SAN ANTONIO – Wielu słyszało o słynnym deserze, Flan. Jest on znany przez wielu jako meksykański deser, ponieważ jest serwowany w wielu meksykańskich restauracjach.
Zapytaliśmy, SPELL OUT Our Lady of the Lake University (OLLU) studentkę Wendy Garcia o to, co uważa, że pochodzenie Flan pochodzi od. „Wierzę, że Flan pochodzi z Meksyku, ponieważ jest to część mojej kultury.”
Prawdziwe pochodzenie tego deseru wywodzi się z Imperium Rzymskiego. Nazwa pochodzi od staro-wysoko-niemieckiego słowa „flado”, które oznacza płaskie ciasto. Początkowo deser ten był tylko pikantnym daniem, zwykle aromatyzowanym rybą lub mięsem, a nie czymś słodkim jak obecnie. Imperium Rzymskie legło w gruzach, ale ten pyszny deser zdołał przetrwać dzięki słodkim drobnym zmianom w jego recepturze w ostatnich latach.
Zmienił się w dwa różne sposoby przyrządzania go. W Hiszpanii stał się słodkim deserem zrobionym z karmelizowanego cukru. Podczas gdy w Anglii, wzięli przepis w zupełnie innym kierunku i zrobili z niego ciastko z otwartą skorupą wypełnioną kremem, a czasem zmieszanym z orzechami lub owocami. The jedyny składniki które no zmieniać są use jajko, śmietana, i cukier stężenie.
Sposób ten przepis zrobić je do Nowego Świata był przez konkwistadora Hernán Cortés gdzie on wylądował w Jukatan Półwysep Meksyku, przynosząc wraz z nim wiele. To jest, gdzie po raz kolejny, ludzie zmienili przepis i stworzył inne smaki, takie jak kawa, czekolada i smak kokosowy. To może być powód, dla którego należy wierzyć, że to właśnie stamtąd pochodzi. Jego słodycz jest idealnym połączeniem po posiłku, który pozostawi Cię zadowolonym.
Nie ma określonego miejsca, z którego pochodzi, ponieważ przepis zmieniał się na przestrzeni lat. Sposób w jaki każda osoba robi Flan nie jest taki sam jak ktoś inny, ponieważ każda osoba ma swoje unikalne podejście do jego wykonania. Jest to deser, który może zjeść każdy, bogaty czy biedny. Poniżej znajdziesz przepis na wykonanie tego wspaniałego deseru.
Przepis na Flan:
Od początku do końca: 3 godziny i 30 minut
Sposoby przygotowania: 4 do 6 porcji
2 filiżanki beztłuszczowego mleka odparowanego
2 filiżanki beztłuszczowego słodzonego mleka skondensowanego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 białka jaj
3 całe jajka
½ filiżanki czystego cukru trzcinowego
Przygotować piekarnik na 325 F.
W misce wymieszaj mleko odparowane, mleko skondensowane, ekstrakt waniliowy, białka i całe jajka.
Na patelni, podgrzej cukier do uzyskania konsystencji syropu i brązowego koloru, przez około 8 do 10 minut. Pamiętaj, że cukier łatwo się przypala, więc zawsze mieszaj.
Kiedy cukier będzie gotowy, wlej go na patelnię na dno i boki.
Wlej mieszankę mleczną na patelnię i przykryj ją folią.
Piecz w piekarniku przez 45 minut do 1 godziny, lub do momentu, aż będzie w pełni ugotowany.
Pozwól mu ostygnąć na 2 godziny przed podaniem.
Opcjonalnie możesz dodać na wierzch owoce, migdały lub jakikolwiek słodzik, który byś chciał.
Flan jest deserem, który może być spożywany bez specjalnej okazji. Po prostu ciesz się każdym jego kęsem.
