Pin it for later
Homowy Tort Urodzinowy Czekoladowy Brownie Przepis, łatwy super wilgotny od podstaw warstwowy tort czekoladowy brownie. Udekorowany łatwym bitym lukrem ganache i Oreos. Najlepszy na urodziny i specjalne okazje!
(Dla wygody zakupów, ten post zawiera linki afiliacyjne.)
Ten przepis na Domowy Tort Urodzinowy Czekoladowe Brownie jest naprawdę INSANE! Mówimy obłędnie dobry i pyszny! Najlepszy! Jest to jeden z najlepszych tortów czekoladowych, jakie kiedykolwiek jadłam! Bogate, krówkowe, i pełne czekolady! To tak, jakby bogate ciasto czekoladowe i krówkowe brownie miały dziecko. Jeśli nie jesteś miłośnikiem czekolady (czy tacy naprawdę istnieją?), możesz odwrócić wzrok.
Oh wiesz, że lubię moje brownies, jak moje Najlepsze Brownies z Żółwiem, Chunky Peanut Butter Stuffed Brownies, i Mint Brownies. A nawet moje bezglutenowe Brownie z mąki migdałowej. Więc to nie powinno być zbyt szokujące, że połączyłam niektóre z moich ulubionych brownies i tort w jedno!
Zrobiłam ten tort brownie na urodziny mojej córki w zeszłym tygodniu. Chciała dużo czekolady, więc była bardzo szczęśliwym dzieckiem! Jest to łatwy przepis, ale może nie jest to jeden z moich bardziej „porywających” przepisów.
Ten domowy urodzinowy tort czekoladowy Brownie jest zdecydowanie świetnym przepisem i tortem na urodziny, święta (Boże Narodzenie lub Walentynki byłyby świetne!), lub każdą specjalną okazję. Gdyby to zależało ode mnie, powiedziałabym, że ten tort jest idealny na każdy dzień!
Naprawdę nie sądziłam, że ten tort się uda. To znaczy naprawdę nie sądziłam, że się uda. Generalnie nie jestem zwolenniczką robienia domowych ciast od podstaw, ale po tym, być może zrobię kilka innych w najbliższej przyszłości.
Miałam już kilka tortowych katastrof. WIELKIE KATASTROFY. Ale jeśli zastanawiasz się, jak zrobić ciasto brownie, myślę, że ten przepis to zrobi! I casually looked at a bunch of chocolate cake recipes and chocolate frosting recipes then just kind of made this one up as I was going along combining my favorite parts of a lot of different chocolate cake and brownie recipes.
I had every intention of going to the store that night and buying a cake so I didn’t even bother taking any photos. Dlaczego w ogóle próbowałam zrobić domowe ciasto czekoladowe, pewnie pytasz, tak?
Cóż, kiedy moja córka spojrzała na mnie i powiedziała mi, że chce DOMOWE ciasto, jak mogłam odmówić? Zaufaj mi, przeklinałam w myślach.
Jeśli warstwowe ciasto nie jest do końca twoją rzeczą, to Texas Sheet Cake jest również smacznym ciastem czekoladowym.
Jak już mówiłam, byłam tak pewna, że to ciasto brownie NIE wyjdzie, że nawet nie zawracałam sobie głowy robieniem zdjęć podczas robienia wszystkich przygotowań. Ale uwierz mi, nie było zbyt trudne do zrobienia.
Jak zrobić ciasto brownie:
Aby zacząć to ciasto brownie, upewnij się, że najpierw rozgrzejesz piekarnik. Następnie, natłuść dwie okrągłe tortownice o średnicy 9 cali, wyłóż je papierem pergaminowym i natłuść. W zależności od rodzaju patelni możesz użyć sprayu zapobiegającego przywieraniu i/lub masła i mąki (z odrobiną kakao w proszku), aby zapobiec przywieraniu.
Roztop masło w małym rondelku, a następnie powoli dodaj wodę, kakao w proszku i kawę i mieszaj lub ubijaj aż do uzyskania gładkiej masy. Nie poczujesz smaku kawy, więc nie martw się, jeśli nie jesteś kawoszem. To tylko trochę wzmocni czekoladę. Jeśli nie chcesz dodawać kawy, nie martw się, możesz ją pominąć.
