Kurczak jest jednym z najbardziej uniwersalnych białek. Dobrze sprawdza się w sałatkach, w makaronach i jako . Jednym z najłatwiejszych i najsmaczniejszych sposobów na przyrządzenie piersi z kurczaka jest pieczenie w piekarniku, jednak jest to technika, która często może doprowadzić do rozgotowania i wysuszenia mięsa. Aby zagwarantować, że za każdym razem otrzymasz wilgotnego, delikatnego kurczaka, zastosuj się do tych pomocnych wskazówek i trików, które sprawią, że w mgnieniu oka staniesz się mistrzem w pieczeniu kurczaka w piekarniku.
Przepisy na kurczaka z resztek, które zrobisz ponownie i ponownie
Kluczem do upieczenia piersi z kurczaka w piekarniku jest jej odpowiednie przygotowanie. Zacznij od rozbicia mięsa na płasko. Ponieważ pierś z kurczaka jest często nierówna, z jednej strony grubsza niż z drugiej, czas potrzebny na pełne upieczenie najgrubszej części kurczaka może spowodować, że cieńsze części będą wysuszone. Aby tego uniknąć, użyj tłuczka do mięsa lub wałka do ciasta, aby wyrównać grubsze boki kurczaka. Nie musi być super cienki, wystarczy, że będzie równy.
Następnym krokiem są przyprawy. Obficie posmaruj pierś z kurczaka oliwą z oliwek, a następnie dodaj do niej swój rub. Papryka, czosnek w proszku, sól i pieprz nadadzą kurczakowi mnóstwo smaku, a papryka doda mu subtelnego kopa. Gdy kurczak jest już przyprawiony z obu stron, piecz go w piekarniku przez około 20 minut lub do momentu, gdy jego wewnętrzna temperatura osiągnie 160 stopni.
Kurczak powinien mieć przyjemnie chrupiącą skórkę od przypraw i doskonale soczysty środek. Ten szybki i łatwy sposób na przygotowanie białka może być użyty w wielu różnych przepisach na kurczaka dla zapracowanych.
Pieczone w piekarniku piersi z kurczaka
3-4 bez kości, bez skóry
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
1 łyżka stołowa czosnku w proszku
1/2 łyżki stołowej papryki
1 łyżeczka soli koszernej
1 łyżeczka mielonego pieprzu
Directions
Preheat oven to 425F.
Używając wałka do walcowania, maszynki do mięsa lub własnej pięści, rozbić piersi z kurczaka na równą grubość około 3/4 cala.
Umieścić piersi z kurczaka na blasze i skropić je około jedną łyżeczką oliwy z oliwek z każdej strony i wetrzeć palcami.
Wymieszać przyprawy w małej misce.
Przyprawić kurczaka równomiernie z obu stron.
Piec przez około 20 minut, aż wewnętrzna temperatura kurczaka osiągnie 160F.
Wyjąć z piekarnika i pozwolić kurczakowi odpocząć przez 5 do 10 minut. W tym czasie temperatura wewnętrzna powinna wzrosnąć do 165F.
Pokroić w plastry i delektować się.
Wyjąć z piekarnika i pozwolić kurczakowi odpocząć przez 5 do 10 minut.