People have been making alcohol at home for thousands of years, especially considering that it is really a fairly simple process that involves a little time and sugar. To naprawdę jest takie proste, a jeszcze łatwiej jest nauczyć się, jak zrobić alkohol, który jest bezpieczny do picia. Kiedy myślisz o życiu po upadku, musisz założyć, że zakłady produkcyjne zostaną zamknięte.
Podaż alkoholu, który jest na półkach sklepowych w końcu zostanie wyczerpana, ale to nie znaczy, że nie będziesz chciał się napić teraz i wtedy. W rzeczywistości dla wielu osób drink jest dokładnie tym, czego potrzebują, aby uspokoić nerwy i pomóc im się trochę zrelaksować.
Nie chodzi tylko o to, aby się odstresować i zapomnieć o wszystkich swoich zmartwieniach. Alkohol od tysięcy lat stosowany jest również w medycynie, ponieważ uśmierza ból, dezynfekuje i sterylizuje. Jest to coś, o czym każdy preppers powinien wiedzieć.
Wiedza jak zrobić alkohol jest cenną umiejętnością, która będzie bardzo przydatna, jeśli dojdzie do tak wielkiej katastrofy, że świat zostanie rzucony w czas, kiedy nie będzie można pobiec do sklepu i kupić więcej. Wyobraź sobie, że musisz mieć złamaną nogę lub ranę zszytą bez luksusu środków znieczulających. Czy nie byłoby miło mieć sztywnego drinka lub pięć, aby pomóc stępić ból?
Alkohol będzie pierwszorzędnym towarem po katastrofie. Nie musisz koniecznie wypić wszystkiego, co wyprodukujesz. Będzie on doskonałym towarem wymiennym. Przypomnij sobie czasy handlu bimbrem. Jest bardzo prawdopodobne, że znajdziemy się w podobnej sytuacji z bimbrem jako cennym towarem, który może być użyty do zakupu towarów i usług.
Zobacz także: How to Make Rum: Brew And Distil in Under 2 Weeks
Poznanie procesu wytwarzania alkoholu teraz pozwoli Ci doskonalić swoje umiejętności i dopracować receptury. Twój alkohol może być tym, co uczyni cię bogatym w świecie po upadku.
Istnieje wiele różnych sposobów na zrobienie alkoholu. W tym artykule zajmiemy się trzema najbardziej podstawowymi recepturami. Są to przepisy, które nie wymagają wielu wymyślnych urządzeń lub składników, które są trudne do zdobycia. Można oczywiście znaleźć bardziej szczegółowe przepisy, które zajmują dużo więcej czasu, wymagają posiadania winnicy lub fantazyjnej konfiguracji do warzenia piwa. Chodzi o to, abyś był w stanie zrobić alkohol po tym, jak świat został wywrócony na nice. Im szybszy i bardziej podstawowy proces, tym większy sukces odniesiesz i to jest naprawdę ważne.
Alkohol z cukru stołowego a.k.a. wino cukrowe lub Kilju
Pierwszą metodą jest użycie zwykłego cukru stołowego i drożdży do stworzenia bardzo podstawowego alkoholu. Nie będzie on smakował zbyt dobrze, ale możesz go użyć jako paliwa lub do sterylizacji sprzętu medycznego. Może być spożywany, ale nie będzie smakował jak wszystko, co piłeś wcześniej.
Kilju jest bardzo popularnym napojem w Finlandii i jest uważany za napój dla ubogich. Spożywa się go, aby się upić, a nie dla wspaniałego smaku. Kiedy wypowiesz jego nazwę na głos, usłyszysz „zabił cię”. Tak, napój ten jest mocny i pozostawi cię z niezłym kacem, który sprawi, że będziesz się zastanawiać, czy cię zabił. Jednakże, alkohol jak kilju, będzie miał swoje miejsce w społeczeństwie, kiedy dobry towar będzie przestarzały.
Zbierz zapasy #1
Zanim zaczniesz proces, będziesz musiał zrobić zakupy. Dla tego konkretnego przepisu, potrzebujesz tylko garść składników i żadnego wymyślnego sprzętu.
