Cynamon jest aromatyczną przyprawą, która pochodzi z kory drzewa zwanego cynamonowcem. Przyprawę tę stosuje się w postaci proszku lub laski do przyrządzania różnych potraw kulinarnych, ponieważ nadaje potrawom słodki smak, można ją również przygotować w postaci herbaty lub stosować jako nalewkę.
Regularne spożywanie cynamonu wraz ze zdrową i zrównoważoną dietą, może zapewnić różne korzyści zdrowotne, takie jak:
- Pomaga kontrolować cukrzycę, ponieważ poprawia wykorzystanie cukru;
- Poprawia zaburzenia trawienne, takie jak gazy, problemy ze skurczami i leczy biegunkę, dzięki działaniu antybakteryjnemu, przeciwskurczowemu i przeciwzapalnemu;
- Zmniejsza zmęczenie i poprawia nastrój, ponieważ zwiększa odporność na stres;
- Pomaga w walce z cholesterolem i trójglicerydami dzięki obecności przeciwutleniaczy;
- Pomoc w trawieniu, głównie po zmieszaniu z miodem, ponieważ miód ma enzymy, które ułatwiają trawienie, a cynamon ma działanie przeciwbakteryjne, przeciwskurczowe i przeciwzapalne;
- Zwalczaj infekcje dróg oddechowych, ponieważ ma działanie wysuszające na błony śluzowe i jest naturalnym środkiem wykrztuśnym;
- Zmniejsz apetyt, ponieważ jest bogaty w błonnik, który zwiększa uczucie sytości. Dowiedz się, jak korzystać z cynamonu, aby schudnąć;
- Zmniejszenie akumulacji tłuszczu, ponieważ poprawia wrażliwość tkanek na działanie insuliny;
- Poprawa kontaktów intymnych, ponieważ jest afrodyzjakiem i poprawia krążenie krwi, zwiększając wrażliwość i przyjemność, co również sprzyja kontaktom seksualnym;
- Obniżenie ciśnienia krwi, ze względu na jego właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, które pomagają rozluźnić naczynia krwionośne.
Wszystkie te korzyści wynikają z tego, że cynamon jest bogaty w śluzy, gumy, żywice, kumaryny i garbniki, które nadają mu właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze, przeciwskurczowe, znieczulające i probiotyczne.
Aby uzyskać wszystkie te korzyści cynamonu wystarczy spożywać 1 łyżkę stołową cynamonu w proszku dziennie.
Informacje żywieniowe dotyczące cynamonu
W poniższej tabeli przedstawiono skład odżywczy na 100 g cynamonu:
| Składniki | ilość na 100 g cynamonu |
| Energia | 315 kalorii |
| Woda | 10 g |
| Białko | 3,9 g |
| Tłuszcz | 3,2 g |
| Węglowodany | 55,5 g |
| Błonnik | 24,4 g |
| Witamina A | 26 mcg |
| Witamina C | 28 mg |
| Wapń | 1230 mg |
| Żelazo | 38 mg |
| Magnez | 56 mg |
| Potas | 500 mg |
| Sód | 26 mg |
| Fosfor | 61 mg |
| Cynk | 2 mg |
Jak stosować cynamon
Wykorzystywane części cynamonu to jego skórka, Można go znaleźć w supermarketach w postaci lasek cynamonu, a także w postaci olejku eterycznego, który można kupić w sklepach ze zdrową żywnością.
Popularnym sposobem na czerpanie korzyści z cynamonu jest używanie go jako przyprawy do mięs, ryb, kurczaka, a nawet tofu. W tym celu wystarczy zmielić 2 sztuki anyżu gwiaździstego, 1 łyżeczkę pieprzu, 1 łyżeczkę soli gruboziarnistej i 2 łyżeczki cynamonu. Przechowuj przyprawę w lodówce i jest gotowa do użycia na każdą okazję.
Innym popularnym sposobem jest herbata cynamonowa. Aby ją przygotować, umieść 1 laskę cynamonu w filiżance wrzącej wody, pozostawiając ją na 10 minut. Następnie spożywaj do 3 filiżanek dziennie, przed posiłkami.
Sypanie 1 łyżki stołowej cynamonu w proszku na sałatkę owocową lub płatki owsiane to optymalne strategie naturalnego obniżania poziomu glukozy we krwi, przydatne w kontroli cukrzycy i utracie wagi.
Zdrowe przepisy
Niektóre przepisy, w których można wykorzystać cynamon to:
Cynamonowe ciasto bananowe
Składniki
- 5 jajek;
- 2 i ¼ szklanki mąki pszennej;
- 1 szklanka brązowego lub mastyksowego cukru;
- 1 łyżka proszku do pieczenia;
- ¾ szklanki mleka;
- 2 banany, puree;
- 1 szklanka oleju;
- ½ szklanki pokruszonych orzechów włoskich.
Sposób przygotowania
Jajka, cukier, mleko i olej miksować przez 5 minut. Następnie dodajemy mąkę pszenną i proszek do pieczenia, miksując jeszcze chwilę, aby wszystko razem wymieszać. Na koniec przełożyć ciasto do miski, dodać rozgniecione banany i pokruszone orzechy i dobrze wymieszać, aż ciasto będzie gładkie. Rozgrzać piekarnik do 180º
Włożyć do piekarnika aż do uzyskania złotego koloru, wyjąć i posypać wierzch ciasta cynamonem.
Pieczone jabłka z cynamonem
Składniki:
- 2 sztuki jabłek;
- 2 sztuki laski cynamonu;
- 2 łyżki brązowego lub pudru.
Sposób przygotowania:
Umyć jabłka i usunąć środkową część, gdzie znajduje się szypułka i nasiona, ale nie rozdzielając jabłek. Ułożyć jabłka na blasze do pieczenia, w środku umieścić laskę cynamonu i posypać cukrem. Piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez 15 minut lub do momentu, aż jabłka będą ładne i miękkie.
Innym sposobem na spożycie cynamonu jest herbata, zobacz jak ją zrobić.
Skutki uboczne
Cynamon jest ogólnie bezpieczny w użyciu w małych ilościach. Cynamon skutki uboczne zostały zgłoszone, gdy Cinnamomum cassia gatunków jest spożywane w dużych ilościach, ponieważ zawiera kumaryny, i może powodować alergie skórne i podrażnienia, hipoglikemię i uszkodzenia wątroby u osób z ciężką chorobą wątroby.
Przeciwwskazania
Cynamon nie powinien być spożywany w czasie ciąży, przez osoby z wrzodami żołądka lub jelit, a także osoby z poważnymi chorobami wątroby.
W przypadku niemowląt i dzieci należy zachować ostrożność, zwłaszcza jeśli w rodzinie występowały przypadki alergii, są one astmatykami lub cierpią na egzemę.
Zobacz więcej na temat cynamonu w poniższym filmie:
.