Czy uwielbiasz jeść pierogi? Bądźmy szczerzy…kto nie? W tym poście, pokażemy Ci jak złożyć chińskiego pieroga używając czterech różnych technik, od bardzo łatwych do klasycznych plis.
Uwaga na temat naszych przepisów na pierogi
Mamy kilka przepisów na pierogi na The Woks of Life, z których wszystkie zdobyły specjalne miejsce w sercach naszych czytelników!
Nic nie mówi o miłości jak gotowanie partii pierogów dla rodziny i przyjaciół, więc jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, wypróbuj jeden z tych przepisów:
- „The Only Dumpling Recipe You’ll Ever Need” (klasyczny przepis naszej rodziny)
- Pierogi z warzywami (dla wszystkich wegan/wegetarian,
- Wieprzowina & Pierogi ze szczypiorkiem (kolejny klasyk, wraz z przepisem na domowej roboty zawijaski do pierogów)
- Kurczak & Pierogi z grzybami (osobisty faworyt!)
- Pierogi z kurczakiem i cukinią (świetny przepis, jeśli nie możesz dostać się do chińskiego sklepu spożywczego po specjalne składniki)
- Shandong Pork & Pierogi rybne (specjalność Chińskiego Nowego Roku – zbliża się za kilka miesięcy!
Możesz użyć technik składania pierogów w tym poście z każdym z powyższych przepisów, lub z przepisami na twoje własne preferowane nadzienie do pierogów.
Wszystko czego potrzebujesz to trochę wody, twoje nadzienie i zawijańce do pierogów, czy są one kupione w sklepie czy zrobione własnoręcznie.
Wreszcie, Kompletny Przewodnik Zawijania Pierogów!
W naszych przepisach na pierogi, zawarliśmy kilka instrukcji jak je składać i zawijać, ale ten post jest zdecydowanie najbardziej kompleksowym traktowaniem tego tematu jaki kiedykolwiek zrobiliśmy.
Zawarliśmy instrukcje krok po kroku, zdjęcia, ORAZ filmy wideo z każdej techniki, więc możesz zobaczyć jak każda z nich jest wykonana.
Zabierzmy się do tego! Pójdziemy w kolejności, zaczynając od najłatwiejszej metody i pracując naszą drogę w górę do klasycznych pierogowych plis.
Przygotowanie pieroga do składania
Wszystkie te metody jak złożyć chińskiego pieroga zaczynają się od tych samych dwóch pierwszych kroków.
Z tego powodu, wyodrębniłem ten „pierogowy punkt wyjścia” poniżej. Po wykonaniu tych dwóch kroków, jesteś gotowy do wypróbowania każdej z czterech technik!
Aby przygotować pieroga do składania:
Zanurz palec w odrobinie świeżej wody i zwilż zewnętrzne krawędzie połowy zawiniątka pieroga (w półokręgu).
Na środku umieść łyżkę nadzienia.
Jeszcze jedna szybka rada to trzymanie zawijasów pod wilgotnym ręcznikiem papierowym, ponieważ mają one tendencję do szybkiego wysychania, co utrudnia składanie:
Ok, teraz techniki.
Jak złożyć chińskiego pieroga: 4 Techniki!
Technika Składania Pierogów 1: Półksiężyc
Ta technika jest dokładnie tym, na co wygląda. Po prostu składasz okrągłe zawiniątko na pół!
To jest dla początkujących w robieniu pierogów, lub dla tych, którzy chcą zrobić dużo pierogów bardzo szybko. Może się to wydawać trochę na wyrost, ale uwierz mi, nawet te prosto zrobione pierogi będą się świetnie gotować. W rzeczywistości, w ten sposób wiele mrożonych, pakowanych pierogów jest składanych maszynowo.
Oto jak to zrobić:
1. Złóż zawiniątko na pół.
2. Dokładnie dociśnij brzegi do siebie, aby uzyskać szczelne zamknięcie.
(Ponieważ w tym pierogu nie ma zakładek, szczególnie ważne jest, aby zapewnić, że są one szczelnie zamknięte, aby nie rozpadły się podczas gotowania. Upewnij się, że twoje zawijasy są pod wilgotnym ręcznikiem i nie wyschną. Wysuszone zawijasy pierogów są trudne do zgrzania!)
