Do you ever realize how absent minded you are when you’re baking? Znasz to uczucie. Kiedy jesteś już prawie gotowy i twój piekarnik jest rozgrzany do perfekcji, wtedy sięgasz po swój poręczny spray Pam, aby nasmarować swoją blachę i nie ma go tam. To zdarza mi się cały czas. I wish I was kidding─it’s happened like 5 times in a row this week alone.
Now, when this happens to me I do not have the time to run to the store to buy Pam. Więc, po prostu robię z innymi sposobami smarowania mojej blachy (lub po prostu modlę się, że nieprzywierające naprawdę jest nieprzywierające). Ponieważ spraye do gotowania nie są tak naprawdę dobre dla ciebie w ogóle. Plus jestem dzieckiem z college’u i mam ograniczony budżet.
Skrócenie
Skrócenie jest generalnie wykonane z kombinacji olejów roślinnych. Jak większość non-stick spraye są ogólnie kombinacją oleju roślinnego i lecytyny, skrót robi całkiem podobną pracę tworząc non-stick alternatywę. Po prostu weź odrobinę skrzepu i rozetrzyj go na powierzchni do pieczenia.
#SpoonTip: Nałóż trochę mąki na skrót i masz idealną nieprzywierającą powierzchnię dla ciasta.
Masło
Wiele przepisów wzywa do posmarowania patelni masłem zamiast smarowania jej tłuszczem. Dzieje się tak, ponieważ komórki tłuszczowe w maśle tworzą nieprzywierającą powłokę na patelni. Używałam tego wiele razy, po prostu biorąc patyczek masła i przesuwając go po powierzchni patelni, aby ją natłuścić (najlepszy przykład: posmarowanie patelni masłem i posypanie jej cukrem pudrem dla marshmallows).
#SpoonTip: Użyj trochę kakao w proszku zmieszanego z mąką, jeśli robisz brownies. Utrzymuje brązowe brzegi.
Olej roślinny
Większość komercyjnych sprayów do pieczenia jest zrobiona z oleju roślinnego, co sprawia, że nie ma się co zastanawiać, jeśli chodzi o używanie go jako zamiennika do smarowania patelni. Wszystko, co musisz zrobić, to wylać trochę oleju roślinnego na ręcznik papierowy i wetrzeć go wzdłuż boków patelni, aby upewnić się, że cała jest pokryta.
Tłuszcz bekonowy
Ten jest nieco mniej uniwersalny, chyba że nie masz nic przeciwko lekkiemu posmakowi bekonu w swoich wypiekach. Niemniej jednak, tłuszcz z bekonu jest dobrym substytutem, a kto nie kocha bekonu?
A teraz zabieraj się za pieczenie. To sprawi, że poczujesz się lepiej.
.