Guinguette Marais Poitevin

With many of us home during this time of social distancing and self-isolation due to the Coronavirus, an easy, fun, and delicious way to pass the time is to start baking. I tylko dlatego, że nigdy wcześniej nie piekłaś, nie oznacza, że nie możesz stworzyć kilku pysznych słodkich i pikantnych smakołyków ze swojego piekarnika. Istnieją niezliczone przepisy na łatwe wypieki, które możesz opanować za pierwszym razem, gdy je zrobisz – a my znaleźliśmy 18 najlepszych.

Zanim zaczniesz piec, oto 5 wskazówek dla początkujących piekarzy przed rozpoczęciem pieczenia.

Przeczytaj dokładnie przepis przed rozpoczęciem i zaplanuj z wyprzedzeniem.

„W ten sposób będziesz wiedział, czego potrzebujesz, w jakim stanie musi być każdy składnik, kiedy zaczniesz robić przepis i jak długo planować, że zajmie ci to od początku do końca”, mówi Maegan Brown, właścicielka The Baker Mama. „Chcesz być świadomy, czy przepis wymaga przechowywania ciasta w lodówce przez 24 godziny lub zmiękczenia masła przed czasem.”

Używaj gałek do porcjowania ciasta na ciasteczka, muffinki i babeczki.

„Gałki do ciasta na ciasteczka zapewniają idealnie równe porcje za każdym razem”, mówi Brown. „Wypieki będą bardziej jednolite i upieką się równomiernie.”

Wyłóż patelnie papierem pergaminowym lub silikonową matą do pieczenia.

„Papier pergaminowy lub silikonowa mata do pieczenia tworzą nieprzywierającą barierę pomiędzy wypiekami a patelnią. Są one bardziej niezawodne niż natłuszczanie patelni i pozwalają na przenoszenie ciasteczek, chlebów i ciast bez ich rozrywania lub rozpadania się” – mówi Brown. „Na natłuszczonej blasze spody wypieków mogą się nadmiernie przyrumienić, ale na pergaminie lub silikonie pieką się lepiej. Przycinanie papieru pergaminowego, aby pasował do bochenków i tortownic pozwala również na łatwe podnoszenie z patelni, gdy wypieki ostygną.”

Poznaj swój piekarnik

„Temperatury piekarnika bardzo się różnią, więc sprawdzaj często swoje wypieki, aby upewnić się, że się nie przypiekają. Jeśli zauważysz, że Twoje wypieki pieką się szybciej niż jest to przewidziane w większości przepisów, pamiętaj, aby zawsze sprawdzać je wcześniej niż przewiduje to instrukcja” – mówi Brown. „Jeśli Twój piekarnik potrzebuje więcej czasu na upieczenie się, niż jest to zalecane w przepisie, wiedz, że prawdopodobnie będziesz musiał poświęcić więcej czasu, aby większość Twoich smakołyków upiekła się prawidłowo. Zawsze możesz włożyć termometr do piekarnika, aby go sprawdzić, jeśli wydaje Ci się, że temperatura w piekarniku jest zbyt wysoka.”

Zawsze sprawdzaj swoje szybkie chleby, muffiny i ciasta wykałaczką, czy są gotowe

„Kiedy wydaje Ci się, że Twoje wypieki są bliskie upieczenia, wbij wykałaczkę w środek, aby określić, czy są gotowe, czy potrzebują więcej czasu w piekarniku. Jeśli na wykałaczce jest jeszcze mokra masa, należy piec dłużej” – mówi Brown. „Ale jeśli wykałaczka wyjdzie czysta lub z kilkoma okruchami, to znaczy, że ciasto jest gotowe! Jeśli wierzch twojego wypieku wygląda na gotowy, ale wnętrze potrzebuje więcej czasu, przykryj go folią i pozwól mu piec się dalej, aż środek będzie upieczony na całej długości.”

A oto 18 super łatwych przepisów na wypieki, które musisz wypróbować, jeśli jesteś początkującym piekarzem.

