Guinguette Marais Poitevin

I love bananas.

I love how inexpensive they are to purchase. Uwielbiam to, jak łatwo je wrzucić do torebki, aby mieć zdrową przekąskę w podróży. Ale szczególnie kocham fakt, że moje dzieci będą je jeść i prosić o mnie, a nie rzucać się w oczy po zdrowym jedzeniu.

Więc kiedy odkryłam, że można odwodnić banany, byłam zachwycona.

Zabawa nie kończy się na tym. Istnieje wiele różnych sposobów na odwodnienie bananów, a niektóre z nich nie wymagają żadnego wymyślnego sprzętu. Co oznacza, że następnym razem, gdy zobaczysz banany w sprzedaży, możesz zrobić zapasy, ponieważ teraz masz sposób na zachowanie tego zdrowego i smacznego przysmaku.

Suszenie na słońcu

Suszenie bananów na słońcu jest świetnym i naturalnym sposobem na zachowanie żywności. Nie wymaga też dużo sprzętu, aby zacząć.

Będziesz więc musiał upewnić się, że masz banany, stojak do ich suszenia i trochę soku z cytryny. Next, you’ll need to peel the bananas from their peins as they are not what we are after here.

Ale jeśli szukasz sposobów na wykorzystanie skórek bananów, oto kilka pomysłów dla Ciebie, abyś nie marnował niczego w tym procesie.

Then you’ll need to slice the bananas in to thin slices. To, jak cienkie plasterki chcesz pokroić, zależy od Twoich preferencji, ale ja polecam zrobić je tak cienkie, jak to tylko możliwe, aby szybciej wyschły.

Następnym krokiem będzie zanurzenie ich na krótko w soku z cytryny. Ma to na celu uchronienie bananów przed zbrązowieniem podczas procesu dehydratacji.

Wreszcie, umieścisz je na stojaku do suszenia i wystawisz na bezpośrednie działanie promieni słonecznych na zewnątrz. You could use a solar oven to get the job done, or if you have a screened in porch that gets sunlight that might be a good place for this too.

Basically, you want them to get sunlight but not be devoured by bugs either. Kiedy bananowe chipsy są chrupiące, wiesz, że nadszedł czas, aby je przynieść.

Więc możesz zachować te banany przechowując je w szczelnym pojemniku, wkładając je do torebek Ziploc i zamrażając je, lub zamykając je próżniowo.

W mikrofalówce

Kto wiedział, że możesz użyć mikrofalówki do odwodnienia żywności? Cóż, możesz! Jest to szybki i łatwy proces, z którego na pewno będziesz zadowolony.

Zacznij od obrania bananów, tak jak w poprzedniej metodzie. Następnie pokrój banany na plasterki.

Again, jest to kwestia twoich preferencji, ale zalecany plasterek powinien mieć od ½ centymetra do 1 centymetra.

Następnie umieść banany na talerzu przeznaczonym do mikrofalówki i ułóż pojedynczą warstwę. Jeśli suszysz dużo bananów, będziesz musiał powtórzyć ten krok wiele razy.

Wtedy ustawisz mikrofalówkę na rozmrażanie i będziesz rozmrażał banany przez 10-15 minut. Ten czas może się różnić w zależności od mikrofalówki, więc kiedy banany będą lepkie w dotyku, wiedz, że są dobre do jedzenia.

W końcu wyjmiesz je z mikrofalówki i umieścisz na stojaku do pieczenia. Pozwól im siedzieć na tym stojaku przez 24 godziny. Powinny być w pełni odwodnione do tego czasu.

Wtedy możesz je przechowywać jak wspomniano w metodzie pierwszej.

Skóry owocowe

Uwielbiam skóry owocowe. Wiem, że większość ludzi zna tylko te kupione w sklepie, ale robienie własnych, domowych skór owocowych jest super proste i zdrowe.

