Jest tylko kilka składników potrzebnych do zrobienia tej łatwej galaretki:
– 3.5 filiżanek soku z aronii – powiem Ci jak w następnym kroku
– ½ filiżanki świeżego soku z cytryny (opcjonalnie)
– 1 łyżka masła lub margaryny
– 1 opakowanie suchej pektyny (1.75 uncji)
– 4½ szklanki cukru
Krok 2: Potrzebne materiały
Będziesz potrzebował tylko kilku rzeczy, aby to zrobić. Miska lub dwie, wystarczająco duża, aby pomieścić sok z chokecherry, ściereczka do sera, wysterylizowane słoiki, opaski i pokrywki, kanister z półką, podnośnik do słoików i lejek do słoików.
**Aby wysterylizować puste słoiki, połóż je prawą stroną do góry na półce w kanistrze z wrzącą wodą. Napełnij pojemnik i słoiki gorącą (nie wrzącą) wodą do wysokości 1 cala ponad górną krawędź słoików. Gotować 10 minut na wysokościach poniżej 1000 stóp. Na wyższych wysokościach, gotować 1 dodatkową minutę na każde dodatkowe 1000 stóp wysokości. Wyjąć i odsączyć gorące wysterylizowane słoiki po jednym na raz. Zachować gorącą wodę do dalszej obróbki napełnionych słoików.
Krok 3: Wskazówki
1. Umyj czereśnie, upewnij się, że usunąłeś szypułki i liście.
2. Następnie włóż je do dużego garnka lub największego naczynia, jakie posiadasz, w którym będzie miejsce na zagotowanie wody.
3. Napełnij garnek wodą do momentu, aż sięgnie ona wierzchu jagód.
4. Następnie gotuj swoje jagody przez około 15-20 minut lub do momentu, aż będą miękkie.
5. W tym czasie będziesz chciał przygotować kolejne kroki. W tym czasie przygotuj się do następnych czynności.
6. Kiedy twoje jagody są już ugotowane, (staną się jasnoczerwone po ugotowaniu) będziesz chciał je włożyć łyżką do ściereczki i zebrać soki. Zmiażdżyłam jagody, gdy były w chustce, aby wydobyć z nich najwięcej soków, ale byłam pewna, że nie dostaną się żadne nasiona ani miazga do miski.
Krok 4: Zrób swoją galaretkę
Składniki
– 3.5 szklanek soku z aronii
– 1 opakowanie suchej pektyny (1,75 uncji)
– 1 łyżeczka masła lub margaryny
– 4½ szklanki cukru
Jak już będziesz miał sok z aronii, musisz dodać cukier i pektynę. I do not recommend doubling your recipe, just make extra partches one at a time.
First measure your juice, add it to your pot, then stirir in a box of pectin and the teaspoon of margarine or butter. Kontynuując mieszanie doprowadź wszystko do wrzenia. Po zagotowaniu wsyp cukier, upewniając się, że ciągle mieszasz przez pełne dwie minuty, Twój sok zacznie gęstnieć. Po upływie 2 minut możesz zdjąć garnek z ognia.
Krok 5: Zapuszkuj galaretkę
Po tym jak galaretka zgęstnieje, jesteś gotowy do zapuszkowania jej. Używając lejka do konserw, nakładaj galaretkę łyżką do wysterylizowanych słoików, zostawiając 1 cal wolnej przestrzeni na górze, powtarzaj to, aż cała galaretka zniknie. Przed założeniem pokrywek, pamiętaj, aby oczyścić górę i boki słoików, aby uzyskać odpowiednią szczelność. Dokręć lekko pokrywki, ponieważ będą potrzebowały miejsca, aby się rozwinąć.
Wtedy dodaj słoiki pojedynczo do kąpieli wodnej i doprowadź do wrzenia przez 15 minut (proszę zbadać, jak długo należy gotować, ponieważ trzeba wziąć pod uwagę wysokość). Po zagotowaniu słoików należy być bardzo ostrożnym i wyjąć je i oprzeć na blacie i pozostawić w spokoju przez co najmniej 24 godziny. To pomoże galaretce ustawić się prawidłowo.
Kerry W. Mann, Jr. przeniósł się do 20-akrowej zagrody w 2015 r., gdzie on i jego rodzina korzystają z nowoczesnych technologii, w tym YouTube i Instructables.com, aby uczyć się nowych umiejętności i uczyć projektów homestead. Połącz się z Kerrym na jego stronie Homestead How YouTube, Instructables, Pinterest, Facebook i na My Evergreen Homestead. Przeczytaj wszystkie posty Kerry’ego z MOTHER EARTH NEWS tutaj.
Wszyscy blogerzy społeczności MOTHER EARTH NEWS zgodzili się przestrzegać naszych wytycznych dotyczących blogowania i są odpowiedzialni za dokładność swoich postów. Aby dowiedzieć się więcej o autorze tego postu, kliknij na jego link byline na górze strony.