Guinguette Marais Poitevin

Sharing is caring!

Upieczenie własnego białego chleba kanapkowego w automacie do chleba nie może być łatwiejsze. Po prostu włóż składniki do maszyny, naciśnij przycisk i kilka godzin później otwórz ją, aby znaleźć świeżo upieczony, miękki, biały chleb kanapkowy.

Biały chleb jest jedną z tych prostych przyjemności, które sprawiają, że dzień staje się lepszy. Nic skomplikowanego, ale w sam raz do uzupełnienia idealnej kanapki. Uwielbiam piec swój własny chleb i smakować świeże, ciepłe smaki prosto z pieca. Częściej niż nie wybieram obfity chleb wieloziarnisty, ale teraz, kiedy mam w domu dwójkę maluchów, chrupiące bochenki i 7-ziarniste chleby są na tylnym palniku.

Kiedy znalazłam maszynę do chleba w lokalnym sklepie z pamiątkami, zabrała mnie z powrotem do mojego dzieciństwa. Moja mama nigdy nie robiła chleba, ale pewnego Bożego Narodzenia dostała w prezencie maszynę do chleba. Przez całą zimę bawiła się tą maszyną, piekąc kilka bochenków tygodniowo. To była mile widziana zmiana od styropianowego chleba o smaku cudownego chleba ze sklepu spożywczego.

Teraz, gdy mam własne dzieci, wiem dlaczego moja mama nigdy nie robiła chleba. Ciężko jest znaleźć na to czas, nawet z dwójką maluchów, które zawsze próbują „pomóc”. Udało mi się zrobić z ich pomocą miękki, biały chleb amiszów, ale to nie zbliża się do zaspokojenia wszystkich naszych potrzeb związanych z chlebem.

Teraz, gdy mam w domu maszynę do chleba, nie kupujemy już od jakiegoś czasu chleba kupowanego w sklepie. Mogę mieć przygotowane składniki i zacząć piec bochenek w około 2 minuty, co zazwyczaj jest mniej więcej tyle czasu, ile mam między uporaniem się z problemem a rozbiciem bitwy o dziecko.

Wybór Drożdży Maszynowych do Wypieku Białego Chleba

Główną rzeczą, którą należy wiedzieć o wypieku w maszynie do chleba jest to, że wybór drożdży ma znaczenie. Większość drożdży jest przeznaczona do rozpuszczenia w wodzie przed dodaniem innych składników. Drożdże do maszyny do chleba są inne. Woda, sól i cukier trafiają na dno maszyny, potem mąka pływająca na wierzchu, a na końcu gałka drożdży z maszyny do chleba.

Ta kolejność pozwala na użycie timera w maszynie do chleba i rozpoczęcie bochenka z opóźnionym startem, tak aby był gotowy zaraz po powrocie do domu z pracy. Drożdże pozostają suche do momentu uruchomienia maszyny, co jest idealne dla opóźnionego startu.

Drożdże do maszyn do chleba są również zaprojektowane do szybkiego wyrastania, co pomaga maszynie do chleba ukończyć bochenek stosunkowo szybko.

Ponieważ nadal robię domowy chleb w piekarniku, nie byłam podekscytowana trzymaniem dwóch rodzajów drożdży w domu. Odniosłam wielki sukces z marką Saf-Instant Yeast, która jest idealna zarówno do pieczenia w piekarniku, jak i używania w maszynie do chleba. Sprzedawane są w 1-funtowym opakowaniu za około 4 dolary, a ta sama ilość drożdży w małych paczuszkach kosztowałaby około 65 dolarów! To był prawdziwy game changer dla mojego domowego wypieku chleba i naprawdę pomógł utrzymać koszty na niskim poziomie, gdy pieczemy 2-3 bochenki tygodniowo.

Zauważyłem, że działa najlepiej, jeśli włożę drożdże Saf-Instant do wody, aby się rozpuściły, a nie na wierzch mąki jako suchy składnik. Dzięki tej jednej modyfikacji, nie muszę trzymać w domu dwóch rodzajów drożdży.

Jak Zrobić Biały Chleb z Automatu do Chleba

Upieczenie białego chleba kanapkowego w automacie do chleba nie może być łatwiejsze. Podczas gdy chrupiący bochenek francuski może mieć tylko mąkę, drożdże, sól i wodę, miękki chleb potrzebuje kilku dodatkowych rzeczy. Aby uzyskać naprawdę wspaniały miękki chleb kanapkowy, odrobina masła pomoże stworzyć delikatny miękisz. Dodatek niewielkiej ilości mleka i cukru pomaga zaokrąglić smak i stworzyć wspaniałą konsystencję.

Ponieważ używam drożdży Saf-Instant zamiast specjalnych drożdży do maszynki do chleba, wchodzą one od razu do wody z cukrem i solą. Jeśli używasz drożdży z automatu do chleba, upewnij się, że dodasz je na wierzch mąki.

Z tego przepisu powstanie 2-funtowy bochenek miękkiego, białego chleba. Wybierz podstawowe ustawienie maszyny do chleba na 2-funtowy bochenek. W mojej maszynie ten cykl trwa nawet 3 godziny od początku do końca.

Więcej Przepisów na Chleb

Szukasz więcej przepisów na chleb? Czytaj dalej…

• Chleb z automatu do chleba pełnoziarnisty
• Chleb z automatu do chleba cynamonowo-rodzynkowy
• Chleb z ziarnami sypkimi