Le norme legali che definiscono “ruspante” possono essere diverse o addirittura inesistenti a seconda del paese. Varie organizzazioni di controllo, agenzie governative e gruppi industriali aderiscono a diversi criteri su ciò che costituisce lo status di “free-range” e “cage-free”.
Stati UnitiModifica
Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) richiede che i produttori di uova siano in grado di dimostrare che le galline “free range” abbiano accesso all’aria aperta, anche se non c’è una supervisione del governo sulla qualità dell’ambiente esterno o sulla quantità di tempo in cui la gallina vi ha accesso. Molti produttori etichettano le loro uova come “senza gabbia” oltre a, o al posto di, “free-range”. Recentemente, le etichette statunitensi sulle uova si sono espanse fino ad includere il termine “barn-roaming”, per descrivere più accuratamente la provenienza di quelle uova che sono deposte da galline che non possono andare in giro liberamente, ma sono confinate in un fienile invece di una gabbia più restrittiva.
DebateEdit
Le uova senza gabbia sono state una grande causa di dibattito negli Stati Uniti. Nel 2015 c’è stata un’iniziativa proposta nel Massachusetts che avrebbe vietato la vendita di carne o uova nello stato “da animali in gabbia allevati in qualsiasi parte della nazione”. Questo passaggio da animali in gabbia a quelli senza gabbia è preoccupante per i gruppi dell’industria delle uova perché credono che questo farà aumentare il prezzo delle uova al punto che i consumatori non potranno permettersi di comprarle, causando così un declino dell’industria delle uova in generale. I sostenitori del benessere degli animali sostengono che i costi non cambieranno così drasticamente come i gruppi dell’industria si aspettano e che il prezzo delle uova rimarrà quasi lo stesso perché l’alloggiamento degli uccelli non fa un’enorme differenza nel costo. I gruppi dell’industria delle uova stanno facendo uno sforzo per mostrare o “educare i legislatori, gli elettori e i consumatori sui meriti e l’efficacia dei costi dell’uso delle gabbie”. Gli allevatori e i produttori locali dicono che il cambiamento avverrà se questo è ciò che i consumatori vogliono, si adatteranno ad avere uccelli dentro o fuori dalle gabbie. Non solo ci sono dibattiti tra l’industria delle uova e i sostenitori del benessere degli animali, ma si discute anche se la questione debba essere gestita dal governo federale o dall’industria.
Unione EuropeaModifica
Nell’UE, la produzione di uova senza gabbie include i sistemi a stalla, all’aperto, biologici (nel Regno Unito, i sistemi devono essere all’aperto se vogliono essere etichettati come biologici) e a voliera. I sistemi senza gabbie possono essere a uno o più livelli (fino a quattro livelli), con o senza accesso all’esterno. Nel Regno Unito, i sistemi free-range sono i più popolari tra le alternative non in gabbia, rappresentando circa il 44% di tutte le uova nel 2013, mentre i granai e le uova biologiche insieme rappresentavano il 5%.
Nei sistemi free-range, le galline sono alloggiate secondo uno standard simile a quello dei granai o delle voliere.
La direttiva 1999/74/CE del Consiglio dell’Unione europea stabilisce che dal 1° gennaio 2007 (1° gennaio 2012 per i sistemi di nuova costruzione o ricostruiti), i sistemi senza gabbia devono fornire quanto segue:
- una densità massima di allevamento di 9 galline/m2 di spazio “utilizzabile” (le unità in produzione al 3 agosto 1999 o prima potevano continuare con una densità di allevamento fino a 12 galline/m2 fino al 31 dicembre 2011)
- Se viene utilizzato più di un livello, un’altezza di almeno 45 cm tra i livelli
- Un nido ogni sette galline (o 1 m2 di spazio nido ogni 120 galline se si usano nidi di gruppo)
- Lettiera (es.Ad esempio, trucioli di legno) che coprono almeno un terzo della superficie del pavimento, fornendo almeno 250 cm2 di superficie coperta per ogni gallina
- 15 cm di spazio per appollaiarsi per ogni gallina.
In aggiunta a questi requisiti, i sistemi di allevamento all’aperto devono anche fornire quanto segue:
- Un ettaro di spazio all’aperto per ogni 2.500 galline (equivalente a 4 m2 per gallina; almeno 2.5 m2 per gallina devono essere disponibili in qualsiasi momento se si pratica la rotazione dell’area all’aperto)
- Accesso continuo durante il giorno a questa area all’aperto, che deve essere “principalmente coperta da vegetazione”
- Diverse aperture che si estendono su tutta la lunghezza dell’edificio, fornendo almeno 2 m di apertura per ogni 1.000 galline.
Studi di casi di sistemi free-range per galline ovaiole in tutta l’UE, condotti da Compassion in World Farming, dimostrano come la scelta della razza e le pratiche di gestione preventiva possono consentire agli allevatori di utilizzare con successo uccelli non a becco.
AustraliaModifica
Nel 2012, l’Australian Egg Corporation Limited, l’ente per l’industria, ha cercato di registrare un marchio free-range che consente 20.000 galline per ettaro in campo. Questo ha scatenato una grande discussione tra grandi produttori, piccoli produttori, gruppi per il benessere degli animali e gruppi per i diritti dei consumatori. La domanda di registrazione del marchio è stata ritirata dopo che l’ACCC ha commentato che “gli standard proposti possono fuorviare i consumatori sulla natura delle uova descritte come ‘free range'” nella sua valutazione iniziale della domanda.
C’è un codice volontario, che copre gli standard di base di allevamento per i bisogni fisiologici e comportamentali del pollame, che permette 1.500 galline ovaiole per ettaro. Tuttavia, il codice afferma anche che “qualsiasi densità di volatili più alta è accettabile solo quando si verifica una regolare rotazione dei volatili su aree di pascolo fresche”. Il codice volontario è in fase di revisione e sarà oggetto di consultazione.
Il governo del Queensland ha approvato un aumento delle densità di allevamento delle galline ovaiole free-range nel luglio 2013. Il numero massimo di galline per ettaro è stato aumentato da 1.500 a 10.000.
Nel marzo 2016, i ministri australiani hanno votato nuovi standard nazionali per la definizione di free-range. I nuovi standard permettono fino a 10.000 uccelli per ettaro, senza che le galline debbano effettivamente uscire all’aperto. CHOICE, la più grande organizzazione no-profit australiana per i consumatori, ritiene che i ministri australiani per i consumatori abbiano preso la decisione di mettere gli interessi dei produttori di uova australiani su larga scala davanti alle esigenze dei consumatori.
Nell’aprile 2017, il governo australiano ha finalizzato la legge e ha deciso di rendere obbligatorio un massimo di 10.000 galline per ettaro in aree di pascolo all’aperto, alle quali le galline devono avere un accesso “regolare e significativo”. Attualmente, gli schemi di accreditamento free range più popolari che impongono uno spazio di roaming pari o inferiore allo standard stabilito dall’UE per i suoi membri, sono la Free Range Farmers Association (750 galline per ettaro), Humane Choice (1.500 galline per ettaro) e Australian Certified Organic (2.500 galline per ettaro con rotazione dei pascoli). Nel luglio 2017, Snowdale è stata multata per la cifra record di 1,05 milioni di dollari (comprese le spese legali) per aver falsamente pubblicizzato che le sue uova erano “free range”. Questo è stato sostanzialmente più grande delle multe imposte a Derodi, Holland Farms, Pirovic o Darling Downs Fresh Eggs; fissate a 300.000 o 250.000 dollari.