DOSTĘPNE DO ZAKUPU:kup lub otrzymaj e-mail, gdy będą dostępne
INFORMACJE O UPRAWIE KASZTANOWCA © Frances Michaels
Nazwa botaniczna: Eleocharis dulcis
Nazwy zwyczajowe: chiński kasztan wodny; apulid; haeo chin; cu nang; ma tai; ohkuru guai
Rodzina: Cyperaceae, rodzina turzycowatych
OPIS ROŚLIN
Kasztan wodny to roślina podobna do krzewu, do 1m wysokości, pochodząca z bagnistych, tropikalnych obszarów Azji. Istnieje niewielka odmiana pochodząca z tropikalnych mokradeł Australii.
ZASTOSOWANIE
Kasztany wodne są pożywne, zawierają witaminy z grupy B i mogą być spożywane na surowo lub po ugotowaniu. Są częstym składnikiem dań kuchni chińskiej, japońskiej i indonezyjskiej. Aby przygotować; obrać lub dobrze wyszorować i cienko pokroić, dodać do potraw stir-frydishes i zup. Do przechowywania; kasztany wodne przechowuje się w lodówce przez kilka tygodni, można je również zamrozić. Nie zamrażaj bulw, które zachowujesz do ponownego zasadzenia, tylko te do jedzenia.
SZCZEGÓŁY DOTYCZĄCE SADZENIA
Ważne jest, aby zrozumieć, że kasztany wodne nie są roślinami wodnymi, ale raczej bagiennymi lub brzegowymi. Ponieważ uprawia się rośliny korzeniowe, dla uzyskania dobrych plonów ważne jest, aby mieć wystarczającą głębokość gleby dla dobrego wzrostu korzeni. Na skalę przydomową wanna zapewnia użyteczny głęboki wodoodporny pojemnik; na większą skalę można zbudować paddy lub tamę, aby stworzyć szeroką półkę poniżej poziomu wody. Wczesną wiosną zasadzić cebulki na głębokość 5 cm w wybranym miejscu. Należy sadzić 2 cebule na metr kwadratowy, zbyt duże zagęszczenie cebul drastycznie zmniejszy plon. Potrzebna jest bogata, piaszczysta, dobrze ujednolicona gleba o pH 6,5 do 7,2. W celu poprawy żyzności można stosować dobrze przekompostowane nawozy zwierzęce lub inne nawozy organiczne. Krzewy powinny być dobrze nawodnione, a przed zalaniem wodą na głębokość 7-10 cm należy pozwolić im osiągnąć wysokość około 10 cm. Głębokość tę należy utrzymać przez cały sezon wegetacyjny, który powinien trwać co najmniej 7 miesięcy bez przymrozków. Późną jesienią, gdy wierzchołki zbrązowieją, należy całkowicie odsączyć wodę, aby pobudzić rośliny do twardnienia. Pozostawić na 3-5 tygodni do dojrzewania, bulwy powinny mieć intensywny kasztanowy kolor. Przechowywać w lodówce do czasu użycia lub do ponownego zasadzenia następnej wiosny. W chłodniejszych rejonach Australii kasztany wodne można uprawiać w szklarniach lub tunelach foliowych.
ZBIORY
Kormy są gotowe do zbiorów, gdy liście zżółkną, a następnie zbrązowieją i uschną.
Więcej informacji o jadalnych roślinach wodnych…