- 2 litrowa butelka, wiadro z pokrywką lub szklany słój
- 1 szklanka cukru stołowego
- 2 łyżeczki drożdży piekarskich (możesz użyć drożdży winnych jeśli wolisz)
- 4 szklanki ciepłej wody, około 85 stopni – nie gorętszej, bo zabije drożdże
Mieszaj i czekaj #2
Wlej wszystkie składniki do czystej i sterylnej plastikowej butelki. Delikatnie wstrząśnij i zawiruj, aby dokładnie wymieszać składniki. Nałóż pokrywkę na butelkę, ale nie dokręcaj jej. W procesie fermentacji wytworzy się gaz i jeśli nie będzie on mógł się ulotnić, butelka wybuchnie. Ulatniający się gaz może być dość śmierdzący, więc umieść butelkę w pobliżu okna lub na zewnątrz na tarasie lub patio, jeśli możesz.
Proces fermentacji potrwa około tygodnia. Kiedy nie będzie już bąbelków, proces fermentacji jest zakończony i Twoje kilju jest gotowe do następnego kroku.
Odcedź i pij #3
Twoje kilju będzie bardzo ziarniste zaraz po fermentacji, dlatego musisz je odcedzić zanim je wypijesz. Możesz przefiltrować kilju przez stare rajstopy do nowego słoika lub użyć filtra do kawy. Możesz chcieć przecedzić go kilka razy, aby usunąć drożdże i inne cząstki.
Twój kilju jest gotowy do picia w tym czasie. Będzie miało od 16 do 20 procent zawartości alkoholu, co oznacza, że jest dość mocne. W przeliczeniu na procenty oznacza to, że Twoje kilju ma około 40 procent. Nie będzie ono smakować zbyt dobrze, ale możesz dodać do alkoholu kilka listków świeżej mięty lub trochę soku owocowego, aby ułatwić jego spożycie. Kilju powinno być przechowywane w butelce z przykrywką do 7 dni maksymalnie.
Sprawdź nasze wskazówki i techniki jak zrobić cukier, aby dowiedzieć się więcej.
Alkohol z soku owocowego – Wino
Alkohol jest robiony przez fermentację cukrów i jeśli lubisz trochę owocowych drinków zamiast czystego alkoholu, możesz udać się do sklepu spożywczego i wziąć trochę soku owocowego, aby zrobić swój własny alkohol w domu. Proces jest dość prosty i nie wymaga wielu wymyślnych urządzeń.
Jeśli czekałeś, aby dowiedzieć się jak zrobić swój własny alkohol, nie czekaj dłużej. Ten przepis jest szybki i bardzo łatwy do wykonania. Sok owocowy dodaje dużo smaku do alkoholu i może być podawany do obiadu lub cieszyć się nim z przyjaciółmi.
Zbierz zapasy #1
Potrzebujesz tylko kilku zapasów, które możesz kupić online lub w sklepie piwowarskim. Możesz kupić drożdże luzem, co jest dobrą opcją, jeśli planujesz zrobić więcej niż jedną partię. Pozwoli ci to również zaoszczędzić pieniądze.
- 1 galon 100-procentowego soku owocowego, nie może to być procent soku, bez dodatku cukru
- 1 bańka typu air-lock
- 1 korek do butelek
- ½ szklanki cukru trzcinowego
- ¼ łyżeczki drożdży winnych
Dobrym pomysłem jest kupowanie luzem, jeśli jest to coś, co myślisz, że chcesz zrobić z różnymi smakami.
Mieszanie napoju #2
Otwórz butelkę z sokiem i wlej około pół szklanki do szklanki. Dodaj cukier i drożdże, dokręć pokrywkę i dobrze wstrząśnij sokiem. Wstrząśnij sokiem, aż drożdże i cukier się rozpuszczą.
Wlej sok, który jest w kubku, z powrotem do butelki. Upewnij się, że zostawiłeś około 2 cale wolnej przestrzeni. Umieść nakrętkę z powrotem na butelce i ustaw butelkę na talerzu lub w naczyniu do pieczenia. To złapie każdy sok, który wypłynie.
Zostaw butelkę na dwa dni.
Dwudniowe koktajle #3
Po upływie dwóch dni, dokręć pokrywkę na butelce. Potrząśnij nią dobrze, połóż butelkę z powrotem na naczyniu i odkręć pokrywkę. Pozwól butelce siedzieć przez dwa dni. Po upływie kolejnych dwóch dni powtórz proces. Sok może wyglądać dziwnie, gdy będzie przechodził przez ten proces. Nie martw się, będzie wyglądał lepiej, gdy będzie gotowy do picia.
