„Wino może być tak proste lub tak skomplikowane, jak tylko chcesz”, powiedział POPSUGAR David Rosenthal, winiarz Chateau Ste. Michelle. Ponieważ wszechstronność wina może być nieco myląca, jesteśmy tu po to, aby ją ułatwić, rozkładając na czynniki pierwsze ulubione wino lata: Riesling. Czytaj dalej, aby poznać pięć faktów, które każdy powinien wiedzieć o tym lekkim i orzeźwiającym winie, ale ostrzegamy, że możesz odejść czując się nieco bardziej spragniony.
Jego różnorodność
Riesling jest wyjątkowy, ponieważ żadna inna odmiana winogron na świecie nie może być produkowana w tak wielu różnych stylach, od wytrawnych i pikantnych do słodkich win deserowych. „Ponieważ można bawić się słodyczą, Riesling jest winem bardzo trójwymiarowym” – dodaje Rosenthal.
Niska zawartość alkoholu
Rieslingi często mają niższy poziom alkoholu, ponieważ winiarze nie fermentują całego naturalnego cukru w tym typie winogron w takim stopniu, jak inne wina wytrawne. Niektóre Rieslingi, jak Chateau Ste. Michelle Columbia Valley Dry Riesling, są oznaczane w skali słodkości IRS, aby sprostać oczekiwaniom konsumentów.
Źródło zdjęć: Chateau Ste. Michelle
Jego geografia
Od potężnych win wytrawnych z Austrii do eleganckich odmian niemieckich, Riesling pozwala miłośnikom wina porównywać regiony z całego świata. „Riesling rośnie w wielu różnych klimatach” – wyjaśnia Rosenthal. „Każdy inny obszar uprawy daje inną charakterystykę.”
Potencjał starzenia
Wina Riesling często poprawiają się im dłużej pozostają w butelce. Potencjał starzenia wynika z naturalnie niskiego pH i wysokiej kwasowości Rieslingów, jak również z mineralnego aspektu Rieslinga. Niektóre deserowe Rieslingi mają najdłuższy okres przydatności do spożycia ze wszystkich win, sięgający nawet 100 lat.
Przyjazność dla żywności
Jedno z najbardziej przyjaznych dla żywności win, Riesling łączy się ze wszystkim, od sushi i owoców morza po pikantne potrawy, takie jak tajskie i indyjskie curry (słynie z ochładzania podniebienia!). Najpopularniejsze jest jako wino deserowe.
Więcej o Chateau Ste. Michelle
Chateau Ste. Michelle, winiarnia założona w stanie Waszyngton, jest mistrzem Rieslinga od ponad 45 lat i została wyeksponowana w krajowym świetle reflektorów, gdy jej Johannisberg Riesling z 1972 roku wygrał słynną już degustację w ciemno dziewiętnastu białych Rieslingów sponsorowaną przez Los Angeles Times. Chateau Ste. Michelle oferuje do dziewięciu różnych Rieslingów zaprojektowanych, aby pokazać wszechstronność Rieslinga i regionalnych stylów w Washington’s Columbia Valley, która produkuje więcej Rieslinga niż jakikolwiek inny amerykański region winiarski.