3. Użyj dłoni, aby spłaszczyć spód pieroga, tak aby stał pionowo.
To jest to! Oto wideo pokazujące Technikę 1 w akcji:
Technika Składania Pierogów 2: 2-Pleat
Ta metoda jest dla tych, którzy są gotowi spróbować swoich sił w początkującej technice plisowania. Obejmuje ona tylko dwie plisy, i może naprawdę podnieść wygląd twoich pierogów z kilkoma prostymi fałdami.
Oto jak to zrobić:
1. Złóż zawiniątko na pół, spinając je w miejscu spotkania na górze.
2. Weź stronę zawiniątka odwróconą od siebie i złóż jedną stronę w kierunku środka.
3. Zrób to samo po drugiej stronie.
(Na zdjęciu poniżej możesz zobaczyć wyraźniej, co mam na myśli, składając ją do środka.)
Tak powinien wyglądać pieróg w tym momencie:
4. Na koniec naciśnij i uszczelnij, aby upewnić się, że jest szczelny.
To wszystko! Oto filmik pokazujący Technikę 2 w akcji:
Technika składania pierogów 3: Jednokierunkowa plisa
Ta metoda jest sposobem, w jaki robię pierogi od lat. Tak moja babcia nauczyła mnie je robić i uważam, że są całkiem ładne!
Podstawowo, robisz kilka równo rozmieszczonych plis, wszystkie idące w tym samym kierunku (od lewej do prawej, lub od prawej do lewej). Jak będziesz w tym coraz lepsza, możesz zrobić więcej zakładek w swoich pierogach, aby były jeszcze bardziej delikatne i ładnie wyglądające.
Masz już gotowy i zwilżony zawijany pieróg, z łyżką nadzienia na środku?
Oto jak to zrobić:
1. Zacznij od ściśnięcia zawiniętego pieroga w jednym z dolnych rogów. (Lewy lub prawy nie ma znaczenia, po prostu zrób to, co wydaje Ci się naturalne.)
2. Weź stronę zawiniątka odwróconą od siebie i zagnij ją w kierunku rogu, który już zakleiłeś.
3. Kontynuuj plisowanie w tym kierunku.
4. Kiedy dotrzesz do drugiego końca, zamknij całkowicie pieroga, upewniając się, że jest szczelny. Możesz potrzebować trochę dodatkowej wody, aby zapewnić, że plisy pozostaną zamknięte.
(Upewnij się, że żadne z oleistych nadzień lub wilgoć z nadzienia nie dostała się w inne miejsce na zewnątrz opakowania, w przeciwnym razie może być trudno je uszczelnić.)
To wszystko! Oto filmik pokazujący Technikę 3 w akcji:
Technika Składania Pierogów 4: Plisa Dwukierunkowa
To wygląda podobnie do metody plisowania jednokierunkowego, ale jest może trochę bardziej eleganckie. Zasadniczo, plisy są składane w kierunku środka pieroga. Oznacza to, że plisy idą w dwóch kierunkach od lewej do prawej i od prawej do lewej (znowu, ze wszystkimi plisami idącymi w kierunku środka).
Najłatwiejszym sposobem na zrobienie tego jest zrobienie dwóch plis z każdej strony, więc masz cztery plisy w sumie. Jednak, gdy będziesz w tym jeszcze lepszy, możesz zrobić więcej mniejszych zakładek, aby twoje pierogi wyglądały jeszcze bardziej profesjonalnie!
Oto jak to zrobić:
1. Zacznij od złożenia pieroga na pół i zaciśnięcia go na górze w miejscu, gdzie się styka.
(Ten punkt spotkania jest „środkiem” pieroga. Plisy będą szły w kierunku tego punktu, z każdej strony.)
2. Z każdej strony pieroga, zrób dwie plisy zaczynając od środka (najbliżej środka).
3. Następnie zrób kolejne dwie plisy na zewnętrznych rogach pieroga, ponownie w kierunku środka.
3. Upewnij się, że wszystkie szwy są szczelnie zamknięte.
(Możesz potrzebować trochę dodatkowej wody, aby upewnić się, że plisy są w pełni dociśnięte do siebie i uszczelnione.)
