Grinding Using a Coffee Grinder
Młynki do kawy są zaprojektowane tak, aby zawierały dwie powierzchnie ścierne, które są umieszczone oddzielnie i które obracają się w różnych kierunkach. Gdy ziarna kawy są umieszczane w urządzeniu, są one ciągnięte w dół przez grawitację pomiędzy dwiema powierzchniami, a to powoduje rozbicie ziaren na drobne cząstki.
Używanie młynka do kawy daje dużą kontrolę nad wielkością i konsystencją granulek, a rezultat? Drobno zmielona kawa w postaci proszku.
Mielenie przy użyciu robota kuchennego lub blendera
Jeśli chodzi o mielenie przy użyciu robota kuchennego lub blendera, również można to zrobić. W przeciwieństwie do młynka do kawy z jego ściernymi powierzchniami, roboty kuchenne i blendery posiadają ostrza, które rozbijają ziarna na mniejsze cząstki. Jeśli używasz którejkolwiek z tych metod, rodzaje mielenia, które otrzymasz będą się różnić.
Średnio-drobne mielenie
Jeśli szukasz bardziej średnio-drobnego mielenia, z pewnością możesz to osiągnąć używając zarówno robota kuchennego, jak i blendera. Wystarczy wsypać ziarna kawy do blendera i pozostawić je na kilka minut, aby uzyskać mielenie idealne do kawy w stylu espresso.
Średnio drobny stopień zmielenia jest doskonały do metod zalewania, ale trochę za drobny do standardowego zaparzacza kropelkowego. Użycie tego rodzaju mielenia w zaparzaczu kropelkowym prawdopodobnie nada kawie mocny smak, więc jeśli lubisz mocną kawę, nie powinno to stanowić problemu.
Mielenie Courser Grind
Wadą używania robota kuchennego lub blendera, jeśli chodzi o mielenie ziaren kawy, jest to, że trudno jest zmielić coś innego niż średnio drobną konsystencję.
Jeśli zatrzymasz blender przed średnim rozdrobnieniem, najprawdopodobniej zauważysz mieszankę dużych i małych cząstek, co spowoduje nierównomierne mielenie.
Jednym z rozwiązań jest użycie ustawienia pulsacyjnego w robocie kuchennym lub blenderze, jeśli go posiadasz. Mielenie ziaren w krótszych odstępach czasu i potrząsanie blenderem pomiędzy kolejnymi rozdrobnieniami pomoże uczynić cząstki bardziej równomiernymi w rozmiarze. W ten sposób ziarna zostaną zmielone grubo w pobliżu ostrza, a potrząsanie pozwoli dużym kawałkom spaść i zostać zmiażdżonym razem z resztą mieszanki.
Jednakże, nawet przy użyciu funkcji pulsowania, nadal nie uzyskasz takiego samego rezultatu, jak przy użyciu specjalnego młynka do kawy. Im więcej będziesz ćwiczył mielenie, tym bardziej nauczysz się drobno mielić.