Mój ogród ogórki są poza kontrolą w tym roku! Właśnie stały się gotowe około 2 tygodnie temu i od tego czasu zebrałam ponad 60 cukinii z zaledwie kilku roślin. Widzę mnóstwo pikli w mojej przyszłości. Ale poza kilkoma podarowanymi ogórkami przyjaciołom rodziny, większość nadwyżki cukrów została zrobiona w kilku partiach tego, Kremowego Ogórka i Sałatki Cebulowej.
Ten przepis, z pewnymi modyfikacjami, pochodzi od naszego przyjaciela rodziny, Jo.
Jo jest zawsze świetna dla świeżych, letnich przepisów, takich jak ta Kremowa Włoska Sałatka Makaronowa, którą opublikowałam w zeszłym roku.
Są 2 klucze do tego przepisu.
Dając pokrojonym ogórkom trochę słonej wody do namoczenia, przed przygotowaniem sałatki.
To pomaga zarówno w doprawieniu ogórków, jak i w uwolnieniu nadmiaru wilgoci. Upewniając się, że po dodaniu dressingu nie stanie się on rozwodnioną zupą.
I #2
You. Have. To. Używać. Miracle. Whip!
Ja sama jestem zwolenniczką majonezu, ale to jeden z przepisów, w którym zastępowanie go nie będzie dobre.
Nie pytaj mnie o naukę stojącą za tym wszystkim, ale ogórki i majonez nie są przyjaciółmi. Opatrunek staje się oddzielony i cienki.
Miracle Whip zapewni, że ten przepis pozostanie gęsty i kremowy!
Zabierz ją na rodzinny potluck (tak jak ja to zrobiłam w zeszłym tygodniu na naszym jarmarku).
Albo podawać obok ulubionych mięs z grilla i dań towarzyszących.
To jedna z sałatek, która z pewnością będzie dobrze smakować.
Kremowa Sałatka z Ogórków i Cebuli
Składniki
- 10cupsCucumbers, obrane i cienko pokrojone
- 1Cebula, cienko pokrojona
- 1 1/2cupsMiracle Whip
- 1/2cupSugar
- 3TbspApple Cider Vinegar
Instrukcje
-
Załóż ogórki do dużego pojemnika. Przykryć ogórki słoną wodą (około 1 łyżeczka soli na 1 szklankę zimnej wody). Odstawić do lodówki na około 2 godziny.
-
Odcedź namoczone ogórki, dokładnie opłucz i umieść w dużym pojemniku razem z pokrojoną cebulą. W osobnej misce wymieszać razem Miracle Whip, cukier i ocet jabłkowy. Polać dressingiem ogórki i cebulę. Wymieszać do połączenia.
-
Przechowywać sałatkę w lodówce przez kilka godzin do nocy. Smaki potrzebują czasu, aby się połączyć.