Dodaj air-lock #4
Po sześciu dniach potrząsania i czekania, nadszedł czas na dodanie air-lock. Napełnij air-lock do połowy wodą. Wciśnij korek do butelki, a następnie dodaj air-lock. Powinien być ładny i przytulny.
Więcej czekania #5
Proces fermentacji potrwa od czterech do sześciu tygodni. Sprawdzaj śluzę powietrzną co kilka dni, aby upewnić się, że jest wypełniona wodą do połowy. Woda trzyma z dala od owadów, które mogą być zainteresowane pobraniem próbki wina, pozwalając jednocześnie na ucieczkę gazu wytwarzanego w trakcie procesu.
Gdy bąbelkowanie ustanie i nie widać nic, co dzieje się w śluzie powietrznej lub w butelce, proces jest zakończony i wino jest gotowe do spożycia. Możesz przelać swoje wino do czystej szklanej butelki i zakorkować ją na później lub wypić od razu.
Bimber a.k.a „Corn Whiskey”
Jedną z najstarszych form alkoholu domowej roboty jest coś znanego jako bimber. Podczas gdy istnieją profesjonaliści, którzy produkują setki galonów bimbru na raz, ten poradnik jest dla przeciętnej osoby, która po prostu chce zrobić trochę whiskey w garażu. Istnieją setki wariantów tych przepisów. Jak się bardziej zaznajomić z procesem, można dostosować metodę do swoich osobistych upodobań. There is a lot of trial and error as you experiment, but every failure is a learning opportunity.
Moonhine is a little more technical to make then the two methods we covered earlier.
Gather the supplies #1
Moonhine is distilled, which means you will need a still. This can be homemade or you can buy one at the store. It is a lot easier just to buy one and it is not all that expensive, especially if you are going to be using it often.
Your first step is going to be making a mash. The mash is what is going to be fermented and ultimately distilled to make the moonshine. Zacieru jest, gdzie można dostać twórczy raz dostać proces w dół. Można go podrasować, aby zmienić smak bimbru.
Składniki zacieru
- mączka kukurydziana
- drożdże gorzelnicze
- woda
- cukier
Sprzęt
- still
- śluza powietrzna
- pojemnik do fermentacji-5-galonowy dzbanek na wodę to dobra opcja, jeśli nie możesz go kupić
- duży metalowy garnek
- źródło ciepła
- termometr
Przygotowanie zacieru #2
Ten przepis jest super prosty, wszystkie składniki są równe. Możesz zacząć od małej partii, powiedzmy 5 galonów. Zawsze będzie to stosunek 1:1. To czyni go bardzo łatwym do zapamiętania. Więc, będziesz potrzebował:
- 5 galonów wody
- 5 funtów cukru
- 5 funtów mąki kukurydzianej
Ogrzej wodę do 90 stopni. Wsypać mąkę kukurydzianą i wymieszać. Nie przestawaj mieszać, aby nie dopuścić do zaparzenia się mączki. Dodaj cukier i dalej mieszaj. W tym momencie możesz wyłączyć ogień.
Mieszaj masę, aż cukier się rozpuści. Jeśli nie masz wystarczająco dużego garnka, aby pomieścić pięć galonów, możesz podzielić przepis i zrobić dwie partie zacieru. Wszystko i tak zostanie zlane razem. Nie ma potrzeby robienia wielkiego bałaganu, jeśli nie musisz.
Utwarzanie zacieru w alkohol #3
Proces fermentacji jest następny. Wlej zacier do chłodnicy pięciogalonowej lub do innego pojemnika. Możesz kupić fermentator kubełkowy. Jest to generalnie dużo łatwiejsze i nie musisz się martwić o prawidłowe zamontowanie śluzy powietrznej. Jest on już dostarczany z potrzebnym otworem i w wielu przypadkach śluzą powietrzną.
Jak już masz zacier w wiadrze, nadszedł czas na dodanie drożdży. Potrzebujesz tylko 2,5 łyżeczki drożdży gorzelniczych do zrobienia bimbru z tego 5-galonowego przepisu. Użyj drewnianej łyżki do wymieszania drożdży lub zawiruj wiadrem, aby drożdże ładnie się wymieszały. Umieść korek i śluzę powietrzną w wyznaczonym otworze na twoim wiadrze fermentacyjnym.
