Ten cilantro coleslaw jest świeży, chrupiący i pełen smaku! Jako dodatek lub do tacos… nie ma złego sposobu, aby cieszyć się tym sosem! Wzywam wszystkich miłośników kolendry!
Ostatniej nocy zapoznałam moją córkę z klasycznym filmem z lat 80-tych.
Mój osobisty faworyt, Can’t Buy Me Love. Gah! Jak ja kocham ten film! Zamszowy garnitur, rytuał afrykańskiego mrówkojada, kiedy Cindy Mancini zrzuca koktajl na głowę Brenta (czy jak mu tam było)… Aha! i czy wspomniałam o strojach?! Jasny gwint! Szorty z wysoką talią, przycięte koszule i buty do kostek… moje dziewczyny ledwo mogą powiedzieć, że film został nakręcony prawie 30 lat temu, ponieważ jest to obecna moda 2016. Stara torba z Doritos i karbowane włosy w końcu wskazał im w choć. Kiedy powiedziałam im, że miałam siedem lat, kiedy film wyszedł, nie mogły nawet tego pojąć.
Ps. Nadal chcę być Cindy Mancini.
Speaking of chips, dips and dorks. ..this slaw! Chrupiący, chrupiący, kolendrowy, lekki, orzeźwiający, zdrowy i ładny. Czy mogę wcisnąć tu jeszcze jeden przymiotnik? Oh-muh-goodness to jest tak pyszne i doskonałe, a dressing jest łatwy i świeży.
Jeśli kochasz kolendrę tak jak ja, to pokochasz ten szybki i łatwy colesław z kolendrą w swoim życiu!
Podobnie jak w przypadku każdego slawu, musi być dressing. Dressing, który robię dla tego jest 3 składniki. TRZY! Świeży sok z limonki, agawa i oliwa z oliwek. Dla wersji kremowej dodaj łyżkę lub dwie majonezu do dressingu.
W dolnej części miski, której używam, robię dressing, a następnie po prostu wrzucam warzywa. Zarówno zieloną, jak i fioletową kapustę, marchewkę pokrojoną w słupki (używam tej obieraczki), zieloną cebulę pokrojoną w plasterki i całą masę grubo posiekanej świeżej kolendry.
Potem wymieszaj. Następnie testuję smak, doprawiam małą szczyptą soli i chowam.
Przygotowałam to na nasz obiad (inny przepis, którym podzielę się z Wami wkrótce), ale prawdę mówiąc jest pyszne samo w sobie. Haileigh i ja mieliśmy miski wcześniej po południu, a potem miałem dodatkową miskę z moim obiadem. So dang good!
Moja książka kucharska Simply Scratch : 120 Wholesome Homemade Recipes Made Easy jest już dostępna! KLIKNIJ TUTAJ po szczegóły i z góry DZIĘKUJĘ!
Składniki
Vinaigrette:
- 1/4 szklanki świeżego soku z limonki
- 1-1/2 łyżeczki agawy (lub cukru)
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
Slaw:
- 2 filiżanki cienko pokrojonej zielonej kapusty
- 2 filiżanki cienko pokrojonej fioletowej kapusty
- 2 marchewki, obrane i poszatkowane
- 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki pod kątem
- 1/2 filiżanki grubo posiekanej kolendry
- sól koszerna, do smaku
Instrukcje
Dodać sok z limonki i agawy do dużej miski i powoli wlewać oliwę z oliwek, mieszając trzepaczką.
Następnie dodać kapustę, marchew, zieloną cebulę i kolendrę. Wymieszać do połączenia, posmakować i doprawić solą według uznania.
Podawać natychmiast.
Przypisy
Jeśli robisz ten sos z wyprzedzeniem, zachowaj dressing oddzielnie. Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do podania.
