unos 30 minutos de tu tiempo. ¡Compruébalo:
Paso 1: Ablandar
Ablandar la pechuga de pollo puede parecer que te pasas, pero en realidad es súper importante!
¿Por qué debo ablandar la pechuga de pollo?
La razón por la que debes ablandar el pollo antes de freírlo en la sartén es para que todo se cocine uniformemente. Las pechugas de pollo pueden variar de tamaño; una parte de su pollo podría tener 2,5 pulgadas de grosor y otras partes podrían tener 1 pulgada de grosor.
Coloque las pechugas de pollo en una tabla de cortar y cúbralas con papel pergamino. A continuación, utilice un ablandador de carne para golpear la pechuga de pollo hasta que sea uniforme en toda su extensión.
Cuanto más lo machaques, más rápido se cocinará. Nosotros machacamos nuestra pechuga de pollo hasta que tuvo un grosor de entre 1 y 1,5 pulgadas.
Paso 2: Sazonar
En caso de duda, ¡NO te saltes este paso! Sazonar la pechuga de pollo es importante para el sabor, ¡después de la cocción!
El mejor condimento para el pollo
Hemos preparado un condimento casero para el pollo para esta receta que es sabroso, con ajo y ligeramente ahumado. Tenemos un post entero sobre este condimento para pollo, pero he pensado en darte los detalles de lo que contiene.
- Ajo en polvo
- Chile en polvo
- Comino
- Tomillo seco
- Mostaza molida
- Albahaca seca albahaca
- Pimienta molida
- Escamas de pimienta roja
- Sal marina
- Paprika
- Azúcar moreno
Para 1.5 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, necesitarás aproximadamente 1,5 cucharadas de condimento para pollo.
Consejo profesional para el condimento de pollo
Una cosa que me encanta hacer es una tanda triple o cuádruple de este condimento para pollo. ¡Me gusta tenerlo a mano para utilizarlo en todos los cortes de aves de corral e incluso en la carne de cerdo o ternera!
Paso 3: Sear
Ahora que la pechuga de pollo está sazonada y lista, ¡es el momento de marcar esos bebés en la estufa!
- Calienta 1/2 – 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio/alto. Una vez que la mantequilla esté fragante, dorar la pechuga de pollo durante 2-3 minutos o hasta que se dore. Dependiendo del tamaño de la sartén y de la pechuga de pollo, puede hacer una pechuga de pollo a la vez o varias.
- Dar la vuelta a la pechuga de pollo, añadir un poco más de mantequilla, bajar el fuego a medio y tapar. Cocina durante unos 6 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165ºF.
- Una vez que haya alcanzado los 165ºF, retire inmediatamente el pollo de la sartén y déjelo reposar de 5 a 10 minutos.
- ¿Puedo utilizar aceite de oliva en su lugar?
Siéntase libre de utilizar aceite de oliva en lugar de mantequilla en toda esta receta. Nosotros preferimos la mantequilla porque nos encanta su sabor y cómo ayuda realmente a que el pollo se dore, ¡pero el aceite de oliva funciona igual! ¡
Accesorios de cocinaAquí tienes todos nuestros accesorios de cocina favoritos para hacer la pechuga de pollo en el horno de forma sencilla!
OXOTermómetro
CalphalonSartenes sin palo
EpicureanTabla de cortar
WüsthofCuchillo de cocinero Classic 6″
Consejos para la pechuga de pollo a la plancha
¿Cuánto tiempo hay que dorar la pechuga de pollo? Dependiendo del grosor de tu pechuga de pollo, tardarás entre 8 y 15 minutos. Sólo asegúrate de que la temperatura interna de tu pollo sea de al menos 165ºF.
¿Es saludable el pollo a la sartén? La pechuga de pollo a la sartén es una idea de cena saludable porque es alta en proteínas y baja en carbohidratos.
¿Cuánto tiempo se cocina la pechuga de pollo en la estufa? Dora la pechuga de pollo a fuego alto durante 2-3 minutos por cada lado. Luego, baja el fuego y continúa cocinando durante unos 6 minutos más, o hasta que la pechuga de pollo alcance una temperatura interna de 165ºF.
¿Debe chamuscar el pollo antes de hornearlo? Si piensa dorar el pollo y hornearlo, le recomendamos dorar el pollo primero y luego hornearlo. Puede chamuscar el pollo durante 2 ó 3 minutos por cada lado y luego terminar de cocinarlo en el horno.