Więc powinnam zauważyć, że są właściwie dwa sposoby na zrobienie tych skór owocowych. Powiem ci, jaka jest różnica, kiedy tam dotrzemy, ale początkowe kroki są takie same.

Zaczniesz od obrania bananów. Następnie pokroisz banany w plastry. Tym razem nie ma znaczenia, jak małe lub duże kawałki pokroisz.

Teraz musisz przetrzeć banany. Możesz użyć blendera zanurzeniowego, zwykłego blendera lub robota kuchennego, aby wykonać to zadanie. It is all about what you have on hand.

The next steps is where this process begins to vary. Jeśli zdecydujesz się zakończyć ten proces w piekarniku, będziesz musiał spryskać blachę z ciasteczkami nieprzywierającym sprayem do pieczenia.

Wtedy użyj szpatułki, aby rozprowadzić mieszankę równomiernie na blasze. Będziesz piec w temperaturze 175 stopni Fahrenheita, aż do momentu, gdy zamieni się w skórę. This usually takes around 2-2.5 hours.

However, if you notice that the outside edges are getting done first, then cut them off and allow the center to continue to cook.

When finished, you allow them to cool, then cut, and store in storage bags or containers.

If you decide to use a dehydrator, you’ll need to place parchment paper inside your dehydrator and spread the banana puree over the sheets. Możesz zbudować brzegi nieco grubsze niż środek.

Wtedy będziesz postępować zgodnie z instrukcjami dehydratora dotyczącymi czasu suszenia. Zwykle zajmuje to około 6-12 godzin. Kiedy będziesz mógł oderwać mieszankę od papieru pergaminowego, będziesz chciał położyć ją płasko na ekranie dehydratora, aby szybciej wyschła.

Gdy suszenie dobiegnie końca, możesz pociąć skórki owoców na pożądany rozmiar, a następnie przechowywać je w torbach lub szczelnych pojemnikach.

W piekarniku

Tylko dlatego, że chcesz suszyć banany, nie musisz posiadać dehydratora. W rzeczywistości, jeśli masz sprawny piekarnik, możesz suszyć banany przez cały dzień.

Zacznij więc od obrania bananów i pokrojenia ich w cienkie plasterki. Jeśli twoje banany stają się mięsiste, gdy je kroisz, włóż je do lodówki na około 10 minut, aby stały się twarde i spróbuj ponownie.

Jeśli lubisz, aby twoje chipsy miały smak, możesz rozważyć posypanie ich solą, cynamonem lub innymi przyprawami, zanim trafią do piekarnika.

Następnie umieścisz je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym lub spryskanej nieprzywierającym olejem. Możesz również umieścić je na stojaku do pieczenia. Jeśli wybierzesz tę opcję, upewnij się, że umieścisz blachę pod nimi, gdy w piekarniku, więc będzie łapać krople.

Będziesz chciał ustawić piekarnik na najniższej temperaturze, która jest dostępna, aby wysuszyć banany nisko i powoli. Pozwól bananom gotować aż będą chrupiące. Jeśli pokroisz je na kawałki, to powinno to zająć tylko około 2-3 godzin, aby były całkowicie suche.

Jednakże pamiętaj, aby mieć na nie oko ze względów bezpieczeństwa. Po ich całkowitym wysuszeniu, upewnij się, że przechowujesz je w torbach lub pojemnikach.

Dehydrator

Jest to metoda, której używam najczęściej, ponieważ jest tak prosta. Jeśli masz dehydrator, to wiesz jak wspaniałe one są.

Mój mąż zbudował nam ogromny dehydrator, którego używamy do suszenia owoców i robienia jerky na bieżąco. Więc jeśli to jest twoja preferencja, to zaczniesz tak jak w przypadku innych metod, obierając i krojąc banany na pożądany rozmiar.

