Guinguette Marais Poitevin

Wiadomo powszechnie, że należy unikać mikrofalowania czegokolwiek z metalu – jeśli kiedykolwiek przypadkowo zmiksowałeś potrawę z kawałkiem folii aluminiowej, wiesz dlaczego.

Wiele informacji ostrzega również przed używaniem w mikrofalówce plastikowych pojemników, używając strasznych terminów, takich jak BPA, aby przestraszyć nas przed przeniesieniem naszych resztek do szklanego naczynia przed ponownym podgrzaniem ich. Jednak to staje się mylące, gdy patrzysz na elementy, takie jak mrożone obiady, które pochodzą w plastikowych pojemnikach z konkretnymi instrukcjami, aby podgrzać je w mikrofalówce. Więc co się dzieje?

„Ogólnie rzecz biorąc, każdy materiał mający kontakt z żywnością, który jest wykonany w celu transportu, pakowania lub dostarczania żywności do konsumenta – w tym plastik – jest regulowany przez FDA”, mówi Tamika D. Sims, PhD, dyrektor ds. komunikacji w zakresie technologii żywności w International Food Information Council Foundation, organizacji skupiającej się na przekazywaniu społeczeństwu informacji opartych na nauce na temat zdrowia, odżywiania i bezpieczeństwa żywności.

Jeśli podobał Ci się ten artykuł, powinieneś przeczytać następne:

• I Don’t Have a Microwave-And I Don’t Want One. Here’s Why
• New Study Says BPA-Free Plastics Aren’t Any Safer
• How Gross Is It to Not Use Plastic Produce Bags at the Grocery Store?

FDA wykorzystuje dane toksykologiczne, chemiczne i środowiskowe do oceny bezpieczeństwa każdego materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością, zanim dotrze on do poziomu konsumenta od 1997 roku, kiedy to nowe procedury zostały wdrożone w FDA’s Modernization Act. Jeśli więc wrzucisz paczkę plastikowych pojemników do koszyka w sklepie spożywczym w oczekiwaniu na resztki ze Święta Dziękczynienia, nie musisz się martwić, że zawierają one BPA lub inne szkodliwe substancje chemiczne, które mogłyby przedostać się do żywności.

„Ludzie muszą zdać sobie sprawę, że każda substancja mająca kontakt z żywnością została już przetestowana pod kątem możliwości migracji” – mówi dr Sims. Sims, zauważając, że wszystkie substancje mające kontakt z żywnością mają pewne właściwości migracyjne – nawet takie rzeczy jak patelnie – które nie są niebezpieczne.

Zasadą jest, że należy zwracać uwagę na to, co jest napisane na opakowaniu i używać pojemników tylko zgodnie z instrukcjami producenta. Jeśli jest napisane „nie używać ponownie” lub „nie wkładać do zmywarki”, nie należy tego robić. Ale jeśli raz na jakiś czas złamiesz zasadę, nie oznacza to, że jesteś skazany na chorobę, mówi dr Sims.

Powodem, dla którego producenci umieszczają instrukcje takie jak „nie używać w mikrofalówce”, jest fakt, że integralność produktu może zacząć się psuć w określonej temperaturze. Nie spowoduje to choroby, ale może doprowadzić do poparzenia, stopienia pojemnika, a nawet uszkodzenia mikrofalówki. To samo dotyczy innych tworzyw sztucznych, takich jak folia plastikowa (która zaczyna się psuć w mikrofalówce, potencjalnie topiąc się w żywności) lub plastikowe sztućce (które mogą się zginać i łamać, gdy stają się zbyt ciepłe).

Podsumowanie? Dla rzeczy, które wymagają szybkiego odgrzania, używanie plastikowego pojemnika, który mówi, że może być podgrzewany w mikrofalówce, jest w porządku, mówi dr Sims, i nie będziesz robić sobie choroby, jeśli będziesz musiał podgrzewać swój lunch w ten sposób od czasu do czasu. Ale jeśli nie masz zbyt wiele czasu, warto zrezygnować z mikrofalówki i podgrzać jedzenie w inny sposób.

„Spróbuj odgrzać je z folią w piekarniku”, mówi dr Sims. ” pomaga rzeczom takim jak pizza uzyskać chrupkość i sprawia, że smakuje lepiej , too.”

Jak powiedzieć, czy twoje wino się zepsuło