Przepisy na chleb bananowy to królowe przepisów na łatwe wypieki. „Chlebek bananowy można upiec zawsze i wszędzie, korzystając z prostych i wygodnych składników. Do jego upieczenia można użyć dowolnej formy: bochenka, muffinów, tortownicy” – mówi Brown. „Większość ciast na chlebek bananowy robi się w kilka minut, ponieważ nie wymaga wyrastania ciasta. Możesz wymieszać ciasto w elektrycznym mikserze lub w misce za pomocą łyżki. Jedynym wymogiem jest użycie dojrzałych bananów. Im dojrzalsze, tym lepiej! Chlebek bananowy jest również świetny do pieczenia, ponieważ można go łatwo zmodyfikować używając tego, co masz pod ręką.”

Zdobądź przepis od The Baker Mama.

„Pieczenie imponujących ciasteczek z kawałkami czekolady powinno sprawiać przyjemność, a pyszne rezultaty są oczywiście miłą nagrodą,” – mówi Brown. „Ciasteczka z kawałkami czekolady to świetny sposób, aby ćwiczyć swoje umiejętności pieczenia. Praktyka czyni mistrza, tak mówią! Upewnienie się, że przygotowujesz i odmierzasz składniki prawidłowo, oddzielając najpierw składniki suche od mokrych, schładzając ciasto, odmierzając je równomiernie, poznając sposób pieczenia w swoim piekarniku, sprawdzając ciasteczka, czy są idealnie upieczone i pozwalając im ostygnąć na patelni, to wszystko najlepsze praktyki związane z pieczeniem ciasteczek z wiórkami czekoladowymi.”

Zdobądź przepis od The Baker Mama.

RELATED: This One Trick Will Make Your Chocolate Chip Cookies Even More Delicious

„Muffiny są tak szybkie i stosunkowo proste do zrobienia. Większość przepisów na szybki chleb i ciasto można upiec na muffiny. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, aby nie przesadzić z mieszaniem ciasta lub przepełnić kubki na muffiny”, mówi Brown. „Chcesz, aby muffinki były delikatne, ale wilgotne i pięknie wyrosły na patelni. Z muffinami można naprawdę wiele wymyślić. Mogą być pikantne lub słodkie, z pysznymi dodatkami, takimi jak świeże owoce, suszone owoce, orzechy, pasty do smarowania, ziarna, ser i wiele innych! Możliwości są nieograniczone, co sprawia, że pieczenie muffinów jest tak zabawne!”

Zdobądź przepis od The Baker Mama.

„Ten przepis jest super łatwy, bo potrzebujesz tylko 6 składników, bez przesiewania mąki i bez jajek!” – mówi Lindsay Cotter, prowadząca warsztaty Foodie Bootcamp i autorka książki kucharskiej/fotografka Nourishing Superfood Bowls. „Ponadto, jeśli to zepsujesz, możesz po prostu zjeść ciasto. Problem rozwiązany!”

Zdobądź przepis z Cotter Crunch.

RELATED: Łatwy sposób na zdrowszą żywność komfortową.

igcaption barów

„Uwielbiam ten przepis, ponieważ nie potrzebujesz prawdziwej mąki,” mówi Cotter. „Proste składniki, takie jak płatki owsiane, migdały, banan, jogurt i jajka. Dodatkowo, nauczysz się jak zrobić własną mąkę owsianą!”

Zdobądź przepis z Cotter Crunch.

„Domowe krakersy jeszcze nigdy nie były tak łatwe do zrobienia! Wystarczy połączyć je z przyprawami, ziołami, wodą, namoczyć, wymieszać, odczekać 10 minut, a następnie rozłożyć na patelni, aby się upiekły” – mówi Cotter. „Nasiona chia i siemię lniane utrzymują wszystko razem za Ciebie! Twoim zadaniem jest bycie cierpliwym, podczas gdy one się pieką.”

Zdobądź przepis od Cotter Crunch.

„Mając tylko kilka podstawowych składników i nie używając mąki, nie ma potrzeby kupowania i specjalnych zapasów lub martwienia się o nadmierne mieszanie lub chłodzenie ciasta”, mówi Brianne Izzo, twórca przepisów i wydawca Cupcakes & Kale Chips. „Po prostu wymieszaj wszystko razem, dodaj dowolne chipsy czekoladowe, które masz pod ręką, nabierz i upiecz. Tony smaku masła orzechowego, które dzięki czekoladzie są jeszcze lepsze.”