Będziesz chciała dodać wszelkie pożądane przyprawy. Ten krok jest całkowicie opcjonalny, chociaż. Następnie trzeba będzie umieścić banany na stojakach do suszenia wewnątrz dehydratora. W zależności od wielkości dehydratora zależy to od czasu suszenia.

Jeśli robisz małą partię, powiedziałbym, że daj jej 5 lub więcej godzin, aby była całkowicie sucha. Jeśli robisz większe partie, może to potrwać dłużej. Postępuj zgodnie z instrukcjami na swoim dehydratorze, aby uzyskać jasność.

Ale zasadniczo, jeśli będziesz je obserwować, będziesz wiedzieć, kiedy są całkowicie wysuszone i gotowe do spożycia.

Po zakończeniu procesu suszenia, będziesz chciał je przechowywać w torbie lub pojemniku, aby ułatwić przechowywanie.

Przepisy na odwodnione banany:

Nie powinno być zaskoczeniem, że możesz zrobić mnóstwo odmian odwodnionych bananów. Więc jeśli lubisz odwodnione banany i chciałbyś zrobić różne odmiany dla zdrowych, oszczędnych przekąsek, to te przepisy mogą Cię zainteresować.

Więc oto 4 przepisy, które pomogą Ci zrobić różne odmiany odwodnionych bananów:

Peanut Butter Banana Chips

Ten przepis brzmi tak pysznie. Uwielbiam masło orzechowe i lubię też banany. Więc to sprawia, że łączę te dwie rzeczy nawet podczas dehydratacji.

Składników jest niewiele, a przepis wykorzystuje dehydrator. Ale jestem pewna, że jeśli chciałabyś dostosować go do innej metody wymienionej w tym artykule, mogłabyś.

Zrób te chipsy bananowe.

Pieczone Cynamonowe Chipsy Bananowe

Jeśli lubisz cynamon, wtedy możesz chcieć podążać za tym przepisem i dodać go do swoich chipsów bananowych. Przepis wymaga bardzo małej ilości składników i jest całkiem prosty.

Ten przepis wymaga metody pieczonej, ale znowu, możesz dostosować go do innej metody, jeśli chcesz, jestem pewna.

Zrób te chipsy bananowe.

Chocolate Banana Fruit Roll Up

Ten przepis byłby świetną odmianą dla metody skórki owocowej. Jeśli lubisz czekoladę i banany, to dlaczego nie uformować ich w pyszny owocowy rulonik?

Więc ta metoda używa dehydratora, ale jestem pewna, że możesz użyć innej metody z pewnymi poprawkami.

Zrób tę skórę owocową.

DIY Larabar Banana Bread

Ten przepis wygląda przepysznie. Jest to również świetny sposób na wykorzystanie suszonych bananów. This recipe appears healthy too.

So if you like banana bread and need a way to utilize all of those banana chips, then you might want to check this recipe out.

Make this recipe.

Dobrze, teraz, gdy znasz wszystkie te różne metody dehydratacji bananów, powinieneś zawsze mieć pod ręką zdrową przekąskę.

Ale jeśli zastosujesz się do 4 przepisów wymienionych powyżej, to nie powinieneś się nudzić z tymi samymi smakami. Więc to świetnie, że możesz mieć oszczędną, zdrową przekąskę z tak wieloma wariantami.

Ale chciałabym usłyszeć twoje zdanie na ten temat. Jaki jest Twój ulubiony sposób na odwodnienie owoców? Czy masz jakiś konkretny owoc, który lubisz odwodniony bardziej niż inne? Czy jest jakiś owoc, który Twoim zdaniem odwadnia się lepiej niż inne? Czy jest jakiś owoc, którego odwadniania nie polecasz? Jeśli tak, to dlaczego?

Wszyscy jesteśmy tu po to, aby się uczyć i z przyjemnością wysłuchamy wszelkich spostrzeżeń, którymi chciałbyś się z nami podzielić. Proszę zostawić swój komentarz w miejscu poniżej.