Użyłam niesłodzonego ciemnego kakao w proszku, ale możesz użyć zwykłego niesłodzonego kakao w proszku.
Zdejmij mieszankę kakao i masła z ognia i odstaw do ostygnięcia.
W międzyczasie wymieszaj razem mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i sól w dużej misce. Następnie wmieszaj jogurt grecki, maślankę, jajka i wanilię. Kiedy mieszanka czekoladowa jest w pełni schłodzona, dodaj ją do miski i wymieszaj do połączenia.
Wlej ciasto do przygotowanych 9-calowych okrągłych foremek. Rozprowadź za pomocą szpatułki lub tylnej części łyżki tak, aby ciasto było równomiernie ułożone w obu foremkach.
Piecz ciasta przez około 30-40 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek każdego ciasta wyjdzie czysta.
Wyjmij ciasta z piekarnika, lekko ostudź, a następnie wyjmij je z foremek i umieść na stojakach do chłodzenia, aby całkowicie ostygły. Kiedy warstwy ciasta są całkowicie ostudzone, użyj długiego ząbkowanego noża, aby przeciąć każdą warstwę poziomo na pół.
Jeśli nigdy wcześniej nie przecinałeś warstwy ciasta na pół, umieść długi ząbkowany nóż mniej więcej w połowie warstwy ciasta i powoli przecinaj ciasto po trochu, obracając talerz z warstwą ciasta na wierzchu.
Pamiętaj, aby trzymać nóż w środku warstwy. Nie przesuwaj noża, tylko obracaj tort. Nie MUSISZ przecinać warstwy na pół. Jeśli zdecydujesz się zrobić tort dwuwarstwowy, możesz po prostu zmniejszyć ilość bitej czekolady z lukrem ganache.
Jak zrobić Bity Czekoladowy Lukier Ganache:
Bity Czekoladowy Lukier Ganache ma tylko kilka składników i jest jednym z najlepszych czekoladowych lukrów jakie kiedykolwiek jadłam! Jest to tak naprawdę bita masa ganaszowa, a w większości tylko śmietana i czekolada.
Umieść czekoladę w dużej misce. W międzyczasie podgrzej śmietankę w mikrofalówce lub małym rondelku. Wylej śmietankę na czekoladę i pozostaw na około 5 minut.
Wmieszaj wanilię i sól, aż czekolada będzie gładka. Odstawić na bok do ostygnięcia lub umieścić miskę nad wanną z lodem i mieszać, aż ganache będzie zimne.
Z mikserem elektrycznym na średnich obrotach, ubić ganache do uzyskania gęstej konsystencji lukru.
Ale UWAGA, nie ubijać lukru, bo zamieni się w MASŁO CZEKOLADOWE! Miałam kilka torebek wiórków ciemnej czekolady, więc użyłam tylko tych, ale oczywiście im lepszej czekolady użyjesz, tym lepszy będzie ten lukier. Każdy używa innego stosunku czekolady do śmietany, ale ten wydaje się działać dobrze dla mnie.
Lukrowanie stwardnieje, kiedy włożysz je do lodówki, więc nie martw się, jeśli wydaje się trochę rzadkie. Po prostu upewnij się, że jest wystarczająco gęsty, aby utrzymać go i rozprowadzić na torcie.
W ten sposób powstaje mnóstwo bitej czekolady z ganache. Mnóstwo, aby użyć do dekoracji, jeśli tak zdecydujesz. Ja włożyłam trochę lukru do worka na ciasto i po prostu zrobiłam bardzo szybki projekt wokół krawędzi. Całkowicie nie jest to konieczne. Jeśli nie lubisz dużo lukru, po prostu zmniejsz przepis o połowę.
Moja córka chciała Oreo na swoim torcie, więc aby ją udobruchać, położyłam okruchy ciasteczek Oreo na zewnątrz tortu. Musiałam lekko przechylić tort, aby je tam umieścić. Rzeczy, które jestem skłonna zrobić w imię CHOCOLADY!
