Czy kiedykolwiek bolał cię brzuch lub czułeś się ospały i zły po zjedzeniu czegoś słodkiego? Nie jesteś jedyną osobą. Ale czy są to objawy alergii na cukier, czy czegoś innego?
W wielu przypadkach, złe samopoczucie po zjedzeniu słodyczy to tak naprawdę tylko „cukrowy kac”, który zdarza się po zjedzeniu dużej ilości cukru, dzięki temu, że jego duża ilość na raz może spowodować skok poziomu cukru we krwi, a następnie załamanie i poparzenie. Ale niektórzy ludzie są bardzo wrażliwi na nawet mniejszą ilość słodkich rzeczy.
Tak, możesz być nietolerancyjny na cukier lub nawet mieć prawdziwą alergię na cukier, w bardzo rzadkich przypadkach. Brzmi to ekstremalnie, ale różne rodzaje cukru mogą zdecydowanie wpływać na ludzi, mówią eksperci. „Cukier jako substancja ma rzeczywisty wpływ na ludzi, psychicznie i fizycznie”, z Nowego Jorku zarejestrowany dietetyk Jessica Cording mówi SELF.
I są rzeczywiste objawy alergii lub nietolerancji cukru, więc czytaj dalej, aby poznać znaki, na które należy uważać.
Objawy alergii na cukier zazwyczaj pojawiają się natychmiast.
Osoby z prawdziwą alergią na cukier zazwyczaj mają natychmiastowe objawy fizyczne, które są podobne do tych z innych alergii pokarmowych. Według certyfikowanego dietetyka-odżywiania Lisa Moskovitz, R.D., CEO NY Nutrition Group, objawy te obejmują:
- Skurcze
- Biegunkę
- Wysypkę
- Skórę
- Swędzenie w ustach
Ale istnieje różnica pomiędzy alergią pokarmową a nietolerancją pokarmową.
Każdy ma pewne pokarmy, które po prostu nie pasują do niego, lub które powodują niezbyt pożądane objawy, takie jak niestrawność, wzdęcia czy skurcze. Ale to nie musi oznaczać, że masz prawdziwą alergię na ten pokarm lub jego składnik. I choć niektórzy ludzie używają tych terminów zamiennie, alergia pokarmowa i nietolerancja pokarmowa to tak naprawdę dwie różne rzeczy. Oto różnica:
Alergia pokarmowa: Jest to reakcja, która występuje, gdy twój układ odpornościowy przesadnie reaguje na białko pokarmowe, myśląc, że jest to substancja szkodliwa, wyjaśnia Food Allergy Research & Education (FARE).
Objawy alergii pokarmowej mogą wahać się od łagodnych do zagrażających życiu, mówi FARE, i mogą obejmować:
- Pokrzywkę
- Ból brzucha lub skurcze
- Biegunkę
- Kichanie
- Kłopoty z z oddychaniem
- Anafilaksja
Nietolerancja pokarmowa: Nietolerancja pokarmu lub jego składnika oznacza, że masz problemy z trawieniem tego pokarmu. Ogólnie rzecz biorąc, nietolerancja pokarmowa powoduje problemy trawienne, a objawy nie są tak poważne jak w przypadku alergii pokarmowej, jak podaje Mayo Clinic.
Istnieje wiele powodów, dla których możesz mieć nietolerancję na dany pokarm. Czasami jest to wynik tego, że organizm nie wytwarza enzymu niezbędnego do rozłożenia tego pokarmu (np. jeśli nie tolerujesz laktozy, brakuje Ci enzymu laktazy, który jest potrzebny do rozłożenia laktozy, cukru zawartego w mleku). W innych przypadkach ma to związek z chorobą podstawową, taką jak zespół jelita drażliwego (IBS), a nawet stres lub niepokój – podaje Mayo Clinic.
Zgodnie z wytycznymi Amerykańskiej Akademii Alergii, Astmy i Immunologii (AAAAI), objawy nietolerancji pokarmowej obejmują:
- Gaz jelitowy
- Wzdęcia
- Ból brzucha
- Biegunkę
Łatwo pomylić te dwie przypadłości, ponieważ objawy mogą się pokrywać (np.np. biegunka, ból brzucha). Jednak zasadnicza różnica polega na tym, że nietolerancje pokarmowe nie są wynikiem dysfunkcji układu odpornościowego. Co więcej, osoby cierpiące na nietolerancję pokarmową mogą spożywać niewielkie ilości pokarmu bez żadnych problemów (lub mogą przyjmować coś, co wspomaga trawienie), podczas gdy w przypadku alergii zazwyczaj nie można spożywać żadnego alergenu pokarmowego.
Nietolerancja cukru jest bardziej powszechna niż alergia na cukier.
Ludzie zazwyczaj nie tolerują pewnych rodzajów cukrów, a nie wszystkich cukrów, mówi Moskovitz. Osoby z nietolerancją cukru mogą po prostu mieć objawy żołądkowo-jelitowe wspomniane powyżej, być może oprócz zmęczenia, jakiś czas po zjedzeniu cukrów, na które są wrażliwe, dodaje.
To są główne rodzaje cukru, które mogą powodować nietolerancję lub wrażliwość.