Zdobądź przepis z Cupcakes and Kale Chips.

„Nie ma nic prostszego niż ciasteczka batoniki. Wymieszaj je razem w jednej misce, wciśnij na patelnię i upiecz” – mówi Izzo. „W końcu otrzymasz w pełni naładowany smakołyk, który jest chrupiący na zewnątrz, kruchy w środku i wypełniony masłem orzechowym, płatkami owsianymi, wiórkami czekoladowymi i M&M’s.”

Zdobądź przepis z Cupcakes and Kale Chips.

„Te mini brownie bites są ostatecznym comfort food!” – mówi Gaby Dalkin, wydawca What’s Gaby Cooking. „Wystarczy pop kilka w ustach i jesteś ustawiony. Dodatkową zaletą jest to, że ich przygotowanie nie zajmuje prawie żadnego czasu!”

Zdobądź przepis od What’s Gaby Cooking.

„Znacie klasyczne ciasteczka snickerdoodle, te są nimi w formie blondie! To ciasto na 1 patelnię, super łatwe i niesamowicie uzależniające,” mówi Dalkin.

Zdobądź przepis z What’s Gaby Cooking.

Co sprawia, że przepisy na łatwe pieczenie są proste? A może to, że prawie w ogóle nie wymaga użycia rąk? „Ten przepis miesza się w robocie kuchennym lub blenderze”, mówi Brittany Mullins, wydawca Eating Bird Food. „Po prostu dodaj wszystkie składniki, wymieszaj, wlej do naczynia do pieczenia i upiecz! Idealny przepis dla początkującego piekarza.”

Zdobądź przepis z Eating Bird Food.

„Zrobione z zaledwie 10 składników, w jednej misce – te ciasteczka są ulubieńcami fanów!” – mówi Mullins.

Zdobądź przepis z Eating Bird Food.

„Bułki wyrastają i pieką się w tym samym czasie, nie wymagają oddzielnego czasu wyrastania” – mówią Kathi i Rachel Kirk, wydawczynie Laughing Spatula. „Są niezawodne!” Phew – łatwy przepis na pieczenie chleba, który możesz wypróbować po raz pierwszy!

Zdobądź przepis z Laughing Spatula.

„Kruche ciasto i kruszonka to jedno i to samo, więc nie trzeba wykonywać żadnych zbędnych czynności,” – mówią Kirkowie. „Zawiera klasyczne składniki, które najprawdopodobniej masz pod ręką.”

Poznaj przepis z Laughing Spatula.

„Jeśli jesteś początkujący z drożdżami, nie martw się! Ten przepis jest całkiem niezawodny” – mówi Kristyn Merkley, wydawca Lil Luny, o swoim przepisie.

Zdobądź przepis od Lil Luny.

Scones, szczególnie te z kremem, jak te z orzechami pekan, są szokująco proste. Tutaj, podstawa z orzechów pekanowych jest pokryta brązową polewą maślaną, która jest intensywnie pyszna. Brązowe masło jest wspaniałą umiejętnością kulinarną, którą warto nabyć, a ten przepis jest doskonały do ćwiczeń.

Zdobądź przepis z The Wood and Spoon.

Każdy kocha czekoladowe ciasteczka… jak, KAŻDY. Co czyni te ciasteczka jednymi z najlepszych przepisów na łatwe wypieki, które warto wypróbować, gdy dopiero zaczynasz. Dzięki dodatkowi espresso i kawałków toffi, te ciasteczka są jeszcze bardziej wyjątkowe. Będziesz naprawdę dumny, gdy podzielisz się nimi z przyjaciółmi, a ich wykonanie jest całkiem proste. Bonus: bardzo dobrze się je mrozi!

Poznaj przepis z The Wood and Spoon.

Ta tarta jest oszałamiająca i wymaga bardzo mało wysiłku, biorąc pod uwagę efekt końcowy. Przepis na ciasto i nadzienie można wykorzystać w zasadzie z każdym świeżym owocem, który masz pod ręką. Łatwe przepisy na wypieki takie jak ten są świetne, aby mieć je w rękawie o każdej porze roku!

Zdobądź przepis z The Wood and Spoon.