Woda butelkowana pochodzi z różnych źródeł.
Niektóre produkty zawierają po prostu wodę z kranu, która została zabutelkowana, podczas gdy inne wykorzystują świeżą wodę źródlaną lub inne źródło.
Butelkowana woda ze źródeł podziemnych zazwyczaj posiada etykietę zatwierdzoną przez Food and Drug Administration (FDA), taką jak (12):
- artesian well water
- mineral water
- spring water
- well water
Choć niektórzy ludzie uważają, że woda butelkowana jest bezpieczniejsza, lepiej smakuje i jest wygodniejsza niż woda z kranu, kilka obaw dotyczy jej bezpieczeństwa i wpływu na środowisko.
Może zawierać mikroplastik
W przeciwieństwie do wody z kranu, która jest regulowana przez EPA, woda butelkowana jest nadzorowana przez FDA. Wymagania FDA dotyczące bezpieczeństwa i jakości dla producentów obejmują (13):
- stosowanie warunków sanitarnych do przetwarzania, butelkowania, przechowywania i transportu
- ochronę wody przed zanieczyszczeniami, takimi jak bakterie i substancje chemiczne
- wdrożenie kontroli jakości w celu dalszej ochrony przed zanieczyszczeniami chemicznymi i mikrobiologicznymi
- pobieranie próbek i testowanie zarówno wody źródłowej, jak i produktu końcowego pod kątem zanieczyszczeń
Choć woda butelkowana jest od czasu do czasu wycofywana z rynku z powodu zanieczyszczeń, generalnie jest uważana za bezpieczną.
Jednakże niektóre produkty mogą zawierać bardzo małe kawałki plastiku zwane mikroplastikami (14).
Badania na zwierzętach i inne badania sugerują, że mikroplastyki działają jak substancje chemiczne zaburzające gospodarkę hormonalną, promują stany zapalne, powodują negatywne skutki zdrowotne i gromadzą się z czasem w organach takich jak wątroba, nerki i jelita (14, 15, 16, 17).
Badanie z 2018 r. przetestowało 11 powszechnie dostępnych produktów wody butelkowanej z 9 krajów, stwierdzając, że 93% z 259 próbek butelek zawierało mikroplastiki. Zanieczyszczenie to wynikało częściowo z opakowań i samego procesu butelkowania (18).
Różnice w smaku
Większość ludzi nie jest w stanie odróżnić wody butelkowanej od wody z kranu w ślepych testach smaku (9, 10).
Jednakże smak wody butelkowanej różni się znacznie w zależności od źródła wody i opakowania. Na przykład, woda mineralna ma odmienny smak w zależności od rodzaju i poziomu minerałów w niej zawartych.
Niektórzy ludzie preferują również wody gazowane lub smakowe ze względu na ich unikalny smak.
Mniej przyjazna dla środowiska niż woda z kranu
Jedną z głównych wad wody butelkowanej jest jej wpływ na środowisko.
Od uzdatniania i butelkowania do transportu i chłodzenia, woda butelkowana wymaga dużych ilości energii.
W rzeczywistości, produkcja wody butelkowanej w Stanach Zjednoczonych zużyła 4 miliardy funtów (1,8 miliarda kg) plastiku w samym 2016 roku. Nakład energii potrzebny do wyprodukowania tej ilości jest równy 64 milionom baryłek ropy naftowej (19).
Co więcej, szacuje się, że tylko 20% plastikowych butelek na wodę w Stanach Zjednoczonych trafia do recyklingu. Większość z nich trafia na wysypiska śmieci lub do zbiorników wodnych (1).
Jest to szczególnie problematyczne, ponieważ wykazano, że plastikowe butelki uwalniają toksyny podczas rozkładu (20, 21, 22).
Aby zminimalizować ślad ekologiczny wody butelkowanej, niektóre gminy na całym świecie zakazały sprzedaży jednorazowych plastikowych butelek na wodę.
Dodatkowo, niektóre firmy badały produkcję butelek z materiałów biodegradowalnych, które mogą mieć mniejszy wpływ na środowisko (23).
Droga, ale wygodna
Badania wykazują, że jednym z głównych powodów, dla których konsumenci wybierają wodę butelkowaną, jest wygoda (24).
Czy to w podróży, czy poza domem, woda butelkowana jest dostępna w wielu sklepach.
Jednakże, ta wygoda wiąże się z wysoką ceną.
Jeden galon (3,8 litra) wody z kranu kosztuje około 0,005$ w Stanach Zjednoczonych, podczas gdy ta sama ilość wody butelkowanej, uzyskana z połączenia butelek z wodą jednorazową, kosztuje około 9,47$ (18).
To nie tylko oznacza, że woda butelkowana jest droższa niż mleko i benzyna, ale także prawie 2000 razy droższa niż woda z kranu (18).
Jednak niektórzy mogą uznać, że koszt jest wart wygody.
Streszczenie
Woda butelkowana jest wygodna i ogólnie bezpieczna, ale jest droższa i mniej przyjazna dla środowiska niż woda z kranu. Co więcej, mikroplastiki znajdujące się w niektórych produktach mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia.