By Rachael Link, MS, RD
近年、アサイーボウルは、最も注目されている健康食品の一つです。
アサイーボウルとは、中南米で栽培されているアサイーの実をピューレ状にしてボウルやグラスに入れ、フルーツやナッツ、シード、グラノーラなどをトッピングして、スムージーのようにして提供するものです。
この記事では、アサイーボウルが健康に良いかどうかを判断するために、そのメリットとデメリットを詳しく見ていきます。
栄養価が高い
アサイーボウルの栄養プロファイルは、使用されている材料によって異なります。
とはいえ、ほとんどのボウルは、食物繊維、抗酸化物質、ビタミンC、マンガン、カリウムなどの微量栄養素を多く含んでいます。
参考までに、6オンス（170グラム）のアサイーボウルには、以下の栄養素が含まれている可能性があります：
- カロリー：211
- 脂肪：6グラム
- タンパク質：3グラム
- 炭水化物：35グラム
- 糖分。
しかし、市販のものはもっと大きなサイズのものが多く、トッピングの種類によっては1食で600キロカロリー、75グラムの糖質を含むこともあります。
アサイーボウルには、アサイーベリーのほかに、ストロベリー、ブルーベリー、バナナなどのフルーツが入っていることが多いです。
これらのフルーツには、ビタミンCとマンガンが豊富に含まれており、これらは抗酸化物質として、フリーラジカルという有害な化合物による酸化ダメージから細胞を守ります。
また、カリウムも多く含まれています。カリウムは、血圧レベルを調整し、加齢に伴う骨折や腎臓結石などの症状から守る重要な栄養素です。
まとめ
使用されている材料によって栄養素のプロファイルは異なりますが、ほとんどのアサイーボウルには、食物繊維、抗酸化物質、ビタミンC、マンガン、カリウムなどのビタミン・ミネラルが多く含まれています。
豊富な抗酸化物質
アサイベリーには、フリーラジカルを中和して細胞へのダメージを防ぐ抗酸化物質が多く含まれています。
試験管での研究によると、アサイベリーにはシアニジン3グルコシドやシアニジン3ルチノシドなどのアントシアニンと呼ばれる植物性化合物が特に多く含まれています。
ある研究では、アサイーの果肉とアップルソースを摂取すると、12人の健康な成人の血液中の抗酸化物質のレベルが24時間以内に上昇しました。
人間と動物の研究によると、アサイー・ベリーはこの抗酸化物質の含有により、コレステロール値の低下、脳機能の向上、大腸がん細胞の成長の低下につながる可能性があります。
まとめ
アサイベリーは抗酸化物質を多く含み、人間や動物の研究においていくつかの健康上の利点と関連しています。
糖分とカロリーが高い
アサイボウルには通常、果物、ナッツ、種子、グラノーラなどの追加トッピングが含まれています。
これらの材料は、それ自体は栄養価が高いのですが、トッピングをやりすぎると、健康的なスナックが高カロリーの嗜好品になってしまいます。
また、市販のアサイーボウルは量が多く、1つのボウルに2〜3人前入っていることもあります。
1日に消費するカロリーよりも多くのカロリーを摂取することは、時間の経過とともに太る原因となります。
さらに、市販のアサイーボウルには砂糖が多く含まれており、体重増加の原因となるだけでなく、肝臓疾患や心臓疾患、2型糖尿病の発症を促進する可能性があります。
最新の「アメリカ人のための食生活ガイドライン」では、2,000キロカロリーの食事をしている人は、1日の砂糖添加物の摂取量を小さじ12杯以下に抑えることが推奨されています。
まとめ
アサイーボウル（特に市販されているもの）は、カロリーと糖分が高く、体重増加や、肝臓障害、心臓病、2型糖尿病などの健康問題の原因となる可能性があります。
アサイーボウルの作り方
アサイーボウルの健康上のメリットを最大限に活かすには、自分で作るのが一番の近道です。
まず、無糖の冷凍アサイーピューレやアサイーパウダーを水や牛乳と混ぜて、アサイーボウルのベースを作ります。
次に、スライスしたフルーツやカカオニブ、ココナッツフレークなど、お好みのトッピングを加えます。
トッピングは適度な量にして、減量したい人は高カロリーのものを避けるようにしましょう。
また、ケールやほうれん草などの野菜をアサイーボウルのベースに混ぜることで、栄養価をさらに高めることができます。
最後に、糖分、炭水化物、カロリーの摂取量を抑えるために、分量をチェックすることを忘れないでください。
The Bottom Line
アサイーボウルは、アサイーベリーと多くの場合追加のフルーツから作られ、フルーツ、ナッツ、シード、グラノーラなどの材料がトッピングされています。
栄養価が高く、抗酸化物質が豊富なアサイーボウルですが、市販のものは量が多く、糖分やカロリーが高い場合があります。
自宅でアサイーボウルを作ることで、量を減らすことができ、お皿に盛るものをコントロールするのに役立ちます。