Zamrażanie żywności jest najlepszą metodą na zachowanie witamin i innych ważnych składników w owocach i warzywach. Uwielbiam przechowywać niektóre z moich domowych produktów i używać ich w zimie. Niestety często używamy do tego plastikowych pojemników lub nawet jednorazowych plastikowych torebek. Istnieje wiele powodów, aby unikać plastikowych produktów i opakowań, szczególnie jeśli chodzi o przechowywanie i przygotowywanie żywności. Więc, czy istnieje plastikowa alternatywa dla zamrażarki?
Szybkim i łatwym rozwiązaniem jest zamrażanie w szklanych słoikach! Działa to znacznie lepiej, niż mogłoby się wydawać. Ty prawdopodobnie słyszałeś o łamaniu butelek przedtem które przechowali zbyt długo w chłodni. To rodzi powszechne przekonanie, że zamrażanie żywności w szklanych słoikach nie jest możliwe lub przynajmniej wskazane. Jednak przy zachowaniu pewnej ostrożności i odpowiednim podejściu, rozbicie słoików jest prawie niemożliwe. W tym poście wyjaśnię, jak to działa i o czym należy pamiętać, aby skutecznie zamrozić jedzenie w szklanych słoikach.
Jakie słoiki nadają się do zamrażania?
Generalnie wszystkie słoiki z zakrętką twist off do dżemu, miodu, owoców i warzyw mogą być używane. Ja preferuję okrągłe słoiki z szerokim otworem o prostym kształcie.
Jeśli chcesz zamrozić dużo jedzenia, może warto kupić słoiki, które są idealne do mrożenia, na przykład te. Są one odporne na zmiany temperatury i jeszcze mniej podatne na pęknięcia. Możesz je dostać w różnych rozmiarach, aby stworzyć idealne porcje na jeden lub więcej posiłków.
Co mogę zamrozić w szklanych słoikach?
W szklanych słoikach możesz bez problemu zamrażać ciała stałe i płyny. Świeże jagody, fasolę, groch itp. należy umyć, odsączyć lub osuszyć i wsypać luźno do słoików. Większe produkty jak jabłka, kalafior czy rabarbar należy najpierw porcjować i układać luźno w słoikach. Nie ma większej różnicy, czy przechowujesz te słoiki w pozycji stojącej czy leżącej w zamrażarce.
Teraz z płynami robi się ciekawie. Możesz również zamrażać zupy, sosy, jedzenie dla niemowląt, sos jabłkowy i inne płynne rzeczy bezpośrednio do słoików i zamrażać je. Jednak w przeciwieństwie do owoców i warzyw, w słoikach nie ma kieszeni powietrznych, w których zamrożona żywność może się rozszerzać. Dlatego ryzyko stłuczenia szkła jest większe. Musisz użyć małego triku, aby zapobiec pęknięciu.
Zamrażanie płynów bez rozbijania szkła
Podczas zamrażania woda rozszerza się i całkowicie wypełnione słoiki mogą łatwo pęknąć. Nawet jeśli słoiki zamarzną bez pęknięcia, szanse na pęknięcie są nadal wysokie podczas rozmrażania. Aby tego uniknąć, wypełnij tylko około trzy czwarte każdej szklanki i upewnij się, że zamrażasz je na stojąco. W ten sposób zachowasz wystarczająco dużo miejsca, aby płyny mogły się rozszerzyć, a nacisk na szkło będzie równomiernie rozłożony na wszystkie strony. Te słoiki mają nawet stożkowaty kształt, więc podczas rozszerzania zamrożona żywność popycha się lekko do góry i jeszcze bardziej zmniejsza ciśnienie.
Ogólnie im większa stopa słoika w stosunku do objętości, tym mniejsze prawdopodobieństwo, że pęknie, po prostu dlatego, że jest więcej miejsca na rozszerzenie, a ciśnienie rozkłada się na większą powierzchnię. W związku z tym unikaj szczególnie wysokich i wąskich słoików i używaj zamiast nich szerszych.
Ogrzane belki powinny być porcjowane i wkładane do zamrażarki dopiero po całkowitym schłodzeniu do temperatury pokojowej.
Odmrażanie mrożonek we właściwy sposób
Odmrażanie jagód i podobnych produktów zazwyczaj nie powoduje żadnych problemów. Potrząśnij nimi szybko i z łatwością wylej pożądaną ilość. Reszta wraca prosto do zamrażalnika.
Płyny z drugiej strony powinny być rozmrażane powoli na początku. Najlepiej wstawić słoiki do lodówki na kilka godzin. Nigdy nie wkładaj słoików prosto z zamrażarki do gorącej lub wrzącej wody. Pęknięcie szkła jest niemal gwarantowane.
Mamy nadzieję, że skorzystasz z tych wskazówek, aby pozbyć się plastikowych pojemników i jednorazowych torebek do zamrażania. Zamiast tego używaj ekologicznej i zdrowej alternatywy, jaką jest szkło.
Może zainteresują Cię również:
- 7 prostych kroków do zmniejszenia ilości plastiku w życiu codziennym
- Płyn do płukania ust domowej roboty – odświeża oddech i zapobiega próchnicy
- Brak ogrodu? Żaden problem: te warzywa można uprawiać w domu!