Gra oczekiwania #4
Teraz chodzi o czekanie. Musisz czekać, aż proces fermentacji zostanie zakończony. Zwykle jest to około 2 tygodni czekania. Kiedy proces fermentacji jest zakończony, to już koniec. Nie więcej alkoholu będzie produkowany, jeśli zostawisz go siedzi kolejny tydzień.
Możesz użyć hydrometru, aby określić, czy jest jeszcze aktywność fermentacji, czy nie. Jeśli go nie masz, możesz to stwierdzić na podstawie ilości bąbelków i skwierczenia w wiadrze. Jeśli wszystko jest ciche, proces jest zakończony. Jeśli nadal występuje niewielkie skwierczenie, zostaw go na dzień lub dwa i sprawdź ponownie.
Destylacja #5
Po zakończeniu fermentacji nadszedł czas na destylację zacieru do alkoholu. W zależności od tego, jak dobrze się spisałeś, procent alkoholu będzie wynosił od 8 do 20 procent. Proces destylacji wyciągnie ten alkohol z zacieru i zrobi z niego ładny, klarowny bimber.
Mam nadzieję, że kupiłeś destylator. Jeśli nie, to powinieneś go skonstruować z pomocą kogoś, kto się na tym zna. Jest to bardzo ważny etap procesu i nie chcesz zmarnować zacieru, gdy nie działa on prawidłowo.
- Wlej zacier do destylatora. Podczas nalewania zacieru zrób wszystko, co możesz, aby pozostawić osad w wiadrze fermentacyjnym. Możesz przepuścić zacier przez filtr do kawy, gdy wlewasz go do destylatora, aby zachować jak najwięcej drobnych cząstek drożdży. Stare nylony lub cienkie sitko będą również pracować.
- Zamknij pokrywę na still. Musi być szczelna. There is going to be a lot of pressure inside the still and you don’t want the lid blowing off.
- Place a bucket of ice under the condenser. You want it to stay nice and cold and not get heated up during the distillation process.
- Turn on the heat for the still. Chcesz, aby temperatura była około 185 stopni i nie wyższa niż 200 stopni.
- Jak nadal nagrzewa się, pierwszy bit bimbru zostanie wyprodukowany. Nie pij tego. Jeśli zrobiłeś pięć galonów partii, chcesz wyrzucić pierwsze 7 uncji lub tak. To będzie obciążony metanolu i wszyscy wiemy, że jest dość toksyczne.
- Once złe rzeczy zostały rzucone, można zostawić nadal sam zrobić swoje. Monitoruj temperaturę, aby upewnić się, że nie jest zbyt gorąca lub zbyt zimna.
- Gdy ciecz przestanie kapać z rury, jesteś gotowy!
Istnieje tak wiele odmian tego przepisu na bimber, że nie sposób wymienić je wszystkie. Bimbrownicy dodawali swoje własne specjalne akcenty przez wieki, aby stworzyć unikalny smak, który sprowadza ludzi raz po raz.
Poniżej znajduje się lista niektórych wariacji, które możesz wypróbować, aby zmienić swój bimber.
- Użyj kukurydzy paszowej zamiast mączki kukurydzianej
- Użyj truskawek zamiast mączki kukurydzianej
- Użyj borówek
- Użyj cydru jabłkowego/ jabłek zamiast cukru
- Użyj żyta zamiast mączki kukurydzianej
Wytwarzanie własnego alkoholu w domu jest o wiele łatwiejsze niż się ludziom wydaje. Oczywiście, może się to stać bardzo techniczne i jest wiele miejsca na błędy, gdy próbujesz być fantazyjny. Jednakże, te trzy przepisy utrzymują to proste i bardzo podstawowe. Wszystko czego naprawdę potrzebujesz to drożdże, cukier i czas. Reszta zajmie się sama.
Oczywiście, alkohol, który robisz w domu nie będzie smakował tak gładko jak butelka z górnej półki, którą dostaniesz w sklepie, ale wkrótce się do niego przyzwyczaisz. Z doświadczeniem, twój alkohol będzie się tam dostać. Teraz jest czas, aby dowiedzieć się, jak zrobić alkohol, abyś był gotowy, gdyby przyszedł czas, że nie możesz pobiec do sklepu po butelkę.
Zapoznaj się z naszym artykułem na temat majsterkowania w domu, aby dać ci więcej opcji.
Przeczytaj nasz artykuł na temat majsterkowania w domu, aby dać ci więcej opcji.