Każdy, kto zaczyna pić whisky, odkryje, że jedną z pierwszych rzeczy, jakich się nauczy, jest to, że whisky pije się w dramach, a czynność tę nazywa się „drammingiem”. Jednak odkryją również, że dram jest w rzeczywistości bardzo elastyczną jednostką miary, dlatego dramming z przyjaciółmi może być świetną zabawą.
Podstawy dramming
Na własny użytek, dram może być ilością whiskey, która pasuje do Ciebie w czasie, gdy ją pijesz. Istnieją jednak inne sposoby określania wielkości dram, a wśród deskryptorów można znaleźć takie określenia jak „trochę za zdrowa” czy „sztywna”. To, którą specyfikację wybierzesz, może zależeć od wszelkiego rodzaju czynników, takich jak usposobienie nalewającego, poziom upojenia alkoholowego i aktualny nastrój, co może prowadzić do bardziej „sztywnego” drinka o pewnych porach.
Nalewanie wolną ręką dramów o rozsądnej wielkości i konsystencji może wymagać pewnej praktyki. Jako początkujący, możesz użyć poziomu kieliszka, gdzie jego średnica jest najszersza, jako punktu odniesienia, aby nalać dobrą porcję średniej wielkości. Nie powinieneś jednak stosować tej metody na szklankach z prostymi bokami, ponieważ będą one wypełnione po brzegi!
Szczegóły
Choć swobodnie nalewane dramy są świetne do użytku osobistego, nalewanie whisky dla innych nie zawsze jest takie proste. Jeśli, na przykład, chcesz sprzedawać whisky w miarach dramowych, musisz być bardziej precyzyjny co do tego, jak duży jest dram. Jest to jeszcze bardziej skomplikowane przez prawo obowiązujące w Twoim kraju w odniesieniu do wielkości miar.
Co właściwie oznacza słowo „dram”? Tak naprawdę pochodzi ono od greckiego słowa drachm, które odnosi się do starożytnej wagi około 4,37 g. Jak widać, funt szterling nie jest jedyną walutą, która była oparta na wadze, jednak funt zawsze był znacznie cięższy niż drachma.
Dram jest określony jako 1/16 uncji w systemie miar avoirdupois, co równa się dokładnie 1.7718451953125 g. Ponieważ whisky nie jest sprzedawana na wagę, musimy używać wersji płynnej, tj. dram płynny, który jest określony jako 1/8 uncji płynnej. Istnieją duże różnice pomiędzy systemem imperialnym i amerykańskim w definiowaniu jednostek objętości, tak więc daje to wynik 3,6966911953125 ml w przypadku imperialnego fluid dram i 3,5516328125 ml, jeśli odmierzamy amerykański fluid dram. Ta miara jest raczej mała i daje pijącemu tylko około łyka.
Zwykle ludzie zamawiający whisky w pubie wolą większy serwer, więc standardową miarą w USA jest US fluid ounce, lub inna wielokrotność 0,5 fluid ounce. W Wielkiej Brytanii jednak, sprawy mogą być bardziej skomplikowane. W przeszłości jednostką używaną do mierzenia napojów był gill (lub ćwierć pinty), który jest dość bezużyteczną ilością, ponieważ jest zbyt mały dla piwa i zbyt duży dla whisky. Dawniej alkohole wysokoprocentowe podawano w szóstej, piątej lub czwartej części gilla (lub 35,5, 28,4 lub 23,7 w przypadku pomiaru w ml), przy czym piąta część gilla jest identyczna z imperialną jednostką fl oz. Mogły występować regionalne różnice w wielkości dram, przy czym ilość zazwyczaj stawała się tym większa, im bliżej Londynu znajdował się pijący.
W latach 70-tych XX wieku Irlandia i Wielka Brytania zdecydowały się przyjąć system metryczny, w którym to czasie napoje alkoholowe zaczęto mierzyć w mililitrach. W Irlandii standardowa porcja pozostała na poziomie 35,5 ml (tyle samo co ćwierć grama), jednak w Wielkiej Brytanii właściciele lokali gastronomicznych mogą zdecydować, czy chcą podawać porcję o pojemności 25 ml czy 35 ml.
Te kraje, które mają dłuższą historię używania systemu metrycznego, nie muszą się martwić o ułamki i dziesiętne, jednak pijący nie mogą oczekiwać, że dram w barze w jednym kraju europejskim będzie taki sam jak w innym, ponieważ każdy kraj ma swoją własną tradycję serwowania alkoholi. Na przykład w Niemczech standardowy shot ma pojemność 20 ml, jednak w przypadku whisky często podaje się 40 ml, ponieważ lepiej wygląda podana z lodem w szklance. We Francji standardowy shot mierzy 30 ml i tak dalej w całej Europie.
W związku z tym bardzo trudno jest dokładnie określić objętość drinka, ponieważ ma on bardzo elastyczną objętość w zależności od miejsca, w którym zamawiamy drinka.
Więc bardzo trudno jest dokładnie określić objętość drinka.