Domino’s India to sieć restauracji i międzynarodowa korporacja franczyzowa dostarczająca pizzę, która oferuje dostawę w ciągu 30 min do drzwi klienta.
Uwaga: W przeciwieństwie do USA, ta gwarancja dostawy nadal funkcjonuje w Indiach.
Dlaczego gwarancja 30 min lub gratis była podstawą indyjskiego biznesu Domino’s:
Choć Domino’s miało tę gwarancję na innych rynkach, ich indyjski biznes został całkowicie zbudowany w oparciu o to założenie. Jak mówi Ajay Kaul, dyrektor generalny Jubilant Foodworks, firmy, która posiada franczyzę Domino’s w Indiach, „W każdej innej kulturze być może nie wywołałoby to tyle szumu.”
Przed Domino’s, koncepcja dostawy jedzenia nie była głównym nurtem – Domino’s dosłownie stworzyło rynek dostawy jedzenia w Indiach. Indyjski konsument jest niezwykle wymagający i świadomy cen, biorąc pod uwagę niski poziom dochodu rozporządzalnego. Gwarancja 30 minut lub gratis zrobiła dwie rzeczy:
- Zachęciła Hindusów do wypróbowania zamawiania jedzenia, ponieważ mieli praktycznie zapewnioną niezwykle szybką dostawę.
- W rzadkich przypadkach, gdy dostawa się opóźniała, konsumenci byli bardziej wyrozumiali, ponieważ dostawali pizzę za darmo.
Gwarancja zdziałała cuda. Indie są obecnie drugim co do wielkości rynkiem Domino poza USA. 10 najlepszych sklepów na świecie pod względem liczby pizz sprzedanych w ciągu roku pochodzi z Indii – i wszystkie one są z Domino’s.
Model biznesowy:
Domino’s Indie zaspokaja potrzeby konsumentów na „uzyskanie żywności dostarczanej do domu szybko i niezawodnie”. Są one w stanie naładować premii cena za pizzę, zapewniając szybką gwarancję dostawy – coś, co nikt inny nie był w stanie zrobić.
Uwaga: Podczas gdy Domino’s oferuje również dine in w swoich placówkach, model biznesowy jest zbudowany off działalności dostawy, która obejmuje około 50% całkowitych dochodów . The dine in business saw traction only after the brand built recognition as a result of the delivery business.
Operating model:
The whole operating model of Domino’s in India is designed to deliver in 30 minutes with a success rate of 99.6%. Intrygujące jest to, jak udało im się to osiągnąć, biorąc pod uwagę brak infrastruktury w Indiach.
1. Standaryzacja procesu:
Jak przychodzi zamówienie, jest ono wyświetlane na ekranie.
- 4 min – Rozciąganie ciasta, nakładanie sosów, ser i polewa
- 6 min – Wypiek
- 5 min – Cięcie i pakowanie do ciepłych pudełek na pizzę
- 8 min – Czas dostawy
Zostawia to bufor 7 min na nieprzewidziany ruch
2. Lokalizacja punktów sprzedaży:
Wybór miejsca dla punktów sprzedaży wiąże się z poszukiwaniem lokalizacji z łatwym dostępem do największej liczby budynków w ciągu 10 minut. Mock runs są wykonywane na motocyklach podczas szczytu ruchu, aby podwoić się na miejscu.
3. udogodnienia i kapitał ludzki:
Firma posiada motocykle, które są w stanie poruszać się szybciej niż samochód podczas szczytu ruchu na zatłoczonych indyjskich drogach. Każdy motor jest dobrze naoliwiony i w świetnym stanie. Chłopcy dostawy są zatrudnieni zarówno na pełny etat i pół etatu. Pracownicy zatrudnieni w niepełnym wymiarze godzin są przydzielani do zarządzania dodatkowym popytem w godzinach szczytu.
4. Lokalizacja:
Od kierowców wymaga się znajomości każdej ulicy, dziury w jezdni, sygnalizacji świetlnej, korka, placu budowy i policyjnej blokady dróg w ich sektorach szybko zmieniających się, gęsto zaludnionych miast.
Dostawca i jego menedżer wytyczają trasę, którą należy pokonać przy każdej dostawie. W obszarach bez odpowiednich map, kierownicy dzielnic zwiadują ulice i tworzą ręcznie rysowane mapy, aby przygotować się do dostaw.
5. Technologia:
Zamawianie online – Zamówienia online poprzez stronę internetową i aplikacje stanowią około 30% (szybko rosnących) zamówień . Zamówienia online zapewniają, że nie ma rozbieżności w zamówieniu złożonym przez klienta, co często zdarza się przez telefon.
Innowacyjne technologie – Domino’s jako pierwszy wykorzystuje innowacyjne technologie, takie jak Zippr, która zapewnia klientom cyfrowe, inteligentne adresy, które są łatwiejsze do śledzenia.
Śledzenie GPS – zamrożone ciężarówki, które przewożą dostawy do sklepów, są wyposażone w urządzenia śledzące GPS, co umożliwia kierownikom logistyki w danym regionie dostęp do statusu temperatury i zapewnienie, że dostawy nie ulegną zepsuciu.
6. Projekt produktu, ograniczone SKU:
Menu ma ograniczoną liczbę SKU, aby zapewnić ograniczenie zmienności i czasu związanego z produkcją pizzy. Dwa razy w roku zespół „rozwoju nowych produktów” angażuje się w ćwiczenie zwane „customer to customer”, aby ocenić, jakie nowe produkty sprawdzą się u klientów, a które nie przyniosły oczekiwanych rezultatów. Zapewnia to czynnik nowości produktów.
7. Bezpieczeństwo i nieprzewidziane sytuacje:
Dostawcy nazywani są SDP (Safe delivery persons). Są oni zobowiązani do utrzymywania maksymalnej prędkości 40-45 km/h. W celu zapewnienia, że gwarancja dostawy jest wykonalna, nie jest oferowana przy zamówieniach większych niż 300 INR (15 USD w PPP) lub zamówieniach hurtowych.
Modele operacyjne i biznesowe Domino’s India fenomenalnie się uzupełniają. Firma posiada 62% udział w zorganizowanym rynku pizzy i 70% udział w segmencie dostaw pizzy w całym kraju.
http://www.ft.com/cms/s/2/42134ce2-5f24-11e2-8250-00144feab49a.html#axzz3trJF6sqz
http://www.business-standard.com/article/companies/india-is-domino-s-2nd-largest-market-after-us-says-jubilant-115081200024_1.html
http://articles.economictimes.indiatimes.com/2013-03-22/news/37904259_1_domino-s-pizza-india-pizza-maker-pizza-store
http://www.business-standard.com/article/companies/will-food-throw-up-the-next-flipkart-115041301128_1.html
http://qz.com/554854/it-shouldnt-be-this-hard-to-order-a-pizza-soon-in-india-it-wont-be/
http://www.fastcompany.com/3039746/how-dominos-won-india
http://www.firstpost.com/living/listicle-post-food-independence-day-1658757.html
http://www.firstpost.com/living/listicle-post-food-independence-day-1658757.html