Guinguette Marais Poitevin

NEW YORK (Reuters Health) – Szklanka soku pomarańczowego może nie tylko pomóc pigułce witaminowej zejść w dół. Nowe badanie sugeruje, że wzmocnione odmiany mogą również pomóc poziomowi witaminy D w organizmie iść w górę – tak samo skutecznie jak sam suplement.

Odkrycie może przynieść mile widziany dodatek do bardzo krótkiej listy źródeł witaminy D, która jest uważana za pomoc w odpieraniu szeregu problemów zdrowotnych, w tym łamliwych kości, cukrzycy i raka.

„Wiele osób nie pije mleka”, które zostało wzmocnione witaminą D od 1930s, „ale oni piją OJ rano”, autor badania, dr Michael Holick, z Boston University School of Medicine, powiedział Reuters Health.

Po prostu dodanie witaminy do żywności nie gwarantuje jej absorpcji w organizmie. W rzeczywistości, ponieważ witamina D rozpuszcza się w tłuszczu, ale nie w wodzie, nie było obawy, że tylko tłuste pokarmy, takie jak mleko może być used.

Ale wstępne badania kilka lat temu przez Holick i jego zespół zasugerował, że sok pomarańczowy – nie jest znany ze swojej zawartości tłuszczu – może być skutecznym sposobem dostarczania witaminy. To skłoniło Minute Maid i Tropicana, aby rozpocząć dodawanie go, wraz z wapniem, do niektórych swoich produktów. (Oddział Coca-Coli, który jest właścicielem Minute Maid, sfinansował badania Holicka.)

Pozostało jeszcze pytanie, czy organizm może wykorzystać tyle witaminy D z soku pomarańczowego, ile może z suplementu. Więc zespół zatrudnił około 100 dorosłych i kazał im pić szklankę soku pomarańczowego każdego ranka i połknąć kapsułkę każdej nocy przez 11 tygodni.

Niektóre z soków były wzmocnione 1000 jednostek międzynarodowych (IU) witaminy D; inne były wolne od witaminy placebo, które wyglądały i smakowały tak samo. Kapsułki również przyszedł z lub bez witaminy D. Uczestnicy zostali losowo przydzieleni jeden z każdego.

About 85 procent uczestników rozpoczął badanie z poziomem witaminy D we krwi poniżej zalecanych zdrowych minimów, raport naukowców w American Journal of Clinical Nutrition. W ciągu 11 tygodni, poziomy wśród tych, którzy otrzymują witaminę D wzrosła znacząco. A wzrost okazał się być taki sam niezależnie od tego, czy witamina była spożywana w postaci soku czy kapsułek.

Jak oczekiwano, uczestnicy, którzy otrzymali oba placebo, nie wykazali żadnej poprawy w poziomie witaminy D.

„Konsument ma teraz jeszcze jedną opcję uzyskania witaminy D w diecie”, Dennis Wagner, doktorant na Uniwersytecie w Toronto, powiedział Reuters Health przez e-mail. Jego grupa badawcza niedawno dodał do listy sami: cheese.

Niestety, powiedział, przepisy rządowe pozwalają obecnie tylko 100 IU witaminy D być dodawane do porcji żywności lub napojów.

Pomimo, że liczba ta może wzrosnąć, gdy rząd USA rewiduje swoje wytyczne dietetyczne tego lata, Holick jest zaniepokojony, że nadal będzie zbyt niska, aby zapewnić zdrowy poziom witaminy D poprzez dietę sam. On zaleca 2000 IU dziennie dla dorosłych i 1000 IU dla dzieci.

Naturalne źródła żywności są rzadkie – głównie tylko tłuste ryby i grzyby – i Holick myśli, że byłoby nierealistyczne oczekiwać, aby wszyscy zaczęli brać suplementy.

Jego rozwiązanie jest kontrowersyjne: krótkie odcinki czasu spędzone bez ochrony na słońcu, głównym naturalnym źródłem witaminy D. Radzi jednak, aby zawsze chronić twarz.

„Matka Natura zaprojektowała system bardzo wcześnie, aby zagwarantować, że mamy wystarczającą ilość witaminy D”, powiedział Holick. „Każdy był na zewnątrz przez cały czas, robiąc to za darmo.”

Wagner zgadza się, mówiąc, że ludzie są w stanie wytworzyć zdrową dawkę witaminy D w stosunkowo krótkim czasie, zanim skóra zacznie się czerwienić, a ryzyko raka skóry zacznie rosnąć.

„Jednak poleganie na ekspozycji na światło słoneczne jako główne źródło witaminy D jest często niepraktyczne, zwłaszcza w północnych szerokościach geograficznych w zimie”, dodał Wagner. „Zwiększenie liczby i różnorodności produktów spożywczych wzbogaconych w witaminę D zwiększy dostępność tej ważnej witaminy … i zapobiegnie szkodliwym konsekwencjom zdrowotnym związanym z niedoborem witaminy D.”

.