Nie sugerowałabym podawania tego ciasta, jeśli na zewnątrz jest GORĄCO, ale poza tym, to ciasto wydawało się trzymać naprawdę dobrze w lodówce. Ja lubiłam go zaraz po wyjęciu z lodówki na zimno, ale inni lubili go bardziej w temperaturze pokojowej, więc Twój wybór!
Daj mi znać, jeśli zrobisz ten tort i co myślisz!
Sprawdź ten szybki filmik jak zrobić ten urodzinowy tort brownie…
Na PINTEREST? Follow me for great recipes, DIY, Crafts, Travel & more!
Drukuj Pin it!
Homemade Birthday Chocolate Brownie Cake
Składniki
Ciasto:
- 3/4 szklanki niesolonego masła
- 1 szklanka wody
- 1/3 szklanki niesłodzonego ciemnego kakao w proszku
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- mąki
- 2 szklanki cukru kryształu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki zwykłego beztłuszczowego jogurtu greckiego
- 1/2 szklanki maślanki
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka wanilii
Lukrowanie Ganache:
- 24 uncje ciemnej czekolady posiekanej lub 2 (12oz) torebki ciemnych wiórków czekoladowych
- 3 filiżanki ciężkiej śmietany
- 1 łyżeczka wanilii
- 1/8 łyżeczki soli
Lakier: (opcjonalnie)
- Okruchy z ciasteczek Oreo (lub mini wiórki czekoladowe, posiekana czekolada, posiekane orzechy)
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 350 stopni F. Nasmarować tłuszczem dwie okrągłe tortownice o średnicy 9 cali (lub spryskać je nieprzywierającym sprayem do pieczenia), a następnie wyłożyć dna tortownic papierem pergaminowym. Nasmarować (lub spryskać nieprzywierającym sprayem do pieczenia) dno patelni (posypać mąką i kakao w proszku, jeśli jest taka potrzeba).
-
Masło umieścić w małym rondelku na średnio-wysokim ogniu, mieszać od czasu do czasu, aż się rozpuści. Powoli dodawaj wodę, kakao w proszku i kawę do rondelka i stale mieszaj aż do uzyskania gładkiej, nie ziarnistej masy, około 3-5 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić.
-
W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i 1/4 łyżeczki soli, aż do połączenia. Wmieszać jogurt, maślankę, jajka i 1 łyżeczkę wanilii, aż do połączenia. Wmieszać schłodzoną mieszankę czekoladową, aż do połączenia. Wlać ciasto równomiernie pomiędzy dwie patelnie.
-
Piec ciastka przez około 30-40 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek ciastka wyjdzie czysta. Lekko ostudzić, a następnie wyjąć z foremek. Ostudzić całkowicie, następnie przekroić każdą warstwę ciasta na pół poziomo długim ząbkowanym nożem.
-
Włożyć czekoladę do dużej miski. Podgrzać śmietankę w dużym naczyniu nadającym się do mikrofalówki w 30 sekundowych odstępach, aż będzie gorąca, około 1-2 minut. Wlać gorącą śmietankę na czekoladę i pozostawić na około 5 minut. Wmieszać 1 łyżeczkę wanilii i 1/8 łyżeczki soli, a następnie mieszać do uzyskania gładkiej masy. Umieść miskę nad wanną z lodem i mieszaj ganache aż do ostygnięcia. Za pomocą miksera elektrycznego na średnich obrotach ubić ganache, aż będzie wystarczająco gęsty, aby rozprowadzić go na torcie, uważając, aby nie przesadzić z ilością masy.
-
Umieścić jedną warstwę tortu na paterze, nałożyć lukier i rozprowadzić, aby utworzyć cienką warstwę. Powtórzyć czynności z warstwami ciasta i lukrem. Oszronić i udekorować wierzch i boki tortu według uznania. Ozdobić boki tortu okruszkami ciasteczek Oreo lub według uznania. Tort przechowywać w lodówce do czasu, aż będzie gotowy do podania.
Przypisy
SNAPPY SUBSTYTUCJE: Do ciasta użyłam kakao w proszku z ciemnej czekolady, a do lukru wiórki z ciemnej czekolady. Możesz zastąpić różne rodzaje czekolady, ale ciasto może być dużo słodsze w zależności od tego, czego użyjesz.
