Guinguette Marais Poitevin

ハラペーニョが私をそうさせた

今年の大晦日は友人のマンディの家でお祝いをしていました、その縁起の良い夜に人々がすることをしていました。

私たちは食べて、歌って、そして秘密兵器が出てきました。

他の人たちがチキンウィングやサイドサラダをお皿に盛っている時、マンディは私を引き止め、悪意のある笑みを浮かべて商品を見せてくれた：彼女の有名なハラペーニョのピクルスである。

そして、事態は最悪の方向へと進みました。

年越しの挨拶をして旅立つ時でしたが、私はまだあのハラペーニョのことが頭から離れませんでした。 そこで私はどうしたか？ 迷子の唐辛子の瓶を乗っ取ったのです。 彼女の最後の一本だ。

その後、マンディはすぐに別の漬け物を戸棚に補充したが、彼女の家では長くは続かない。

Mandyはその後すぐに別の漬け物を食器棚に補充しましたが、彼女の家では長くは持ちません。

このレシピは1バッチにつき3～4パイントを作りますが、Mandyは通常3バッチ作るためにレシピを3倍にし、漬け込みの合間に塩水をストーブで温めておきます。

Easy Pickled Jalapeños
adapted from examiner.com
makes 3-4 pints

ホワイトビネガー5カップ
水1カップ
ピクリングソルト小さじ4
砂糖小さじ2
2ポンドのハラペーニョペッパーまたはバナナペッパーペペロチーニ（洗って茎を取ったもの）。
皮をむいて1/4インチの輪切りにしたニンジン1本（1瓶につき3～5本）
メキシコ産の青ネギ4本（白い部分のみ、1瓶につき1本）
ニンニク9～12片（1瓶につき3個）

1. 沸騰したお湯を用意し、瓶と蓋を熱くしておきます（ヒントはこちら）

2. ステンレス製またはホーロー製の反応しない2リットルの鍋に酢、水、塩、砂糖を入れ、沸騰したら弱火にして砂糖と塩が溶けるまで加熱します。

3.清潔な瓶に、ニンニク3片、ネギ（メキシコ産）1本、ニンジン3～5切れを重ねる。 瓶にハラペーニョを詰め、潰さないように注意しながらしっかりと詰める。 熱い塩水をハラペーニョの上から注ぎます。 瓶を叩いて気泡を取り除きます。

4. 沸騰したお湯の中で10分間、缶詰を作る。

ハラペーニョはCinco de Mayoのおいしい副産物のひとつであり、ウェブ上にはたくさんのレシピがあります。

私がすっかり欲しくなってしまい、今週末に作る予定のレシピは、Spoon Fork BaconのTerilynとJennyが、私の前号のFoodie Crushのために作ってくれたレシピのおかげです。

彼らのレシピを参考にすれば、あなたのメキシカン・フィエスタが実現します。

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photos > Spoon Fork Bacon

そして、私のFriday favesです。

1.

1.トマティーヨのレシピをまとめていたら、Created by Dianeのライム色のスイーツを見つけました。 なんということでしょう。

2.ソンブレロに負けずに、ちゃんとした帽子をかぶりましょう。

2. ソンブレロではなく、ミントジュレップをイメージしたレシピでパーティーをしましょう

3. このカンファレンスはスケジュールに組み込むことができなかったので、ツイートをフォローして最新情報を得ようと思います

4. 今週末、5月のレシピ投稿をしている間に、私のお気に入りのフードフォトグラファーの一人が書いた、届いたばかりのこの本を参考にするつもりです

5. Saveur Best Food Blogコンテストの出場者と受賞者の皆さん、おめでとうございます。 フードブロガーには才能がある」ということが、改めて証明されました。 Foodie Crush誌の投稿が始まっていますので、あなたの投稿をお待ちしています！

7. 最高のメールクライアントを見つけることに常に執着している私は、AimeeがTwitterで推奨したこのクライアントを試してみるつもりです。

8. Paulaさんのレシピのおかげで、KitchenAidのパスタ用アタッチメントが活躍しています

9. 手先が器用になったら、これをやってみよう。 5年生の時の宇宙飛行士のヘルメット作りを思い出しました。 ピン! スマージでやってみよう！

10.

パッシーヤ・ペッパーのグリル
ナチョ・タコ・サラダ
トマトとグリーン・オリーブのロースト・サルサ
チリ・ベルデ・ヒューボス・ランチェロス
スパイシーなチキンとホミニー・スープ

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