Da BEERMAG –
Non c’è niente di più soddisfacente di una bella birra fredda per placare la sete dopo aver falciato il prato o aver guidato la bicicletta. Nei tempi antichi, era più sicuro bere birra che acqua, ma la birra di allora era molto meno alcolica. Oggi la maggior parte delle birre è superiore al 5% di ABV, il che le rende discutibili per quanto riguarda l’idratazione.
La birra è composta da acqua, orzo, luppolo e lievito. Tutti questi ingredienti naturali sono fonti sane di carboidrati, grassi, proteine, fibre, vitamine e minerali, e contengono anche elettroliti e fitonutrienti. Il processo di fermentazione ha anche un effetto positivo su questi ingredienti promuovendo una maggiore biodisponibilità e attività enzimatica. Questo significa essenzialmente che gli ingredienti della fermentazione vengono trasformati in una forma che li rende prontamente assorbiti e utilizzabili dal corpo.
Uno studio pubblicato su The Journal of Applied Physiology ha esplorato la qualità idratante dell’alcol dopo una disidratazione indotta dall’esercizio fisico. Nello studio, sono stati consumati 2,2 litri di una birra senza alcol, insieme a una birra da 1, 2 e 4% ABV. Lo studio suggerisce che le bevande con basse concentrazioni alcoliche hanno “un effetto diuretico trascurabile” quando consumate in uno stato di disidratazione indotta dall’esercizio, il che significa che idratarsi con acqua o una birra a bassa gradazione (~2% ABV) è effettivamente lo stesso. Hanno anche scoperto che una birra al 4% ABV ha le stesse qualità idratanti, ma richiede più tempo per raggiungere gli stessi risultati. Questa è una buona notizia, considerando che non troverete troppe birre al 2%.
Quindi, la prossima volta che avete lavorato fino a sudare, prendetevi una birra fredda e idratatevi.