Naucz się jak zrobić Cynamonowe Muffinki Donut od podstaw. Podniebne muffiny pokryte słodkim cukrem cynamonowym, które smakują ZUPEŁNIE jak gorący cynamonowy pączek.
Witaj Cinnamon Donut Muffins!
Będziesz uwielbiać te słodkie cynamonowe muffinki. Wypiekane w piekarniku, nie wymagają wyrabiania ciasta ani smażenia w głębokim tłuszczu, ale na pewno zaspokoją Twój głód cynamonowych pączków.
Nie tylko to, ale spójrz 👆🏻 na te niebotycznie wysokie wierzchołki muffinów!
Muffiny są pysznym przysmakiem lub przekąską w podróży. Ale muffiny, które smakują jak pączki? Teraz już rozmawiamy. Uwielbiam te muffiny pączkowe.
Mam słodkie wspomnienia z otrzymaniem cynamonowego pączka podczas zakupów z moją mamą, kiedy byłam mała. Pamiętam, jak patrzyłam, jak wychodzi z maszyny do pączków, a następnie przerzuca swoją drogę przez cukier cynamonowy. Zjadałyśmy go, gdy był jeszcze ciepły.
Ostatnio miałam obsesję na punkcie mojego Cynamonowego Ciastka Herbacianego (które również smakuje trochę jak pączek), a teraz przechodzę do domowych, pieczonych w stylu piekarni Cynamonowych Muffinek.
TE wspaniałe muffiny są proste do zrobienia, ale na pewno staną się ulubieńcem całej rodziny. Upewnij się tylko, że zjesz kilka świeżych – są absolutnie zachwycające, kiedy są ciepłe!
Jak zrobić muffiny w stylu piekarni
Nie ma to jak zrobić partię domowych muffinów, które mają te piękne kopulaste wierzchy – zupełnie jak w Twojej ulubionej piekarni.
Aby osiągnąć te niebotycznie wysokie muffinki, musisz wypełnić każdy otwór w swojej foremce prawie do samej góry. Wiem, że wydaje się to sprzeczne z intuicją (zwłaszcza jeśli jesteś przyzwyczajona do robienia babeczek), ponieważ możesz myśleć, że się przepełnią, ale nie przepełnią się tak długo, jak długo będziesz mieć piekarnik na wysokiej temperaturze przez pierwsze 5 minut pieczenia.
Po pierwszych 5 minutach, zmniejszamy nieco piekarnik na resztę czasu pieczenia. To początkowe uderzenie wysokiej temperatury powoduje, że muffiny szybko rosną na początku, tworząc te wysokie muffiny.
Przygotowanie cynamonowych muffinów pączkowych
W cieście muffinkowym jest trochę cynamonu, ale większość tego słodkiego cynamonowego smaku pochodzi z cynamonowej polewy cukrowej.
Podczas gdy muffiny są jeszcze ciepłe i świeżo wyjęte z piekarnika, musisz posmarować je roztopionym masłem i obtoczyć w cukrze cynamonowym. Nie tylko pomoże to w lepszym przyklejeniu się polewy, ale jeśli zjesz jedną, gdy jest jeszcze ciepła, będzie smakować jeszcze bardziej jak słodki pączek cynamonowy.
Czy udało Ci się zrobić ten przepis? Nie zapomnij ocenić przepisu i zostawić komentarza poniżej. Głodny więcej? Dołącz do mnie na Instagramie, Facebooku, Pintereście i Twitterze po więcej niesamowitych pomysłów na przepisy.
Pieczone muffiny Cinnamon Donut pokryte słodkim cukrem cynamonowym.
Składniki
- 350 gramów (2 i 1/2 szklanki) mąki zwykłej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 90 gramów (1/2 szklanki) brązowego cukru
- 100 gramów (1/2 szklanki) cukru pudru
- 115 gramów (1/2 szklanki / 1 laska) masła, roztopione
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 duże jajka
- 240 ml (1 filiżanka) maślanki*
Cynamonowa polewa
- 50 gramów (1/4 filiżanki) cukru pudru
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 60 gramów (1/4 filiżanki) masła, roztopione
Instrukcje
- Przygotuj piekarnik do 200 C (390 F) standard / 180 C (350 F) fan-forced. Nasmaruj dobrze masłem swoją 12-otworową formę do muffinek lub użyj foremek do babeczek.
- W dużej misce do mieszania, przesiej mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i cukry i wymieszaj razem krótko.
- W osobnej misce, dodaj roztopione masło, wanilię i jajka. Ubij delikatnie, aby rozbić żółtka. Zrób dołek na środku suchych składników, dodaj mokre składniki i zacznij delikatnie składać.
- Dodaj maślankę i składaj, aż masa będzie połączona – uważaj, aby nie przesadzić z mieszaniem, bo Twoje muffiny będą twarde.
- Wyłóż łyżką masę na muffiny do przygotowanej formy. Piec muffiny przez 5 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 180 C (350 F) standardowo / 160 C (320 F) z termoobiegiem i piec przez kolejne 10-12 minut.
- Zmieszaj cukier i cynamon. Gdy muffiny są jeszcze ciepłe posmaruj wierzch i boki roztopionym masłem i obtocz je w mieszance cukru z cynamonem. Pozostaw muffiny do całkowitego ostygnięcia na stojaku do chłodzenia.
Przypisy
*Jeśli nie masz maślanki, możesz użyć własnej dodając 1 łyżkę stołową białego octu do 1 szklanki zwykłego lub pełnego mleka. Pozostawić na kilka minut przed użyciem jak zwykle.
Ten przepis został po raz pierwszy opublikowany na Sweetest Menu w lutym 2017 roku.