Prawdopodobnie znasz bimber jako niebezpieczny napój alkoholowy, który stał się popularny (i produkowany nielegalnie) podczas prohibicji. Możesz nawet znać go jako alkohol, który jest wystarczająco mocny, aby zasilić samochód, dzięki filmowi „Lawless” – bimber faktycznie może uruchomić twój silnik, jeśli ma ponad 75% alkoholu w objętości (przez Slate). Jednak przy tak dużej ilości złej prasy dotyczącej jego niebezpiecznie wysokiej zawartości alkoholu, może cię zaskoczyć fakt, że bimber jest nie tylko szeroko dostępny, ale również nie jest bardziej niebezpieczny niż inne wysokoprocentowe alkohole (via Wide Open Eats).
Ilość alkoholu w bimbrze różni się w zależności od procesu destylacji, ale w Stanach Zjednoczonych, bimber nie może być legalnie destylowany do więcej niż 80 procent ABV i nie może być butelkowany w więcej niż 62,5 procent ABV, a wiele z nich jest znacznie niższa. Na przykład, bimber marki Midnight Moon sprzedaje wersje, które wahają się od 30 procent ABV do 50 procent ABV (przez Midnight Moon). Należy pamiętać, że wódka jest zazwyczaj 40 procent ABV, gin jest między 35-55 procent ABV, a Everclear jest między 60-95 procent ABV (przez Alcohol Rehab Guide). Aby lepiej zrozumieć, jak bimber zyskał tak niebezpieczną reputację, może pomóc trochę wiedzy o tym historycznym bimbrze.