Fruktoza
Fruktoza występuje naturalnie w żywności takiej jak owoce, niektóre warzywa, miód i niektóre soki owocowe, jak podaje Mayo Clinic. Znajduje się również w cukrze stołowym, jak również w syropie kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy.
Laktoza
Jest to cukier, który znajduje się w mleku i innych produktach mlecznych. Jeśli masz nietolerancję laktozy, nie możesz jej prawidłowo trawić, co prowadzi do niepożądanych problemów żołądkowo-jelitowych. (Przypominamy: To nie jest to samo co alergia na mleko, co oznacza, że twój układ odpornościowy reaguje na białka zawarte w mleku.)
Sukroza
Sukroza pochodzi z trzciny cukrowej i jest typem, który tworzy cukier stołowy.
Alkohole cukrowe
Prawdopodobnie widziałeś składniki takie jak erytrytol lub ksylitol na etykietach żywności. Są to właściwie substytuty cukru, które są używane w wielu niskokalorycznych lub bezcukrowych produktach spożywczych. Warto jednak wspomnieć o nich w tym kontekście, ponieważ mogą one powodować problemy żołądkowo-jelitowe u wielu osób. Mogą również, w bardziej rzadkich przypadkach, powodować reakcje alergiczne dla niektórych, jak SELF poinformował wcześniej.
W niektórych przypadkach, jednak, może to nie być cukier sam w sobie, że jest prawdziwym problemem.
„Jeśli ktoś opisuje nietolerancję cukru, najprawdopodobniej jest to problem leżący u podstaw, który zaostrza się w wyniku spożywania pokarmów zawierających cukier”, mówi Beth Warren, zarejestrowana dietetyczka, założycielka Beth Warren Nutrition i autorka książki „Living a Real Life With Real Food”.
Problemem może być zaburzenie równowagi mikrobiologicznej w jelitach z nadmiernym wzrostem drożdży. Ponieważ drożdże żywią się cukrami, mogą one zaostrzyć problem, powodując objawy takie jak wysypka i opuchlizna, mówi.
Oto jak złagodzić objawy alergii lub nietolerancji cukru.
Przypadki reakcji alergicznej na cukier są rzadkie, ale zdarzają się. Jeśli masz natychmiastową reakcję po spożyciu cukru – czujesz napięcie w gardle, masz problemy z oddychaniem, pojawia się wysypka na skórze, itp. W ciężkich przypadkach, reakcja alergiczna może przejść w anafilaksję, jeśli nie zajmiemy się nią szybko i wcześnie. Jeśli nie jesteś pewien, czy masz tego typu alergię (lub czy zagraża ona życiu, czy nie), bezpieczniej jest zachować ostrożność.
W ciężkich przypadkach, możesz być leczony epinefryną (lek, który może odwrócić anafilaksję), a następnie ewentualnie sterydem (jak kortyzon), aby zmniejszyć stan zapalny i uzyskać reakcję pod kontrolą, mówi FARE. Epinefryna jest generalnie nieszkodliwa, więc nawet jeśli nie wiadomo, jak silna jest alergia, można ją bezpiecznie stosować, wyjaśnia FARE.
Jeśli reakcja alergiczna jest łagodniejsza, może wystarczyć lek przeciwhistaminowy, mówi FARE. Następnie, lekarz lub alergolog/immunolog może chcieć przeprowadzić testy skórne, aby ustalić przyczynę reakcji i określić, czy cukier jest rzeczywiście winowajcą. Jeśli zdiagnozowano u Ciebie poważną alergię na cukier, prawdopodobnie będziesz musiał nosić przy sobie wstrzykiwacz epinefryny (EpiPen) w razie nagłej potrzeby.
Jeśli zauważysz, że masz objawy żołądkowo-jelitowe po spożyciu cukru, które nie wydają się natychmiastowe lub poważne, Cording zaleca odstawienie cukrów dodanych, a także białego pieczywa, białej mąki, napojów energetycznych, owoców i soków owocowych. „Niektórzy ludzie dobrze radzą sobie również z odstawieniem alkoholu” – mówi. Zachęca również do spożywania dużej ilości białka i warzyw nieskrobiowych, unikając ziemniaków i kukurydzy (skrobia w nich zawarta przekształca się w cukier w organizmie).
Oczywiście, możesz nie potrzebować tak ekstremalnej diety. Zarejestrowany dietetyk-nutritionist Karen Ansel mówi SELF, że to dobry pomysł, aby spróbować zawęzić jaki rodzaj cukru myślisz, że jesteś uczulony lub nietolerancyjny. Ona zaleca prowadzenie dziennika żywności i rejestrowanie tego, co powoduje flare-upy. „Jest całkiem możliwe, że przeszkadza ci laktoza, ale inne rodzaje cukrów nie stanowią problemu, lub że zbyt wiele słodyczy powoduje u ciebie wysypkę” – mówi. Ostatecznie, to naprawdę kwestia ustalenia, na co i jak źle reaguje Twój organizm.
Jeśli podejrzewasz, że masz alergię lub nietolerancję na cukier, skonsultuj się z lekarzem, aby się upewnić.
„Za każdym razem, gdy masz tego typu objawy, naprawdę ważne jest, abyś skonsultował się z lekarzem, aby upewnić się, że nie ma żadnych ukrytych schorzeń”, mówi Cording.
Powiązane: