Creamy Cucumber Salad has a refreshing, tangy Lemon Yogurt Mint Dressing which pairs beautifully with the crunchy fresh cucumber.
This is the sort of salad that’s ideal to serve on the side of rich roasts roasts like Pork with Crispy Crackling or a Slow Cooked Lamb Shoulder. Jest na tyle uniwersalna, że równie dobrze sprawdzi się w domu obok innych kuchni, np. pełnych przypraw indyjskich curry, takich jak Chicken Tikka Masala czy Goan Fish Curry lub bliskowschodnich potraw, takich jak Chicken Shawarma.
Kremowa Sałatka Ogórkowa
Zazwyczaj nie kojarzymy kremowych dressingów ze słowem „orzeźwiający”, ale ta sałatka właśnie taka jest! Sos do sałatki z ogórków jest zrobiony na bazie jogurtu, więc podczas gdy otrzymujemy piękną kremową konsystencję, jest on również pikantny i świeży, a nie bogaty i ciężki.
Dodatek mięty naprawdę podkreśla orzeźwiający smak tej sałatki. I choć jest to sałatka w stylu zachodnim, jej smaki sprawiają, że jest idealna do podawania obok kuchni bogatych w przyprawy, takich jak kuchnia indyjska czy bliskowschodnia, oraz mięsnych dań głównych, takich jak pieczenie.
What you need for Creamy Cucumber Salad
Here’s what you need to make this Creamy Cucumber Salad. Prosta, łatwa i fantastycznie orzeźwiająca!
Najlepszy ogórek do Kremowej Sałatki Ogórkowej
Ta sałatka ogórkowa może być zrobiona z każdego rodzaju ogórka, ale myślę, że najlepszym ogórkiem do tego typu sałatki są ogórki Telegraph / angielskie – te długie.
Te ogórki nie są tak soczyste w środku, więc kiedy się w nie wgryzasz, nadal otrzymujesz orzeźwiającą chrupkość, ale mniej wody, więc nie rozcieńcza ona kremowego sosu, kiedy go żujesz!
Jednakże ta sałatka jest nadal wspaniała z bardziej powszechną odmianą krótszych ogórków (zwanych w Australii ogórkami libańskimi). W rzeczywistości robię ją częściej z tymi ogórkami, ponieważ są one zazwyczaj bardzo wartościowe przez cały rok, podczas gdy długie ogórki są droższe w niektórych okresach w ciągu roku.
Przygotuj tę kremową sałatkę z 2 długich ogórków lub 3 średnich ogórków.
Jak ją zrobić
Nie ma tu nic przełomowego! Po prostu wymieszaj cytrynę, jogurt, czosnek i oliwę z oliwek, aby zrobić Lemon Yogurt Dressing. Następnie dodaj ogórek, cebulę i miętę.
Co podać z Kremową Sałatką Ogórkową
To jest rodzaj sałatki, która jest w sam raz na letni bankiet! Wyobraź sobie stół zastawiony wołowym mostkiem z sosem BBQ, stosy BBQ Pulled Pork, lepkie grillowane kurczaki i kiełbaski. Podawaj ją jako lżejszą, bardziej orzeźwiającą alternatywę dla tradycyjnej Colesław lub Sałatki Ziemniaczanej na bazie majonezu.
Na przytulne niedzielne kolacje, podawaj ją jako dodatek do mięsnych dań głównych, takich jak wolno pieczona łopatka jagnięca lub udziec jagnięcy – mięta i jagnięcina to najlepsi kumple!
Albo postaw na greckie klimaty – cytrynowo-czosnkowy smak dressingu jest całkowicie na czasie. Spróbuj greckiego marynowanego kurczaka, kurczaka Souvlaki lub greckich klopsików (Keftedes).
I druga kuchnia, z którą smaki tej sałatki naprawdę dobrze się komponują, to kuchnia Bliskiego Wschodu. Orzeźwiający smak tej sałatki idzie naprawdę dobrze z ciężkimi od przypraw smakami potraw takich jak Shawarma z kurczaka i Shawarma jagnięca, Marokańskie klopsiki, Kofta jagnięca i Kurczak Doner Kebab!
– Nagi x
Zobacz jak ją zrobić
Głodny więcej? Zapisz się do mojego newslettera i śledź mnie na Facebooku, Pintereście i Instagramie, aby uzyskać wszystkie najnowsze aktualizacje.
Kremowa Sałatka Ogórkowa z Dressingiem Jogurtowym Cytrynowym
Składniki
- ▢ 3 ogórki , standardowe (lub 2 długie ogórki Telegraph/English) (Uwaga 1)
- ▢ 1/2 czerwonej cebuli , drobno pokrojona
- ▢ 1/4 szklanki liści mięty, drobno posiekanych (lub 2 łyżki suszonej mięty)
Kremowy cytrynowy dressing jogurtowy
- ▢ 1 szklanka jogurtu , pełnotłusty (grecki lub zwykły)
- ▢ 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- ▢ 2 łyżki soku z cytryny
- ▢ 1 ząbek czosnku , zmielony
- ▢ 1/2 łyżeczki soli i pieprzu , każdy
Instrukcje
-
Dressing: Wymieszać składniki, a następnie pozostawić na 20 minut, aby smaki się rozwinęły.
-
Ogórek: Przekroić ogórek wzdłuż na pół, następnie pokroić w plastry o grubości 3mm / 1/8″.
-
Toss: Umieścić ogórek, cebulę i miętę w misce. Polać Dressingiem i wymieszać, następnie podawać.
Przypisy do przepisu:
Informacje żywieniowe:
Originally published September 2019, updated for minor housekeeping matters – no change to recipe!
Life of Dozer
Hej, to MOJE miejsce!!!
