Friday Faves and a Craving for Pickled Jalapeños (Português)

Os jalapeños obrigaram-me a fazê-lo.

Esta última noite de Ano Novo estávamos a celebrar na casa da minha amiga Mandy, fazendo aquelas coisas que as pessoas fazem naquela noite auspiciosa. Todos trouxeram um bocadinho para o nariz e houve uma grande propagação para complementar os brindes que se desenrolavam e os cânticos de karaoke do Pai Natal na outra sala.

Então comemos, cantamos e depois saiu a arma secreta.

Como os outros estavam a empilhar as asas de frango e saladas laterais nos seus pratos, Mandy puxou-me para o lado e com um sorriso desonesto e mostrou a mercadoria: o seu famoso Pickled Jalapeños.

Foodie Crush Pickled Jalapenosp>P>A última garrafa do seu esconderijo secreto ela estava a partilhar comigo. Éramos como dois miúdos de 6 anos a guardar os nossos doces de Halloween no armário do salão enquanto nos escondemos de qualquer irmão à espreita.

E depois as coisas deram uma reviravolta desagradável.

Era tempo de desejarmos o nosso último Ano Novo e fazermo-nos à estrada, mas ainda estava a pensar naqueles malditos jalapeños. Então o que é que eu fiz? Desvirtuei a garrafa de pimentos de palha. A sua última garrafa! Ela riu-se e, sendo a boa amiga, diz-se generosamente que a tomava e a desfrutava.

p>A Mandy reabasteceu os seus armários com outro lote de pickles pouco tempo depois, mas nunca duram muito em sua casa. Estamos a planear uma data de decapagem em breve e desta vez pode ter a certeza de que me vou embora apenas com os jalapeños com que vim. Maybe.

Foodie Crush Pickled Jalapenos

Esta receita faz 3 a 4 pints por lote mas a Mandy normalmente triplica a receita para fazer 3 lotes e mantém a salmoura quente no fogão entre os lotes de decapagem.

Easy Pickled Jalapeños
adaptado do examinador.com
maga 3-4 pintas

p>5 chávenas de vinagre branco
1 chávena de água
4 colheres de chá de sal em salmoura
2 colheres de chá de açúcar
2 libras de pimentos jalapeños ou pimentos de banana pepperocini, lavados e com caule, e cortadas em rodelas de 1/4″
1 cenoura, descascada e cortada em fatias de 1/4 polegadas (3-5 fatias por frasco)
4 cebolas verdes mexicanas (parte branca apenas, 1 por frasco)
9-12 dentes de alho, 3 por frasco

1. Preparar banho de água a ferver e manter os frascos e tampas quentes (pontas aqui)

2. Combinar vinagre, água, sal e açúcar numa caçarola de aço inoxidável ou esmalte não reactivo de 2 quartos, deixar ferver, depois virar para baixo e cozinhar até que o açúcar e o sal se dissolvam. Cobrir e manter quente.

3. Em frascos limpos e quentes, colocar 3 dentes de alho, 1 cebolinha mexicana e 3-5 fatias de cenoura. Embale os frascos com jalapeños, embalando bem mas com cuidado para não esmagar. Verter salmoura quente sobre a parte de cima dos jalapeños. Bater em frascos na bancada para remover quaisquer bolhas. Limpar jarros, aplicar tampas de conserva e apertar bandas nos frascos.

4. Processar garrafas numa enlatadora de água a ferver durante 10 minutos. Arrefecer e armazenar em local escuro até um ano.

Foodie Crush Spoon Fork Bacon

Jalapeños são apenas um dos deliciosos subprodutos do Cinco de Mayo e tem existido uma pletora de receitas a flutuar no www.

Um conjunto de receitas que tenho desejado e que vou fazer este fim-de-semana é graças a Terilyn e Jenny no Spoon Fork Bacon e às receitas que eles criaram para a minha última edição do Foodie Crush. Obtenha os detalhes destas deliciosas receitas aqui.

Sua fiesta mexicana está bem na mão se apenas seguir as suas indicações.

Coloada de Bacon de Garfo de Alimentos

Colo de Bacon de Garfo de Alimentos

Colo de Espetada de Bacon de Forquilha

fotos > Colher de Bacon de Forquilha

E agora a minha sexta-feira favorece:

1. Enquanto juntava as minhas receitas de tomatillo, acendi em cima destes doces de limão de Created by Diane. A minha palavra. Eles também vêm à festa.

2. Não deixem os sombreros ofuscar os chapéus de fantasia apropriados. É tempo do Kentucky Derby e outra desculpa perfeita para uma festa com estas receitas inspiradas no Mint Julep

3. Não consegui encaixar esta conferência na minha agenda e por isso vou seguir os tweets para me manter no circuito

4. Este fim-de-semana enquanto estou a trabalhar em posts de receitas para Maio vou referir-me ao meu novo exemplar acabado de chegar, com a marca de um dos meus fotógrafos de comida preferida

5. Parabéns a todos os concorrentes e vencedor do concurso Saveur Best Food Blog. Se já o disse uma vez, isto prova-o novamente: os bloggers de comida estão a dar pontapés com talento.

6. As submissões da revista Foodie Crush estão em curso e eu quero a sua!

7. Na minha sempre contínua obsessão em encontrar o melhor cliente de e-mail, estarei a experimentar este que a Aimee recomendou via Twitter. Vou dizer-vos o que encontro.

8. O meu anexo de massa KitchenAid está a sair para jogar graças à receita de Paula

9. Se eu me sentir astuto, vou tentar. Faz-me lembrar o meu projecto do 5º ano a fazer capacetes de astronauta. Ding! Tenho de experimentar isso com Smudge!

10. Vou seleccionar o vencedor do meu cartão Visa de $100 e da Harabu House este domingo, por isso não se esqueçam de entrar!

p>P>Pimentos de Pasilla recheados grelhados
Salada de tacos de nachos
Salada de Tomatillo torrado e Salsa de azeitona verde
Chile Verde Huevos Rancheros
Spicy Chicken and Hominy Soup>p>p>P>P>Bancos de leitura e por favor mantenham-se em contacto. Subscreva a Foodie Crush e siga-me no Twitter, Facebook e Pinterest e consulte a revista Foodie Crush e o Cookie Cravings cookbook.

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