¿Es mejor el pollo en el horno o en la estufa? ¡El pollo al horno frente a la estufa es todo cuestión de preferencia! Si vas a cocinar tu pollo en el horno, definitivamente es menos trabajo, pero la textura es muy diferente. El pollo al horno te dará un pollo jugoso y tierno, y el pollo al horno te dará un pollo jugoso y tierno, pero con una deliciosa corteza dorada.
¿Puedes congelar el pollo cocido? Congelar el pollo cocido es súper sencillo. Todo lo que tienes que hacer es dejar que tu pollo se enfríe completamente. Luego, transfiérelo a una bolsa del tamaño de un galón apta para el congelador. Elimina todo el aire posible y séllalo. Congele hasta 3 meses.
Sugerencias para servir
Lo mejor de este estilo de pechuga de pollo es que es muy versátil. Aquí tienes algunas ideas para servirla y darle un toque especial a tu comida
- Añádela a la sopa: utiliza dos tenedores para desmenuzar la pechuga de pollo y luego añádela a la sopa. Prueba nuestra Minestrone, Sopa de Frijoles Negros, Chili Verde Simple, Sopa de Pollo y Quinoa.
- Tacos: ¡La noche de tacos es mi noche favorita de la semana! Haz un taco ambulante o sigue nuestra receta de tacos de pollo con salsa y usa tu pollo de la estufa como el pollo desmenuzado!
- Sírvelo junto a las verduras: Mantén las cosas súper básicas y sirve este pollo a la sartén junto a tus verduras favoritas. Sugerimos nuestras patatas rojas asadas, patatas dulces crujientes o espárragos asados.
- Ensalada, ensalada, ensaladas: Tanto si quieres hacer una ensalada de pollo, una ensalada de quinoa o una ensalada mexicana de maíz callejero, puedes desmenuzar o cortar el pollo en dados y añadirlo a cualquier ensalada.
- Córtalo en rodajas y añádelo a un bol: ¿Tienes sobras? ¡Añade tu pollo frito a la sartén a cualquier bol de arroz! Pruébalo en nuestros: Cuencos mediterráneos de Buda, cuencos de cereales de la cosecha, cuencos de tacos.
Conservación
Conservar el pollo en un recipiente hermético en la nevera durante 3-5 días.
Para recalentar: coloca la pechuga de pollo en un plato apto para microondas y caliéntala en el microondas a potencia alta durante 60-90 segundos.
¿Se puede congelar el pollo cocido?
Deja que la pechuga de pollo se enfríe completamente. Luego, transfiera la pechuga de pollo cocida a una bolsa del tamaño de un galón apta para el congelador y elimine todo el aire posible. Selle y congele hasta 3 meses.
Ingredientes
Sazonador de pollo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de mostaza molida mostaza
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 de cucharadita de pimienta molida
- 1/4 de cucharadita de copos de pimienta roja
- 1/4 de cucharadita de sal marina
- 1/4 de cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de azúcar moreno
Pan-Seared Chicken
- 1.5 libras de pechuga de pollo sin piel (3-4 pechugas de pollo)
- 2 cucharadas de mantequilla (1 cucharada/pechuga)
Instrucciones
- Primero, comienza preparando el condimento del pollo. Poner todos los ingredientes en un bol pequeño y mezclar para combinar. Reserve.
- A continuación, prepare el pollo utilizando un ablandador de carne para machacar el pollo hasta que el grosor sea uniforme en toda su extensión. A continuación, sazone la pechuga de pollo por ambos lados con el condimento para pollo.
- Caliente 1/2 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio/alto. Una vez que la mantequilla se derrita, coloque la pechuga de pollo en la sartén. Dórala durante 2-3 minutos o hasta que esté dorada. Dar la vuelta a la pechuga de pollo y, opcionalmente, añadir otra 1/2 cucharada de mantequilla a la sartén y tapar. Baje el fuego a medio y cocine durante unos 6 minutos o hasta que la pechuga de pollo alcance una temperatura interna de 165ºF.
- Deje reposar la pechuga de pollo durante 5-10 minutos antes de comerla.
- Servir inmediatamente.
Hechos nutricionales
Tamaño de la porción: 1/4 Calorías: 283 Azúcar: 1 Grasa: 8 Carbohidratos: 2 Fibra: 0 Proteínas: 49
Palabras clave: pechuga de pollo a la sartén, pechuga de pollo al horno