To już wszystko! Oto końcowe wideo, pokazujące Technikę 4 w akcji:
There you have it. Cztery proste sposoby na złożenie chińskiego pieroga, od łatwych/odpornych na głupotę do klasycznych!
Jeśli nadal jesteś zagubiony, a my ostatnio słyszeliśmy o tych narzędziach do robienia pierogów (choć ważne jest, aby zauważyć, że wynik wygląda bardziej jak pierogi niż chiński pieróg, a my nigdy nie próbowaliśmy jednego osobiście!).
Masz swoje własne techniki składania lub wspomnienia związane z pierogami do podzielenia się, lub dodatkowe pytania? Daj nam znać w komentarzach!
Szukasz więcej autentycznych przepisów? Zapisz się na naszą listę mailową i koniecznie śledź nas na Pinterest, Facebook, Instagram i Youtube!
Jak złożyć chińskiego pieroga: 4 Techniques
Składniki
- ▢ zawijasy do pierogów
- ▢ nadzienie do pierogów
- ▢ woda
Instrukcje
Przygotowanie pieroga do składania:
-
Zacznij od zanurzenia palca w odrobinie świeżej wody i zwilż zewnętrzne krawędzie połowy zawiniątka pieroga (w półokręgu).
-
Na środku umieść łyżkę stołową nadzienia.
Technika 1: Półksiężyc
-
Złożyć zawiniątko na pół. Dokładnie dociśnij brzegi do siebie, aby uzyskać szczelne zamknięcie. (Ponieważ w tym pierogu nie ma zakładek, jest szczególnie ważne, aby zapewnić, że są one szczelnie zamknięte, aby nie rozpadły się podczas gotowania. Upewnij się, że twoje zawijasy są pod wilgotnym ręcznikiem i nie wyschną. Wysuszone zawijasy są trudne do zgrzania!)
-
Użyj dłoni, aby spłaszczyć spód pieroga, tak aby stał pionowo.
Technika 2: Zawijanie na pół
-
Złóż zawiniątko na pół, spinając je razem w punkcie styku na górze. Weź stronę zawiniątka skierowaną do siebie i złóż jedną stronę w kierunku środka. To samo zrób z drugiej strony. Na koniec naciśnij i zamknij, aby upewnić się, że jest szczelnie zamknięty.
Technika 3: Jednokierunkowa plisa
-
Zacznij od ściśnięcia zawiniątka z pierogami razem w jednym z dolnych rogów. (Lewy lub prawy nie ma znaczenia, po prostu zrób to, co wydaje ci się naturalne.)
-
Bierz stronę zawiniętego pieroga skierowaną od ciebie i plisuj ją w kierunku rogu, który już zgrzewałeś. Kontynuuj plisowanie w tym kierunku.
-
Gdy dojdziesz do drugiego końca, zamknij całkowicie pieroga, upewniając się, że jest szczelny. Możesz potrzebować trochę dodatkowej wody, aby upewnić się, że plisy pozostaną zamknięte.
Technika 4: Plisa dwukierunkowa
-
Zacznij od złożenia pieroga na pół i zaciśnięcia go w miejscu styku na górze.
-
Na każdej stronie pieroga zrób dwie zakładki, zaczynając od środka (najbliżej środka). Następnie zrób kolejne dwie zakładki na zewnętrznych rogach pieroga, ponownie w kierunku środka.
-
Upewnij się, że wszystkie szwy są uszczelnione.
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com jest napisany i wyprodukowany wyłącznie w celach informacyjnych. Chociaż dokładamy wszelkich starań, aby zapewnić informacje żywieniowe jako ogólne wytyczne dla naszych czytelników, nie jesteśmy certyfikowanymi dietetykami, a podane wartości powinny być traktowane jako szacunkowe. Czynniki takie jak zakupione marki, naturalne różnice w zawartości świeżych składników itp. mogą wpłynąć na zmianę wartości odżywczych w każdym przepisie. Różne kalkulatory internetowe również podają różne wyniki, w zależności od ich źródeł. Aby uzyskać dokładne informacje żywieniowe dla przepisu, użyj preferowanego kalkulatora żywieniowego, aby określić informacje żywieniowe z rzeczywistymi składnikami i użytymi ilościami.
@thewoksoflife